Existem laços históricos antigos entre a Índia e o Irã, e hoje o biryani é preparado no Irã usando arroz indiano. O Irã é o maior importador de arroz da Índia, comprando em média de 800 mil a 1 milhão de toneladas métricas de arroz basmati por ano. O volume desse comércio é estimado em cerca de 90 bilhões de rúpias.
Apesar das tensões no Oriente Médio e das interrupções no fornecimento, a Índia permanece como a principal fonte de suprimento de arroz para o Irã. Uma parte significativa do consumo total de arroz no Irã depende de importações, sendo que o arroz basmati indiano desempenha um papel fundamental nisso. No entanto, recentemente, a atividade comercial entre os dois países tem sido afetada por problemas de segurança marítima, aumento das tarifas de frete e questões de pagamento.
De acordo com dados aproximados dos últimos anos, os volumes de fornecimento foram os seguintes: em 2021-22, cerca de 9,9 lakh de toneladas métricas; em 2022-23, cerca de 8,6 lakh de toneladas métricas; em 2023-24, cerca de 7,5 lakh de toneladas métricas; e em 2024-25, cerca de 8,0 lakh de toneladas métricas.
Embora o Irã produza seu próprio arroz, a produção local é relativamente pequena e cara. Portanto, para grandes banquetes, restaurantes e na culinária iraniana, o arroz basmati indiano variedade 1121 é amplamente utilizado. Este arroz é considerado ideal para a culinária iraniana devido aos seus grãos longos, aroma e propriedade de não grudar após o cozimento.
Em termos comerciais, o Irã importa milhões de toneladas de arroz anualmente, sendo que a maior parte vem da Índia. Além da Índia, o Irã importa arroz da Paquistão, Tailândia e Vietnã. No entanto, em termos de qualidade e preferência, o arroz indiano lidera. A recente tensão militar na Ásia Ocidental e seu impacto no tráfego marítimo no Mar Vermelho e no Estreito de Ormuz afetaram este comércio.
O aumento dos riscos nas rotas comerciais levou ao aumento dos prêmios de seguro e taxas adicionais por parte das companhias de navegação, tornando a exportação de arroz mais cara. Além disso, devido às sanções internacionais contra o Irã e às flutuações de sua moeda nacional, o rial, os exportadores indianos enfrentam dificuldades no recebimento de pagamentos. Atrasos e paradas de cargas nos portos exerceram uma pressão modesta sobre o volume total de exportação de arroz da Índia.
Devido à desaceleração das importações para o Irã e aos problemas econômicos internos no país, os exportadores indianos estão começando a prestar atenção aos mercados de outros países. De acordo com os dados mais recentes, países do Golfo Pérsico, como Arábia Saudita e Iraque, tornaram-se grandes compradores de basmati indiano. Ao mesmo tempo, os exportadores indianos estão estudando novas oportunidades para basmati e outros tipos de arroz na África e em países europeus.
Especialistas em commodities acreditam que a posição da Índia no mercado de arroz do Irã permanecerá forte no futuro previsível. Há necessidade de aumentar ainda mais a transparência e simplificar os mecanismos de pagamento entre os dois países, por exemplo, através da troca de rupias e riais.
