Se você quer experimentar algo novo e saboroso no café da manhã, o uttapam de cebola pode ser uma escolha ideal. Este artigo apresenta uma receita simples deste prato, que pode ser preparado em apenas alguns minutos.
O café da manhã é importante não apenas para dar energia ao corpo, mas também para manter o vigor e melhorar o humor durante todo o dia. Se você está cansado de pratos monótonos e deseja variedade, o uttapam de cebola é uma ótima opção. É um prato sul-indiano simples de fazer e muito saboroso.
Ele é feito de massa à base de arroz e lentilha, e por cima são adicionados cebola picada, tomate, pimentão verde e coentro. Pode ser servido com molho de coco ou de tomate. Em seguida, apresentamos o processo passo a passo de preparo.
Quais ingredientes são necessários para fazer uttapam de cebola?
Para o preparo são necessários: 2 xícaras de arroz, 1 xícara de lentilha (urad dal), sal a gosto, 2 cebolas, picadas finamente, 1 tomate, picado finamente, 1-2 pimentões verdes, coentro picado, óleo conforme necessário e 1-2 colheres de chá de chaat masala.
Primeiro, o arroz e a lentilha devem ser lavados cuidadosamente. Em seguida, ambos os ingredientes devem ser deixados de molho em água separadamente ou juntos por cerca de 6 horas; também podem ser deixados de molho durante a noite. Depois disso, a água do arroz e da lentilha demolhados é escorrida, e eles são triturados em um liquidificador até virarem uma farinha fina. A mistura obtida é transferida para um recipiente grande e coberta por algumas horas para que a massa se prepare bem.
Em seguida, adiciona-se sal a gosto à massa e mistura-se bem. Depois, adicionam-se a cebola, o tomate, o pimentão verde e o coentro picados, e todos os componentes são misturados cuidadosamente.
Preparação do uttapam na frigideira
A frigideira é aquecida e um pouco de óleo é derramado nela. Em seguida, uma parte da massa é colocada na frigideira quente, sendo importante não espalhar em uma camada muito fina, mas manter uma espessura moderada. Um pouco de cebola, tomate e coentro podem ser adicionados por cima do uttapam. Um pouco de óleo é adicionado nas bordas, e o uttapam é cozido em fogo médio. Quando a parte inferior fica dourada, ele é virado cuidadosamente e frito do outro lado até ficar pronto.
Depois que o uttapam estiver completamente cozido dos dois lados, ele é retirado para um prato e polvilhado com chaat masala. As outras porções de massa são preparadas de forma semelhante. O uttapam de cebola quente é servido com molho de coco, molho de tomate ou sambar. Além do café da manhã, pode ser consumido como um almoço ou jantar leve.
