Se você está cansado do shikanji de limão diário no calor do ano, experimente o especial 'Anguri Shikanji' do chef Kunal Kapur. Esta bebida refrescante é feita em apenas alguns minutos e combina uvas verdes, limão, hortelã e especiarias picantes. Seu sabor agridoce será um complemento especial para o seu verão, especialmente se servido com água com gás ou Sprite.
Em dias abafados, o shikanji é indispensável, mas muitas vezes a imagem que vem à mente é apenas a do shikanji de limão. No entanto, consumir sempre o mesmo sabor pode causar tédio. Por isso, recomenda-se experimentar o 'Anguri Shikanji', feito de uvas verdes e limão. Esta bebida é uma variação frutada e refrescante do clássico masala shikanji, onde a doçura das uvas, a acidez do limão e o sabor picante das especiarias se combinam. O chef Kunal Kapur compartilhou esta receita no Instagram.
Como fazer 'Anguri Shikanji'
Para começar, coloque na tigela do liquidificador uvas verdes, açúcar, suco de limão fresco, cominho moído, sal preto, pimenta preta, chaat masala e sal comum. Adicione folhas de hortelã e um pouco de água fria, depois bata todos os ingredientes cuidadosamente. Depois que as uvas estiverem bem trituradas e tiver uma mistura homogênea, ela pode ser usada. Se você gosta de um shikanji absolutamente liso, coe a mistura pronta através de uma peneira fina.
Em seguida, coloque muitos cubos de gelo em um copo. Depois, adicione a mistura de uva preparada. Por cima, despeje cuidadosamente Sprite frio ou água com gás e misture levemente. Finalize com decorações de folhas frescas de hortelã ou uvas e sirva imediatamente. Você também pode colocar a bebida na geladeira para que esfrie um pouco.
Graças à combinação da doçura das uvas verdes, a acidez do limão e o tempero do chaat masala, o 'Anguri Shikanji' torna-se uma bebida muito refrescante. É perfeito para receber convidados no verão e na estação das chuvas. Preparar esta bebida em casa é simples e leva apenas alguns minutos.