O óleo de mostarda é amplamente utilizado na culinária indiana, mas seu uso vai muito além da alimentação. É aplicado em procedimentos domésticos, preparo de marinadas, cuidados com os cabelos, tratamento da pele, massagem de bebês e hidratação da pele em climas frios.
No entanto, muitos óleos disponíveis no mercado contêm impurezas, como óleo de palma, óleo mineral ou substâncias químicas que podem ser prejudiciais à saúde em vez de benéficas. Nessas condições, é possível extrair óleo de mostarda 100% puro, natural e sem produtos químicos das sementes que você tem em casa.
Embora seja difícil extrair uma grande quantidade de óleo sem equipamento especial, para tarefas como cuidados com a pele ou massagem infantil, é possível preparar uma quantidade moderada de óleo usando apenas um liquidificador e um pano de algodão.
Ingredientes Necessários
Para a preparação são necessários:
- Sementes de mostarda pretas ou amarelas (sementes de mostarda): 2 xícaras (de boa qualidade, limpas)
- Água morna: 2-3 colheres de sopa
- Óleo de semente de gergelim ou azeite: 1-2 colheres de sopa (opcional, para auxiliar na mistura inicial)
Modo de Preparo
Primeiramente, as sementes de mostarda devem ser cuidadosamente limpas de poeira, sujeira ou pedrinhas. Em seguida, devem ser secas ao sol por 1-2 horas ou levemente secas em fogo baixo em uma panela por um minuto, para remover a umidade.
Após as sementes esfriarem, coloque-as em um copo seco do liquidificador. Em vez de ligar continuamente, use o modo pulsado (ligamento breve) para obter um pó grosso de mostarda.
Em seguida, adicione 2-3 colheres de sopa de água morna a este pó. (Adicionar água inicia a liberação do óleo natural e do picante das sementes de mostarda). Ligue o liquidificador novamente por 1-2 minutos, até que a mistura se transforme em uma pasta espessa e lisa.
Transfira a pasta pronta para um prato ou tigela. Agora, amasse e aperte bem essa pasta com as mãos por 3-4 minutos. Você notará que a gordura do óleo começará a aparecer nas mãos.
Pegue um pano de algodão ou musselina limpo. Coloque a pasta de mostarda no centro do tecido e enrole-a firmemente, pressionando com força. Gota por gota, o óleo de mostarda amarelo puro começará a se acumular na tigela.
Este óleo puro, sem produtos químicos e aditivos, está pronto. Armazene-o em uma garrafa de vidro limpa e seca.
Vantagens do Óleo de Mostarda Caseiro
Este óleo é rico em ácidos graxos naturais e vitamina E, o que ajuda a prevenir o afinamento prematuro e a queda de cabelo.
É seguro e eficaz para massagem tanto de recém-nascidos quanto de adultos, bem como para massagem articular.
Aquecer levemente o óleo de mostarda e realizar uma massagem subsequente proporciona alívio rápido para dores musculares e articulares.



