Em julho, o orçamento dos domicílios piorou novamente devido ao aumento dos preços de vegetais básicos, como batata, cebola e tomate, o que levou ao encarecimento dos pratos vegetarianos.
De acordo com um relatório recente da agência de classificação de risco CRISIL sobre os preços de pão e arroz, enquanto o custo do prato vegetariano aumentou mês a mês, os preços do frango caíram, tornando o prato de carne um pouco mais acessível.
Segundo a CRISIL, o custo médio de um prato vegetariano caseiro era de 27,1 rúpias em junho, mas aumentou 4% em julho, atingindo 28,1 rúpias. Este índice calcula o custo médio das matérias-primas em todos os quatro regiões do país (norte, sul, leste e oeste).
Em contrapartida, a queda nas taxas de carne de frango levou à redução do custo do prato de carne em 2%, ficando em 53,5 rúpias em julho, em comparação com 54,8 rúpias em junho.
Apesar do aumento no custo do prato vegetariano em relação ao mês anterior, o público conseguiu aliviar o fardo financeiro em comparação com o ano passado. Em comparação com julho do ano passado, o prato vegetariano ficou 14% mais barato, e o prato de carne cerca de 13% mais barato. Isso indica que os preços atuais dos alimentos estão sob controle significativo em comparação com os altos preços do ano passado.
A principal razão para o aumento dos custos do prato vegetariano foi o forte aumento nos preços dos tomates. Em julho, houve uma queda significativa na oferta de tomates nos mercados, em 27%, o que provocou um aumento repentino de 31% nos preços. Este pico voltou a destacar o problema da escassez de suprimentos, que ocorre anualmente durante a estação das monções.
Além disso, o aumento dos preços da batata em 2% e da cebola em 5% pressionou adicionalmente o orçamento mensal das famílias comuns.
Apesar do recente aumento de preços em julho, os preços dos vegetais básicos permanecem relativamente estáveis em comparação com o ano passado. Por exemplo, a dinâmica anual dos preços dos tomates foi uma queda de 36%. Se em julho do ano passado o preço do tomate atingia 66 rúpias por quilo, neste ano manteve-se em torno de 42 rúpias por quilo.
