Após receber o diagnóstico de diabetes, muitas pessoas têm muitas dúvidas, especialmente sobre nutrição: quanta pão comer, se devem abandonar doces. Surge também a questão de se pacientes com diabetes podem consumir frutas, e se sim, quais exatamente e de quais devem abster-se. Isso foi esclarecido pelo professor do departamento de endocrinologia do AIIMS de Delhi, Dr. Rajesh Hargawat.
Ele enfatizou que a maioria das pessoas ao escolher frutas se baseia apenas no nível de doçura, mas a verdadeira importância reside não apenas na doçura, mas também na carga glicêmica. A carga glicêmica determina quão rápido e em que volume o açúcar aumentará no sangue após o consumo daquela fruta. Nesse processo, considera-se a qualidade e a quantidade de carboidratos no produto.
O Dr. Hargawat explicou que duas frutas que parecem externamente semelhantes em doçura podem ter efeitos diferentes: uma causa um aumento lento do açúcar, enquanto a outra o eleva abruptamente. É essa diferença que caracteriza a carga glicêmica, portanto, os diabéticos devem prestar atenção não apenas ao sabor, mas também a como a fruta afetará o organismo.
Segundo o Dr. Rajesh Hargawat, frutas com alta carga glicêmica, como manga, lichia e uvas, devem ser consumidas com cautela. O consumo excessivo dessas frutas pode levar a um rápido pico de açúcar no sangue. No entanto, isso não significa que devam ser excluídas da dieta para sempre; se o nível de açúcar do paciente estiver estávelmente controlado ou se o médico recomendou cautela, essas frutas não devem fazer parte do menu diário.
O especialista observou que frutas com baixa carga glicêmica são preferíveis para pacientes diabéticos. Exemplos dessas frutas incluem maçã e goiaba. A vantagem dessas frutas não é apenas o baixo teor de açúcar, mas também o alto teor de fibras.
Além disso, o Dr. Rajesh aconselhou os diabéticos a seguir algumas regras ao consumir frutas. É importante não exagerar, e também é melhor combinar frutas com leite ou iogurte.
