Concierge Filippo Pino indica seis locais secretos em Roma, além dos pontos turísticos tradicionais

Roma é conhecida por suas paisagens icônicas, como o Coliseu, a Fontana di Trevi e a Piazza Navona. No entanto, a capital italiana guarda outros aspectos, incluindo restaurantes de bairro discretos, confeitarias antigas e locais fora dos roteiros mais populares. Para descobrir essa faceta menos conhecida da Cidade Eterna, especialistas sugerem consultar um concierge, figura central em hotéis de alto padrão.

Filippo Pino, nascido e criado em Roma, atua como chefe da equipe de concierges do hotel W Rome desde sua abertura em 2021. Este hotel está situado a menos de dez minutos de caminhada de uma entrada da Villa Borghese, uma das áreas verdes mais famosas da cidade. Com mais de vinte anos de experiência na hotelaria, Filippo trabalhou em estabelecimentos de luxo tanto em Roma quanto em Londres.

Entre as recomendações de Filippo, destaca-se o Pietro Valentini, um restaurante familiar próximo ao W Rome. Ele ganhou a preferência dos romanos devido à sua hospitalidade calorosa, ao uso de ingredientes sazonais e à culinada italiana preparada com grande esmero. O local oferece um clima descontraído, fazendo com que os visitantes sintam que encontraram um tesouro local, e não apenas um restaurante focado em turistas.

Para quem aprecia massas feitas artesanalmente, ele sugere a Colline Emiliane. Apesar de ser especializada na gastronomia da Emilia-Romagna, esta casa se consolidou como uma instituição gastronômica em Roma. Seus tortellini frescos, tagliatelle e massas sazonais são elogiados pela qualidade constante ao longo de décadas, motivo pelo qual tanto residentes quanto visitantes costumam fazer reservas com antecedência.

No campo da confeitaria tradicional romana, Filippo aponta a Pasticceria Regoli. Lá, o maritozzo con la panna, um pão doce recheado com chantilly, é considerado um dos melhores da cidade. Esta confeitaria possui uma longa história, datando de 1916, e reflete bem o legado gastronômico de Roma.

O Zia Restaurant também é recomendado sem hesitação. O chef Antonio Ziantoni desenvolveu uma experiência gastronômica notável em Roma, mesclando técnica apurada com ingredientes italianos da época de maneira elegante, mas sem exageros. O atendimento é excelente, porém discreto, e o ambiente íntimo proporciona aos clientes uma sensação genuína de acolhimento, marcando positivamente até mesmo os viajantes mais experientes.

Outra sugestão é o Palazzo Colonna. Mesmo estando no centro de Roma, este palácio privado muitas vezes passa despercebido pelos turistas. Suas galerias imponentes, salões ricamente decorados e a vasta coleção de arte competem com residências reais renomadas da Europa. Por ser propriedade particular e abrir ao público somente em dias específicos (sexta e sábado às 10h), a visita proporciona a sensação de descobrir um segredo bem guardado da cidade.

Por fim, Filippo recomenda um passeio privado de carrinho de golfe ao entardecer. Em vez de explorar Roma apenas a pé, percorrer a cidade sob a luz dourada do final da tarde, passando por bairros menos conhecidos, mirantes e ruas calmas, revela uma perspectiva totalmente diferente da capital.