A hortelã é valorizada pelo seu aroma refrescante e propriedades frias, sendo tradicionalmente usada para melhorar o sabor de bebidas, raitas e chutneys em climas quentes. No entanto, um dos principais problemas desta folhagem é que ela escurece, murcha ou seca muito rapidamente após a compra na loja.
Se você está preocupado com a rápida deterioração da hortelã, existe um método simples e eficaz que permitirá armazená-la por semanas, mantendo-a fresca, verde e impedindo que apodreça.
Antes de começar o armazenamento, é necessário separar os maços de hortelã e retirar as folhas individuais. É preciso remover todas as folhas danificadas, amareladas ou podres. É importante não lavar a hortelã antes de armazenar, pois a presença de umidade acelera muito o apodrecimento das folhas.
Armazenamento em recipiente hermético
Pegue um recipiente de plástico ou vidro limpo e completamente seco com tampa hermeticamente fechada. Coloque uma toalha de papel seca no fundo deste recipiente. Em seguida, disponha as folhas de hortelã selecionadas, secas e frescas, em uma camada uniforme. Por cima das folhas, coloque outra toalha de papel seca para absorver qualquer umidade residual ou ar em excesso.
Método de uso de saco ou tecido de algodão
Caso prefira não usar um recipiente, você pode embrulhar as folhas de hortelã limpas e secas em um pedaço de tecido de gaze de algodão. Depois disso, este pequeno pacote deve ser colocado em um saco zip-lock e guardado na geladeira.
Após fechar firmemente o recipiente ou o saco zip-lock, coloque-o na gaveta de vegetais da geladeira. Recomenda-se verificar o conteúdo a cada três ou quatro dias. Se a toalha de papel ficar ligeiramente úmida ou suja, ela deve ser substituída por uma toalha seca nova. Graças a este truque simples, a hortelã permanecerá fresca e verde por várias semanas.
