11 de agosto, 10:00
Preparar a refeição em uma única forma é uma opção conveniente se você prefere passar tempo à mesa em vez da cozinha. O tradicional almoço de domingo muitas vezes exige o uso simultâneo do fogão e do forno, e quando estiver pronto, a cozinha pode exigir tanto cuidado quanto o próprio prato.
A receita de frango em uma forma resolve esse problema: frango, vegetais e batatas são assados juntos em uma assadeira, criando uma refeição completa com participação mínima no processo de cozimento. Isso é especialmente útil em dias de feriado, quando se deseja passar mais tempo com a família.
À medida que cozinha, os vegetais absorvem os aromas do frango temperado, e as batatas ficam macias e levemente douradas. O vinagre de mel e balsâmico formam um leve revestimento caramelizado, equilibrado com ervas, alho e uma pitada de páprica.
Para preparar esta receita para 4 a 6 porções, você precisará de:
Para começar, pré-aqueça o forno a 200°C. Em seguida, coloque o frango, batatas, brócolis, cebolas, pimentões e alho em uma assadeira grande ou refratário. Adicione o vinagre balsâmico, alho em pó, tomilho, páprica, orégano, pimenta preta, flocos de chili (se usados), mel e sal. Misture bem todos os ingredientes para que o frango e os vegetais fiquem uniformemente cobertos com os temperos.
Cubra a assadeira firmemente com papel alumínio e asse por 20 minutos. Depois disso, retire o papel alumínio e continue assando por mais 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias, os vegetais completamente cozidos e a temperatura interna do frango tenha atingido 74°C.
Se você quiser dar mais cor ao frango, coloque a forma sob o grill por dois a três minutos antes de servir, observando atentamente para que o mel não queime. Recomenda-se servir o prato diretamente da assadeira, regando o frango, as batatas e os vegetais com os sucos formados durante o cozimento.
Para que os vegetais cozinhem uniformemente, tente cortá-los em pedaços aproximadamente iguais. Se suas batatas pequenas ficarem maiores, elas devem ser cortadas ao meio antes de assar. Vale ressaltar que pedaços de frango sem osso cozinham mais rápido do que com osso, portanto, é necessário ajustar o tempo de cozimento e sempre verificar se a parte mais grossa do frango atingiu 74°C antes de servir.
Quaisquer sobras podem ser armazenadas na geladeira e usadas para o almoço do dia seguinte, tornando esta receita útil tanto para o planejamento de refeições quanto para um almoço de domingo familiar relaxante.