O Segundo Campeonato Sul-Africano de Conservas, organizado pela Agri-Expo, atraiu um número recorde de participantes — 700 inscrições de 85 fabricantes. O julgamento ocorreu recentemente em Eensgezinde, perto de Durbanville, no Cabo Ocidental, estabelecendo um novo padrão para este concurso.
Um painel de 61 juízes avaliou as obras em mais de 100 categorias. Entre os produtos apresentados estavam geleias, marmeladas, chutneys, marinadas, bem como pesto, azeitonas e inúmeras outras conservas originais.
Breyton Milford, gerente geral da Agri-Expo, observou que o número recorde de inscrições demonstra a crescente confiança dos fabricantes neste campeonato. Ele destacou um aumento significativo em comparação com as 456 inscrições do ano passado.
Milford acrescentou que o desenvolvimento do concurso confirma que ele serve como uma plataforma valiosa tanto para fabricantes experientes quanto para iniciantes, permitindo-lhes comparar seus produtos com os mais altos padrões do setor. Além disso, a competição contribui para fortalecer a confiança dos consumidores nas conservas sul-africanas.
A Agri-Expo, que celebra 195 anos este ano como sociedade agrícola, lançou o campeonato em 2025 com o objetivo de reconhecer a qualidade excepcional, apoiar empreendedores e promover a arte da conservação de alimentos.
De acordo com o presidente da Agri-Expo, Chris Fury, o sucesso do campeonato deve-se não apenas ao recorde de inscrições, mas também à qualidade e integridade do processo de julgamento. Ele afirmou que a experiência dos juízes garante a credibilidade do campeonato, pois cada produto é avaliado de forma justa, imparcial e consistente por cinco juízes.
Todas as inscrições foram avaliadas anonimamente por um grupo diversificado de especialistas representando os setores de indústria alimentícia, hospitalidade, varejo e agricultura. O corpo de juízes ficou impressionado com a alta qualidade tanto das conservas tradicionais e autênticas quanto dos produtos inovadores com combinações de sabores inesperadas, refletindo as tendências modernas de nutrição.
O juiz principal, Susina Joste, um especialista conhecido em nutrição e instrutor, observou que o que mais o impressionou foi o fato de os produtos tradicionais competirem no mesmo alto nível que as novas criações. Ele mencionou ter visto produtos que lembravam a culinária da avó, juntamente com novidades ousadas, como azeitonas verdes recheadas com castanha de caju, azeitonas salgadas secas, chutney de spekboom e jalapeños em conserva em xarope doce.
Na opinião de Joste, os resultados deste ano confirmam que há demanda no mercado tanto por sabores familiares do passado quanto por combinações de sabores mais ousadas. Fury acredita que as conservas são mais do que apenas um item na prateleira do supermercado; elas contam a história das pessoas por trás delas.
Ele explicou que, para alguns, fazer conservas começou como uma necessidade de obter renda, enquanto para outros se tornou uma oportunidade de agregar valor a produtos frescos ou transformar um hobby em um negócio de sucesso. Fury enfatizou que, ao longo das gerações, diversas comunidades sul-africanas contribuíram com receitas, sabores e tradições, e hoje celebram esse rico patrimônio culinário, bem como os produtores e fabricantes que continuam a inovar e buscar a perfeição.
Fury também expressou sua gratidão aos parceiros que tornaram o campeonato possível: ClemenGold, Ardagh Glass Packaging–Africa, Hollard, Ecowize e SA Olive. Os vencedores do Campeonato Sul-Africano de Conservas de 2026 serão anunciados em Eensgezinde em 27 de agosto, após o que os resultados completos estarão disponíveis no site www.sapreservechamps.co.za.
Se você e sua família estão cansados de vegetais monótonos e desejam um jantar leve, saboroso e nutritivo, o prato de lentilha e abobrinha é uma excelente escolha. Muitas vezes, crianças e adultos não gostam de comer abobrinha, mas prepará-la no estilo daaba com temperos perfeitos torna o sabor tão delicioso que todos pedirão mais. A combinação deste dal de vegetais com arroz quente torna a refeição ainda mais agradável. Abaixo está uma receita simples deste prato.
Para preparar, você precisará de: uma abobrinha média (cortada em pedaços pequenos), meia xícara de lentilhas (deixadas de molho em água por 1 hora), uma cebola grande (picada finamente), dois tomates médios (picados ou em purê), uma colher de sopa de pasta de gengibre e alho, duas pimentas picantes (cortadas ao meio), duas pitadas de hing, uma colher de chá de cominho, meia colher de chá de cúrcuma, meia colher de chá de pimenta vermelha (a gosto), uma colher de chá de pó de coentro, meia colher de chá de garam masala, uma colher de chá de hortelã seca (picada), ervilha picada para decorar, duas colheres de sopa de ghee ou óleo, sal a gosto.
Em uma panela de pressão, aqueça 2 colheres de sopa de óleo ou ghee. Adicione cominho e hing para preparar a base aromática. Em seguida, refogue a cebola picada e as pimentas picantes até ficarem douradas. Depois, adicione a pasta de gengibre e alho e cozinhe até que o cheiro cru desapareça.
Em seguida, adicione os tomates picados e os temperos secos (cúrcuma, pimenta vermelha, pó de coentro e sal). Cozinhe a mistura até que o óleo comece a se separar dos temperos. Adicione as lentilhas demolhadas e a abobrinha picada a essa massa, refogando tudo junto por dois minutos.
Por fim, despeje 1,5–2 xícaras de água, feche a tampa da panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 4–5 apitos, até que as lentilhas estejam completamente cozidas. Deixe a pressão sair naturalmente, depois abra a tampa e verifique o conteúdo. As lentilhas e a abobrinha devem estar bem misturadas. Se o prato parecer muito espesso, você pode adicionar um pouco de água quente e deixar ferver.
Polvilhe com garam masala, hortelã seca e ervilha picada por cima. Opcionalmente, você pode preparar um pequeno molho extra de ghee, cominho e pimenta vermelha do Caxemira e regar o prato com ele, o que melhorará tanto a aparência quanto o sabor.
Se você quer experimentar algo mais original e autêntico do que o comum dal-arroz ou khichdi, a receita de Gujarati Khato é ideal. Este prato é feito de iogurte, arroz frito e lentilha moong.
Durante o mês sagrado de Sawan, as pessoas frequentemente abrem mão do consumo de cebola e alho, preferindo alimentos leves. Nesses casos, surge o problema de uma alimentação diária monótona se tornar entediante. Embora khichdi e kadhi sejam preparados em todos os lares, aqui está um prato de Gujarat que, por sua leveza, lembra o khichdi, mas possui o mesmo sabor delicioso que o kadhi.
Se você busca preparar algo leve, saudável e incomum, experimente o Gujarati Khato. Este prato tradicional de Gujarat é feito com arroz frito, lentilha moong, moong verde inteiro e iogurte. Seu sabor é ligeiramente azedo, picante e muito calmante. A característica distintiva é que pode ser feito com uma pequena quantidade de ingredientes e é bom para a digestão.
Se você não tiver pó de conserva (achar masala), pode polvilhar pimenta vermelha moída finamente por cima, o que também melhorará o sabor.
Primeiro, lave bem o arroz, a lentilha moong amarela e a moong verde inteira. Em seguida, frite-os em uma panela em fogo médio, sem óleo, até que toda a umidade evapore e eles adquiram um leve tom dourado. Depois disso, deixe esfriar completamente.
Quando a mistura estiver fria, amasse-a levemente no liquidificador para obter um pó grosseiro; é importante que o pó não seja muito fino.
Em outra tigela, bata o iogurte com água até obter um buttermilk líquido. Pique finamente pimenta verde, gengibre e alho para fazer uma pasta.
Aqueça o óleo de amendoim em uma panela. Adicione sementes de cominho, jeera, funcho, pimentões vermelhos inteiros e folhas de curry para fazer um tempero aromático. Em seguida, incorpore a pasta de gengibre, alho e pimenta verde e frite por cerca de um minuto. Depois, adicione sementes de til e cúrcuma e misture.
Adicione cerca de meia xícara da mistura cozida e frite, mexendo, por um ou dois minutos. Em seguida, mexendo constantemente, despeje gradualmente o buttermilk preparado para evitar a formação de grumos. Cozinhe em fogo médio até que a mistura fique espessa e cremosa.
Por fim, adicione sal a gosto e misture bem novamente.
Decore o Gujarati Khato pronto com um pouco de pó de conserva, algumas gotas de óleo de amendoim e coentro fresco picado. Se você não tiver pó de conserva, pode usar pimenta vermelha moída finamente. Sirva quente e desfrute do sabor tradicional de Gujarat.
De acordo com os conhecimentos astrológicos, um evento celestial único ocorrerá em 8 de agosto de 2026. Neste dia, graças à conjunção de Mercúrio e Marte, será formada a Yoga Dvi-Dwadash Drishti, que trará mudanças positivas na vida de quatro signos específicos do zodíaco. Esta rara união astrológica não só aumentará as capacidades intelectuais das pessoas, mas também abrirá portas para sucesso inesperado nas esferas profissional e financeira.
Segundo os dados do Panchanga, este tipo especial de visão entre Marte e Mercúrio ocorrerá em 8 de agosto de 2026 às 14:59. Na astrologia, Mercúrio é considerado um fator de inteligência, comércio e comunicação, enquanto Marte simboliza coragem, terra e propriedade. A conjunção destes dois planetas é um sinal extremamente favorável, que proporcionará às pessoas não apenas estabilidade financeira, mas também novos caminhos de desenvolvimento em todos os aspetos da vida.
A bênção especial atingirá os seguintes quatro signos:
Para os representantes deste signo, esta yoga será extremamente útil. A capacidade de tomar decisões melhorará, o que levará a benefícios na carreira. Existe a possibilidade de sucesso em concursos e exames. Velhas disputas sobre herança podem ser resolvidas, e pode surgir alegria com a compra de um novo veículo.
A Yoga Dvi-Dwadash Drishti traz novas fontes de renda aos Gêmeos. O trabalho em novas ideias de negócios será bem-sucedido. É um período especialmente favorável para aqueles ligados a mídia, TI e marketing. Há também uma alta probabilidade de obter lucros significativos de investimentos antigos.
Este período contribui para o aumento do respeito e status social dos Leões. O seu trabalho será altamente valorizado no emprego, o que facilitará o caminho para promoção ou aumento salarial. Assuntos de longo prazo que estavam suspensos serão concluídos. Também é possível o início de algum novo projeto.
Neste período, a inteligência e a prudência ajudarão a superar circunstâncias difíceis e alcançar a vitória. Existem indícios de grande enriquecimento financeiro nos negócios. Aqueles que procuram um novo emprego podem receber boas notícias. A colaboração e a parceria trarão benefícios inesperados.
