O Comitê de Turismo do Uzbequistão está implementando dois projetos — «Gastro Marketplace» e «Tourist Friendly Restaurants» — com o objetivo de popularizar a culinária nacional do país no cenário internacional e desenvolver o turismo gastronômico.
O Comitê de Turismo do Uzbequistão está implementando dois projetos — «Gastro Marketplace» e «Tourist Friendly Restaurants» — com o objetivo de popularizar a culinária nacional do país no cenário internacional e desenvolver o turismo gastronômico.
De acordo com o Comitê de Turismo do Uzbequistão, cerca de 80 pessoas já foram selecionadas para realizar aulas de culinária, e aproximadamente 40 restaurantes planejam participar desta iniciativa. O Comitê enfatizou que o turismo gastronômico continua sendo um dos segmentos de crescimento mais rápido da indústria turística mundial.
Foi observado que os viajantes modernos estão cada vez mais dispostos não apenas a experimentar pratos nacionais, mas também a aprender sobre sua história, métodos de preparo e tradições culinárias locais.
Neste contexto, o relatório da Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico, intitulado «Tourism Trends and Policies», destaca a importância da diversificação dos produtos turísticos, do envolvimento dos negócios locais por meio de plataformas digitais e da criação de serviços baseados em experiências de viagem únicas.
O Comitê de Turismo acredita que o Uzbequistão possui um potencial significativo no setor de turismo gastronômico. A culinária do país, formada ao longo da Rota da Seda, inclui pratos famosos como pilaf, samsa, lagman, sivit oshi e tukhambarak.
Anteriormente, o Uzbequistão foi reconhecido como o melhor destino de turismo gastronômico pela National Geographic Traveler Awards, e a culinária uzbeque é regularmente apresentada na plataforma internacional TasteAtlas.
No âmbito do projeto «Gastro Marketplace», foi criada um banco de dados que inclui cerca de 80 indivíduos interessados em realizar aulas de culinária. Este banco de dados será usado para promover seus serviços em plataformas digitais internacionais. Os participantes também receberão treinamento em padrões internacionais de atendimento a turistas estrangeiros.
Simultaneamente, cerca de 40 restaurantes foram selecionados nas cidades de Samarcanda, Bukhara, Khorezm e Tashkent para participar do projeto «Tourist Friendly Restaurants». Para esses estabelecimentos, estão sendo preparados cartões de receitas padronizados, menus em inglês, conceitos de design profissionais e conjuntos simplificados e equilibrados de pratos tradicionais.
O Comitê de Turismo espera que esses projetos ajudem a integrar a culinária nacional do Uzbequistão na economia digital, expandir a presença internacional dos negócios locais, implementar padrões de serviço modernos e fortalecer a marca gastronômica do país. Além disso, espera-se que os projetos apoiem o desenvolvimento de pequenos negócios familiares, casas de hóspedes e restaurantes por meio de sua inclusão no ecossistema turístico internacional.
O Uzbequistão pretende criar um mercado livre para gás liquefeito, implementar passaportes energéticos para cada mahalla e expandir os serviços digitais para consumidores de energia.
O Ministro da Energia, Sherzod Khodjayev, comunicou esses planos em uma entrevista ao canal O‘zbekiston 24, após o Presidente Shavkat Mirziyoyev analisar um relatório sobre as disposições emitidas durante uma videoconferência em 27 de julho, relativas ao setor de combustíveis e energia.
Segundo o ministro, um passaporte energético será desenvolvido para cada mahalla. Este documento conterá informações sobre o número e categorias de consumidores, o estado das redes de gás e eletricidade, os gastos necessários para reparos e modernização, bem como as possibilidades de conexão de novos assinantes. Se a infraestrutura existente for insuficiente, o documento descreverá medidas para expansão da rede.
Outra prioridade é melhorar a interação entre fornecedores de eletricidade e gás natural, bem como entre eles e os setores público e empresarial. Khodjayev observou que os mecanismos atuais de processamento de solicitações dos clientes precisam ser atualizados. Os planos preveem a criação de plataformas online integradas com sistemas de informação e faturamento, que permitirão aos usuários obter informações sobre dívidas e utilizar outros serviços através de um aplicativo móvel.
Espera-se que o aplicativo móvel também permita aos cidadãos relatar diretamente interrupções no fornecimento de eletricidade e gás, reduzindo assim a dependência de call centers. Simultaneamente, o ministério planeja aumentar o quadro de operadores e otimizar o processo de tratamento de pedidos.
O ministro enfatizou que atenção especial será dada à redução de perdas na transmissão e distribuição de eletricidade e gás natural, à diminuição das dívidas não pagas e ao aumento da eficiência operacional geral no setor. Para alcançar esses objetivos, tecnologias digitais e ferramentas de inteligência artificial serão aplicadas mais amplamente para distribuir tarefas entre o pessoal, analisar riscos operacionais, identificar zonas de alto risco de acidentes e prever possíveis falhas. Na opinião de Khodjayev, isso garantirá a capacidade de tomar decisões proativas sobre a expansão de capacidades e a modernização da infraestrutura.
O desenvolvimento de um ambiente competitivo no mercado de energia foi destacado como uma tarefa separada, com foco especial na instituição de um mercado livre de gás liquefeito. Para isso, os regulamentos técnicos vigentes serão revisados com o objetivo de simplificar o processo de venda de gás liquefeito importado a residentes e estruturas comerciais, mantendo os padrões de segurança existentes.
O Uzbequistão ocupou o primeiro lugar na Ásia Central em termos de taxas de desenvolvimento turístico, de acordo com um relatório do World Travel & Tourism Council (WTTC). Em geral, a Ásia Central é reconhecida como a região turística de crescimento mais rápido no mundo.
A pesquisa Travel & Tourism Economic Impact Research 2026 mostrou uma dinâmica recorde na região em vários indicadores chave, com o Uzbequistão atuando como principal motor desse crescimento, assumindo posições de liderança em todas as métricas principais.
Em 2025, a participação do turismo na economia da Ásia Central aumentou em 17,7%, e a contribuição direta do setor cresceu 19,6%. O volume de exportação de serviços turísticos atingiu US$ 9,9 bilhões, um aumento de 26,4% em relação ao ano anterior, sendo o melhor resultado entre todas as regiões mundiais. Nesse ínterim, o Uzbequistão contribuiu com quase metade desse valor, exportando serviços turísticos no valor de US$ 4,8 bilhões.
De acordo com o WTTC, o Uzbequistão se tornou o destino mais procurado entre os residentes da região, recebendo 25% de todas as viagens. Os outros países da região apresentaram os seguintes resultados: Cazaquistão — 23%, Quirguistão — 18%, Rússia — 16% e Turquia — 6%.
Especialistas associam este sucesso ao rico patrimônio histórico e cultural e ao crescente interesse pelo turismo interno na Ásia Central. Também está sendo ativamente discutida a concepção de formação de um espaço turístico unificado, que poderia contribuir para o aumento do número de visitantes estrangeiros através da simplificação de fronteiras, desenvolvimento de comunicações aéreas e criação de rotas comuns.
O relatório destaca o potencial significativo de tal espaço unificado. A melhoria da infraestrutura, das comunicações aéreas e das fronteiras pode aumentar substancialmente o fluxo turístico de todo o mundo. Estruturalmente, os turistas estrangeiros representaram dois terços de todos os gastos, enquanto os turistas internos corresponderam a 35,7%. A maioria das viagens tem caráter recreativo: 84,5% dos gastos são destinados ao lazer, e apenas 15,5% a visitas de negócios.
As projeções do WTTC sugerem que até 2036, a contribuição do turismo para a economia da Ásia Central quase triplicará, atingindo a marca de US$ 29,7 bilhões. Além disso, as autoridades do Uzbequistão estão apertando o controle no setor: operadores turísticos que realizam turismo de saída são obrigados a reservar no mínimo US$ 50 mil em um fundo especial para garantir a proteção dos cidadãos em caso de problemas de viagem.
