No Dia da Independência, quando há feriado, as pessoas preparam diversos pratos em casa. Enquanto as crianças soltam pipas no telhado, o prazer de comer 'Tiranga Idli' tornará a festa ainda mais alegre. A principal preocupação em um dia de folga é muitas vezes escolher um prato para o café da manhã, e preparar um especial 'Tiranga Idli' ajudará a agradar todos os membros da família.
Embora o idli tradicional do sul da Índia seja branco, em comemoração à conquista da independência, ele pode ser tingido com as cores da tricolor, adicionando um toque local. Este idli não será apenas bonito, mas também terá um sabor delicioso. Seu sabor ficará ainda melhor combinado com chutney de coco.
Como fazer Tiranga Idli:
Apresentamos uma receita simples para fazer 'Tiranga Idli' saborosa e fofa em casa, sem complicações.
Ingredientes necessários para Tiranga Idli
Massa para idli:
Para a cor laranja:
Para a cor verde:
Modo de preparo
Preparação da massa: Pegue a massa de idli pronta e divida-a em três partes iguais, colocando cada uma em uma tigela separada. Deixe uma parte branca, adicionando apenas sal a gosto.
Preparação da massa laranja: Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira. Refogue sementes de mostarda, folhas de curry, pimentão vermelho, tomates picados e cenoura até amolecer. Quando a mistura esfriar, bata-a no liquidificador até obter um purê liso. Adicione este purê à primeira parte da massa.
Preparação da massa verde: Bata no liquidificador vegetais de espinafre cozidos, coentro verde, pimentão verde e gengibre com um pouco de água até obter um purê fino. Misture bem esta pasta verde com a segunda parte da massa.
Cozimento do Tiranga Idli no vapor: Prepare um vaporizador de idli ou encha uma panela com água e coloque-a para aquecer. Unte levemente as formas de idli com óleo.
Técnica de camadas: Coloque primeiro uma colher de chá da massa verde na forma. Com cuidado, coloque a massa branca por cima. Por último, adicione uma camada de massa laranja. Coloque a forma de idli na panela e cozinhe em fogo médio por 10 a 12 minutos no vapor.
Verificação do cozimento: Após 12 minutos, verifique o cozimento inserindo uma faca ou palito de dente. Se a faca sair limpa, o idli está pronto. Deixe esfriar e depois retire da forma com uma colher.
Servir com três chutneys
Sirva o 'Tiranga Idli' quente com chutney de coco branco, chutney de tomate vermelho e chutney verde de coentro e hortelã. A visão da tricolor no prato agradará crianças e adultos.
Dica do chef: Se desejar, antes de servir, você pode fritar levemente o idli, adicionando sementes de mostarda, folhas de curry e gergelim, para dar um sabor de 'Tiranga Idli' frito.
