Esta receita propõe preparar um delicioso cassoulet de frango que ajudará a variar o jantar. Para começar, serão necessários ingredientes para a base, incluindo 1,5 kg de batatas, sal, pimenta preta, óleo, leite, metade de um pacote de espaguete, sal, óleo e meia xícara de milho congelado.
As batatas devem ser cozidas até ficarem macias e depois transformadas em purê, adicionando sal, pimenta preta, bastante óleo e um pouco de leite para amaciar. O espaguete deve ser cozido em pedaços em água salgada com um pouco de óleo até ficar quase pronto. Em seguida, adiciona-se o milho congelado e cozinha-se por alguns minutos, depois lava-se e escorre-se bem.
Para o recheio, são necessárias uma cebola picada finamente e 1 kg de filés de frango cortados em cubos. Os temperos incluem sal a gosto, 1 colher de chá de pimenta preta, 1 colher de chá de especiaria de frango portuguesa, 1/2 colher de chá de especiaria do Cáucaso, 1/2 colher de chá de especiaria de pimenta e pimenta, 1 colher de chá de Aroma, 1 colher de sopa de alho, 1 colher de sopa de masala de gengibre vermelho, 1 colher de chá de pimenta verde, 1/2 colher de chá de coentro, 1/4 colher de chá de cominho, 1-2 colheres de sopa de sumo de limão e 2 colheres de sopa de molho de soja.
A cebola refoga-se até ficar castanha clara. Em seguida, adicionam-se os filés de frango cortados em cubos, sal, pimenta preta, especiaria de frango portuguesa, especiaria do Cáucaso e especiaria de pimenta e pimenta. Depois, misturam-se o Aroma, o alho, o masala de gengibre vermelho, a pimenta verde, o coentro, o cominho, o sumo de limão e o molho de soja. O processo de cozimento continua até estar completamente cozido, depois adiciona-se a pimenta verde picada e cozinha-se até secar.
O recheio cozido é colocado numa travessa grande de Pyrex. Por cima, distribui-se a mistura de espaguete cozido e polvilha-se generosamente com queijo ralado. Em seguida, aplica-se uma camada de puré de batata, nivelando-o. Opcionalmente, pode adicionar-se mais um pouco de queijo ralado para obter uma crosta superior crocante, ou deixar a superfície mais macia. O prato é assado por cerca de 25 minutos a 180 °C.
Para se aquecer, você pode preparar uma deliciosa sopa de frango com milho. Este prato requer uma série de ingredientes.
Os componentes necessários incluem uma cebola picada finamente, duas colheres de sopa de manteiga, dois a três cubos de filé de frango, uma colher de chá de mistura de gengibre e alho, um quarto de colher de chá de cúrcuma, uma colher de chá de flocos de chili, sal e pimenta a gosto, uma lata de milho em creme, um pacote de sopa de legumes, duas xícaras de água, duas xícaras de leite, 250 ml de creme de leite fresco e, opcionalmente, macarrão.
Para cozinhar, primeiro misture a água com o pacote de sopa em uma tigela e reserve. Em seguida, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar transparente. Depois disso, adicione o frango e os temperos à panela, cozinhe quase até ficar pronto e então incorpore o milho no creme.
Assim que o milho começar a borbulhar, adicione a mistura de sopa e o leite, depois deixe a sopa ferver. Em seguida, adicione o creme de leite e ajuste a quantidade de sal. Neste momento, você pode adicionar pimentão verde fresco picado.
A sopa deve ser cozida até engrossar levemente. Se estiver muito espessa, você pode adicionar mais leite ou um pouco de água. Nesta fase, você pode adicionar o macarrão, se for usado. Se a sopa for servida mais tarde, é melhor adicionar o macarrão durante o reaquecimento. Recomenda-se servir decorado com coentro fresco e acompanhar com pães de alho com queijo ou torradas.
