Chef Kunal compartilhou receita de sopa cremosa de batata com cebolinha e pão de queijo

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A combinação de sopa de batata e pão de queijo parece muito apetitosa, e pode ser preparada em casa em apenas alguns minutos. É uma opção ideal para o café da manhã, e não requer muitos ingredientes para prepará-la. O Chef Kunal Kapur compartilhou no Instagram uma receita muito simples de sopa cremosa de batata e pão de queijo, que você também pode fazer em casa.

Como fazer o pão de queijo

Unte pedaços de pão com um pouco de óleo. Por cima, coloque queijo mussarela e polvilhe com temperos italianos e flocos de chili. Coloque a frigideira no fogão, unte-a levemente com óleo e coloque as fatias de pão nela. Tampe e aqueça até que o queijo derreta completamente.

Depois disso, sirva a sopa cremosa de batata quente em uma tigela, decorada com folhas de cebolinha verde, e sirva junto com o pão de queijo. Esta combinação é perfeita para o café da manhã ou um lanche da noite em dias chuvosos. A sopa agrada a todos, crianças e adultos, e o prazer de consumi-la durante a chuva é absolutamente especial.

Receita de Khaman Dhokla: Preparando um doce fofo e esfarelento de farinha de leguminosas e semolina

Conhecido em Gujarat como Khaman Dhokla, é popular em todo o país e apreciado como aperitivo até mesmo em cidades como Delhi e Mumbai. Se os membros da sua família estão cansados dos tipos monótonos de dhokla, você pode facilmente fazer Khaman Dhokla em casa e oferecê-los a todos. Seu sabor agridoce e textura são muito agradáveis às crianças, e as pessoas comem com grande prazer.

Nós vamos contar como preparar um Khaman Dhokla perfeitamente fofo e suculento, que se assemelhará à versão de restaurante. A principal característica desta receita é que ela não requer muito tempo de preparo, sendo ao mesmo tempo um lanche leve e saudável. Pode ser usado tanto no café da manhã quanto para o chá da tarde ou para o almoço das crianças.

Ingredientes para Khaman Dhokla

Para o preparo, são necessários ingredientes para a massa e para o tempero frito.

Método Simples de Preparo

Primeiro, em uma tigela grande, misture a farinha de leguminosas (besan), a semolina (suji), sal, cúrcuma e açúcar. Em seguida, adicionando gradualmente iogurte, suco de limão e um pouco de água, amasse uma massa lisa e sem grumos. Cubra a massa pronta e deixe descansar por 10 a 15 minutos.

Paralelamente, coloque água em uma panela de vapor ou em uma panela grande para aquecer. Unte com um pouco de óleo a forma ou tigela onde o dhokla será cozido. Antes de começar a cozinhar no vapor, adicione Eno à massa e misture levemente, adicionando uma colher de sopa de água. Assim que a massa começar a crescer, despeje-a imediatamente na forma untada.

Coloque a forma na panela de vapor e cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos. A verificação do cozimento é feita com um palito de dente: se sair limpo, o dhokla está pronto. Depois que esfriar um pouco, corte-o no formato desejado.

Método de Preparo do Tempero

Aqueça óleo em uma frigideira e adicione sementes de rai. Quando começarem a chiar, adicione pimenta verde e folhas de curry, fritando-as por alguns segundos. Em seguida, despeje água, açúcar e suco de limão na frigideira, levando a mistura a ferver. Despeje cuidadosamente o tempero obtido sobre o dhokla cortado para que ele absorva bem o suco. Por fim, decore o prato com coentro fresco e coco ralado.