Como armazenar queijo corretamente após aberto para mantê-lo fresco por mais tempo

Se você prefere não comer roti ou paratha no café da manhã, pode experimentar o famoso meti thepla do Gujarat. A combinação desses pães com chutney de manga torna o sabor ainda mais rico. Embora o meti thepla seja tradicionalmente servido com iogurte ou pepino em conserva, preparar um chutney de manga caseiro melhora significativamente o sabor.

O meti thepla, que fica fino, macio e aromático, é muito popular tanto para o café da manhã quanto para viagens. Geralmente, é acompanhado por iogurte, pepinos em conserva ou manteiga derretida. No entanto, para dar um toque especial ao thepla, recomenda-se experimentá-lo com chutney de manga.

O chef Sanjay Kir, de Mumbai, compartilhou uma maneira simples de fazer este chutney com manga crua. Diferente do método tradicional, que exige muito tempo, este método permite preparar o chutney rapidamente na própria panela. A acidez da manga crua, a doçura do gur e o sabor picante das especiarias tornam a combinação com o thepla incrivelmente saborosa.

Para começar, misture em uma tigela grande farinha de trigo, besan, iogurte, pasta de gengibre e pimenta verde picada, meti picado e todos os temperos necessários. Em seguida, misture bem os ingredientes e sove uma massa macia, adicionando água gradualmente. A massa deve ser coberta com um pano úmido e deixada descansar por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, adicione uma colher de chá de óleo à massa e amasse novamente bem. Depois disso, forme pequenas bolinhas com a massa.

Cada bolinha é empanada em farinha seca, levemente achatada com a palma da mão e esticada em uma camada fina, como um roti. Todos os outros theplas são preparados da mesma forma. Em seguida, aqueça uma frigideira, coloque os theplas e frite dos dois lados. Eles são untados com um pouco de ghee e fritos novamente até ficarem dourados e completamente cozidos. Os demais theplas são preparados da mesma maneira.

Para fazer o chutney de manga, são necessários os seguintes ingredientes: ½ quilo de manga crua ralada, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de gur, 1 colher de chá de cúrcuma, 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó, ½ colher de chá de sal preto, ½ colher de chá de sal comum, ½ colher de chá de asafoetida (hing), ½ colher de chá de garam masala e 1 colher de chá de pó de sementes de cominho.

Primeiro, aqueça uma panela em fogo baixo ou médio. Adicione a manga crua ralada, e depois o açúcar e o gur, mexendo bem. O preparado deve ser cozido até que o açúcar e o gur estejam completamente dissolvidos. Em seguida, adicione a cúrcuma, a pimenta vermelha em pó, o sal preto, o sal comum e a asafoetida, e misture. Cozinhe a mistura até que o xarope fique homogêneo. Por último, adicione o garam masala e o pó de sementes de cominho, misture bem. Desligue o fogo e deixe o chutney esfriar. O chutney de manga pronto é servido com os meti theplas quentes; ele também pode ser consumido com paratha ou outros rotis. Se for armazenar por um longo período, o chutney deve ser colocado em um pote de vidro limpo e seco e guardado na geladeira.

Existe uma história de um indivíduo que adquire uma cidade inteira e, em seguida, inicia sua revitalização. Nos EUA, algo semelhante aconteceu: um homem comprou uma antiga cidade mineradora abandonada com todas as suas economias. Atualmente, ele está restaurando os antigos edifícios desta cidade semiabandonada e convidando pessoas para visitá-la.

Esta história está ligada à cidade de Cerro Gordo, na Califórnia, EUA. Antigamente, esta região era famosa por suas minas de prata e abrigava muitas pessoas. No entanto, com o tempo, a cidade ficou deserta. Agora, o empresário americano Brent Underwood está tentando trazer vida de volta a ela.

Em 2018, Brent Underwood gastou cerca de 1,4 milhão de dólares, que representavam suas economias de vida, para adquirir Cerro Gordo. Esta cidade está localizada perto de Long Pine, na Califórnia. O interesse pela história e pelas histórias do Velho Oeste sempre atraiu Underwood desde a infância; ele lembra-se de observar fumaça de armas de fogo com seu avô quando criança. Foi esse fascínio que o levou a Cerro Gordo, onde se estabeleceu permanentemente em 2020 para começar o trabalho de restauração de toda a área.

A história desta cidade é bastante curiosa. Seu nome deriva do espanhol e significa 'montanha gorda'. Em 1865, foram descobertas reservas de prata, chumbo e zinco, e a região rapidamente se transformou em um assentamento minerador. Um grande número de pessoas chegava para trabalhar nas minas. Em seu auge, mais de 4000 mineiros trabalhavam e viviam na cidade. As minas de prata deste local eram tão importantes que desempenharam um papel significativo na inclusão da Califórnia entre as regiões de prata mais ricas da América. Diz-se que foram extraídos minerais no valor de cerca de um bilhão de dólares. Também se afirma que a prata deste local ajudou no florescimento de Los Angeles. Segundo Underwood, a prata de Cerro Gordo era transportada de mula da montanha para baixo, e então chegava a Los Angeles. Naquela época, Los Angeles ainda não era uma cidade tão conhecida quanto hoje, sendo um pequeno povoado empoeirado. A riqueza obtida das minas locais desempenhou um papel fundamental no desenvolvimento da América do Oeste. No entanto, com o tempo, a história de Cerro Gordo permaneceu nas páginas do passado.

Underwood enfatiza que seu objetivo não é apenas salvar a cidade antiga, mas também preservar sua história. Ele acredita que se este lugar desaparecer, as histórias associadas a ele também acabarão.

Recentemente, Underwood compartilhou um vídeo desta cidade nas redes sociais, que foi assistido mais de quinhentos mil vezes. Neste vídeo, ele mostra uma área de aproximadamente 360 acres. A cidade possui mais de uma dúzia de edifícios antigos e um túnel de mina de cerca de 30 milhas de comprimento. Underwood está gradualmente dando uma nova aparência a esses locais antigos. Ele transformou um antigo armazém de dinamite em uma biblioteca, onde livros relacionados à mineração estão dispostos em prateleiras feitas de madeira antiga das minas.

Underwood chama este lugar de ideal para escapar da agitação do mundo. Há também um antigo bordel chamado Lolage Pleasure House na cidade. Antigamente, era administrado por Lola Travis. Underwood planeja transformar este edifício em um museu. Ele observa que a contribuição das mulheres para a história de acampamentos mineradores como Cerro Gordo é frequentemente ignorada, apesar de terem conduzido seu trabalho e negócios em condições extremamente difíceis. Na opinião dele, a história de Lola é especial porque proporcionou às mulheres como ela um refúgio onde podiam viver sob seus próprios termos, em um acampamento minerador cheio de beberrões e pessoas armadas.

Perto deste bordel havia um antigo escritório de inspeção da cidade. Ali, os minerais trazidos pelos mineiros eram inspecionados para determinar quanta prata eles haviam extraído. Underwood explica que os mineiros traziam amostras de suas minas. Os funcionários moíam e fundiam-nas para análise e, em seguida, informavam a quantidade de prata contida nelas. Assim, era ali que o mineiro descobria se havia ficado rico ou não.

Underwood também transformou um antigo mercearia da cidade em um pequeno museu. Aqui são exibidos objetos e ferramentas antigas encontradas nas minas e ao redor da cidade. É possível ver vários tipos de minerais e as ferramentas usadas pelos mineiros. Para Underwood, este lugar é particularmente valioso, pois preserva muitos artefatos do antigo Cerro Gordo.

Nesta cidade também há um antigo cinema. Underwood pretende restaurá-lo no estilo Velho Oeste. Seu plano é transformá-lo em um teatro western antigo e realizar exibições de filmes lá. Assim, a cidade, que um dia foi completamente deserta, tenta gradualmente recuperar sua vida anterior.

A casa de Underwood também fica no centro de Cerro Gordo, e ela já foi o centro da cidade.

De acordo com os dados do Comitê Nacional de Estatística, no período de janeiro a julho de 2026, 7.749.308 cidadãos estrangeiros visitaram destinos turísticos no Uzbequistão. Este indicador demonstra um crescimento de 1,4 milhão de pessoas, o que representa um aumento de 22,6% em comparação com o mesmo período de 2025.

Principais direções do fluxo turístico

O maior número de turistas veio do Quirguistão — 2.177.108 pessoas. Seguem-se o Cazaquistão com 1.855.562 visitantes e o Tajiquistão, que atraiu 1.728.978 turistas.

Durante esses sete meses, 710.824 turistas visitaram o Uzbequistão vindos da Rússia. Um fluxo significativo de hóspedes também chegou do Afeganistão (281.200 pessoas) e da China (269.735 pessoas).

O sétimo lugar entre os países doadores foi ocupado pelo Turcomenistão com 192.830 turistas, e 111.908 pessoas vieram da Turquia. Além disso, na dezena dos maiores países de origem de chegadas turísticas entraram a Índia (32.462 turistas) e a República da Coreia (26.512 turistas) de janeiro a julho.