Desde que assumiu o cargo de Comissário da Autoridade de Controle de Alimentos e Medicamentos de Maharashtra (FDA), o funcionário do IAS Tukaram Mundhe iniciou uma das maiores campanhas de segurança alimentar no estado.
Os resultados das inspeções realizadas são impressionantes: mais de 1100 inspeções foram conduzidas, 56 licenças de restaurantes e hotéis foram anuladas, alimentos inseguros no valor superior a 50 crores de rúpias foram apreendidos e 322 estabelecimentos foram selados. Além disso, 457 pessoas foram detidas.
Durante a inspeção dos refeitórios do Tribunal Superior de Bombaim, o status do estabelecimento não teve importância. Foi descoberto que duas cozinhas estavam operando sem as devidas permissões, e outra recebeu um aviso para adequar suas operações às normas.
Como resultado dessas medidas, restaurantes em todo Maharashtra começaram a realizar limpezas profundas em suas cozinhas, aumentar os padrões de higiene e trabalhar para cumprir todos os requisitos.
O IAS Tukaram Mundhe, que foi transferido 25 vezes em sua carreira de 21 anos, consolidou-se como um funcionário que aplica as regras igualmente a todos — seja um quiosque de rua, um restaurante popular ou uma instituição de prestígio. Ele enfatiza que, em questões de segurança alimentar, a saúde pública não deve ter exceções.
