Em um período de uma semana, os preços da cebola aumentaram em 21%, enquanto o volume de fornecimento de bananas foi 36% menor do que no ano anterior. Esses dados fazem parte da análise semanal do mercado de produtos frescos da GroundRules, preparada pela Agricultural Market Trends (AMT) e apresentada pelo economista agrícola Konsé Moraba.
A Food For Mzansi orgulha-se de ser parceira de mídia oficial da GroundRules, dando acesso ao público em todo o país a informações de mercado agrícola confiáveis e análises semanais da AMT.
Na última atualização, Moraba detalha as mudanças nos mercados de produtos frescos da África do Sul, utilizando dados do banco de dados da AMT para entender os fatores por trás dos preços, em vez de apenas constatá-los.
Este período é particularmente importante, pois o mercado entra na segunda metade de agosto, quando a demanda do consumidor pode começar a enfraquecer. Simultaneamente, as condições climáticas da semana passada desaceleraram a produção em várias regiões, o que potencialmente pode suavizar o impacto de uma demanda mais fraca em alguns mercados.
O preço médio da batata na semana passada permaneceu relativamente estável, em R64,79 por saco de 10 kg. O preço médio Sifras foi de R69, enquanto os Grandes Mundiais Classe 1 atingiram R78, e os Médios Mundiais Classe 1 se estabilizaram em R64.
Espera-se que a produção no oeste do Free State, nas áreas de Christian e Douglas, continue por mais duas ou três semanas, enquanto as primeiras colheitas de Limpopo começam a chegar ao mercado. A oferta de Limpopo permanece baixa, sustentando os preços. No entanto, o enfraquecimento da demanda do consumidor pode pressionar os preços até o final da semana.
Moraba prevê uma pequena queda nos preços das batatas no curto prazo, embora os produtores estejam atualmente vendendo sua colheita de forma eficiente, sem sobrecarregar o mercado.
Tomates continuam sendo um dos mercados que Moraba monitora de perto. Os preços dos tomates caíram ainda mais 7% na semana passada, atingindo R6,74/kg, enquanto os volumes de vendas diminuíram 19% em comparação com a semana anterior. Essa redução nos volumes está largamente relacionada a uma semana comercial mais curta, e não a mudanças fundamentais na oferta.
Se os preços dos tomates continuarem a seguir uma tendência semelhante à do ano passado, eles podem permanecer sob pressão por pelo menos mais um mês, especialmente se as temperaturas aumentarem, conforme previsto.
Cenouras enfrentam uma situação semelhante. Os preços caíram 7% para R4,96/kg; espera-se que a maior oferta e a fraca demanda do consumidor mantenham a pressão sobre os preços durante agosto.
Pimentões doces apresentam um quadro mais encorajador. O preço médio aumentou 1% para R14,91/kg, impulsionado pelo aumento de 9% dos pimentões verdes para R13,16/kg. Os preços dos pimentões amarelos e vermelhos caíram.
Moraba espera que a oferta comece a diminuir, o que potencialmente pode sustentar os preços, e tem uma previsão de curto prazo positiva para pimentões doces.
A cebola demonstrou a mudança de preço mais significativa da semana. O preço médio saltou 21% para R99,46 por 10 kg; o preço médio da cebola marrom Classe 1 Média foi de R114, branca Classe 1 Média foi de R121, e a vermelha Classe 1 Média atingiu R220.
No entanto, Moraba adverte contra interpretar esse aumento como o início de uma alta sustentável. Um maior volume de produtos pode entrar no mercado nas próximas três semanas. Se o aumento da temperatura acelerar a produção, o suprimento adicional pode pressionar os preços novamente.
Portanto, apesar do forte aumento na semana passada, a previsão de curto prazo para a cebola permanece negativa.
O mercado de frutas apresenta um quadro completamente diferente. Os preços das bananas aumentaram 8% na semana passada, atingindo R11,76/kg, o que equivale a aproximadamente R212 por caixa de 18 kg. No entanto, o indicador mais importante é o volume de fornecimento. O volume de bananas está atualmente 36% abaixo do mesmo período do ano passado, e há significativamente menos bananas no mercado do que nos últimos dois anos.
Essa redução na oferta apoia significativamente os preços, que agora estão 42% acima em comparação com o ano passado. Se a tendência de redução da oferta persistir, Moraba espera que os preços das bananas possam continuar a subir até o final do ano.
Os preços das maçãs aumentaram 2% para R9,50/kg, e das peras — 1% para R9,80/kg. Os preços das laranjas também melhoraram, aumentando 13% para R2,76/kg. No entanto, os preços permanecem 45% abaixo do ano passado, enquanto os volumes ainda estão 64% acima em comparação com o ano passado.
Sinais indicam que o pior aperto na oferta de laranjas da temporada pode ter passado, o que potencialmente abre caminho para a melhoria dos preços.
Abacates subiram mais 4%, atingindo uma média de R18,09/kg, com variedades Fuerte custando cerca de R25/kg e Hass — aproximadamente R14/kg. Uvas de mesa dispararam 23% para R87,44/kg à medida que a temporada local termina e a dependência do mercado de importações aumenta.
Para Moraba, a principal conclusão das mudanças atuais do mercado é que o preço por si só não revela o quadro completo. O aumento de 21% nos preços da cebola pode parecer muito otimista até que o possível suprimento adicional seja considerado. Da mesma forma, o fato de as bananas estarem 42% mais caras do que no ano passado ganha um significado diferente quando a oferta está 36% menor.
A abordagem da GroundRules é, portanto, olhar além dos preços recentes e estudar os fatores de oferta, demanda e produção que podem moldar o mercado nas próximas semanas e meses.
