Atriz Bagyashri compartilha receita simples de arroz com espinafre no Instant Pot

Histórias semelhantes

Se você quer preparar algo saudável e rápido para o jantar, vale a pena experimentar a receita de arroz com espinafre da atriz Bagyashri. Este prato, feito de uma combinação de arroz cozido, espinafre, queijo e ricota, é rico em sabor e nutrientes, e pode ser preparado facilmente em muito pouco tempo.

Benefícios e Facilidade de Preparo

Para manter um estilo de vida saudável, a alimentação deve ser limpa e nutritiva. No entanto, as pessoas muitas vezes se cansam de pratos cozidos monótonos. A receita de arroz com espinafre da atriz Bagyashri pode ser uma ótima escolha se você procura algo delicioso, saudável e rápido. Este prato, feito de espinafre e arroz cozido, é rico em ferro, cálcio e proteína, e é conveniente prepará-lo para o almoço, jantar ou lanche infantil.

Processo de Cozimento Passo a Passo

Primeiro, aqueça o azeite no Instant Pot ou em uma frigideira funda. Em seguida, refogue a cebola picada até ficar levemente dourada, adicione o alho e pimentão verde, cozinhando por alguns segundos. Depois, adicione os tomates picados e cozinhe até amolecerem. Adicione pimenta preta, pimenta vermelha e sal a gosto a esta mistura.

Em seguida, adicione o espinafre picado, pimentão e repolho pekinense, cozinhando por dois a três minutos para que os vegetais fiquem levemente macios. Depois, adicione metade do arroz cozido e misture delicadamente. Adicione leite e água, misture bem, feche a tampa do Instant Pot e cozinhe por alguns minutos para que todos os aromas se combinem bem.

Quando o arroz estiver completamente cozido, cubra com queijo ralado e pedaços de ricota por cima. Tampe o prato por mais dois a três minutos para que o queijo derreta um pouco. O arroz com espinafre pronto é servido quente; opcionalmente, você pode intensificar o sabor polvilhando pimenta preta ou flocos de chili por cima.

Por Que Esta Receita É Saudável

O espinafre é considerado uma boa fonte de ferro, folato e fibras. O leite, o queijo e a ricota fornecem cálcio e proteína ao corpo, enquanto o arroz fornece energia. Os vegetais incluídos no prato enriquecem ainda mais seus nutrientes. Por isso, esta receita é uma opção equilibrada e saborosa para crianças, adultos e aqueles que seguem uma alimentação saudável.

Receita de Dal Makhani: Como fazer lentilha indiana aveludada em casa

Se o consumo diário de lentilhas simples, como Arhar ou Moong, se tornou monótono para os membros da família durante o almoço, vale a pena dar um toque especial e apetitoso ao prato principal. O Dal Makhani, um prato muito popular na culinária do norte da Índia, provoca salivação ao ser mencionado.

Versão Caseira do Sabor de Restaurante

Muitos acreditam que recriar em casa o sabor aveludado e cremoso do Dal Makhani, semelhante ao de restaurante, é difícil. No entanto, com alguns truques culinários simples e temperos corretos, este prato pode ser preparado em sua própria cozinha com relativa facilidade. Graças à combinação perfeita de manteiga e creme, esta lentilha transformará um almoço comum em um banquete luxuoso. A seguir, apresentamos a receita mais simples para preparar Dal Makhani no estilo de restaurante.

Ingredientes Necessários

Para cozinhar, você precisará de: lentilha preta inteira (Sabut Urad ki Dal) — 1 xícara, Rajma — ¼ de xícara, ghee local ou manteiga (Butter) — 3-4 colheres de sopa, cebola picada finamente — 1 (média), purê de tomate (Tomato Puree) — 1 xícara, pasta de gengibre e alho — 1 colher de sopa, pó de pimenta vermelha do Caxemira — 1 colher de chá, pó de garam masala — ½ colher de chá, menta seca Kasuri (Kasuri Methi) — 1 colher de chá, creme fresco ou iogurte caseiro — ½ xícara, sal — a gosto.

Processo Passo a Passo

Primeiro, lave bem a lentilha preta inteira e o rajma, e depois deixe-os de molho em água durante a noite (ou por 7-8 horas). Na manhã seguinte, coloque-os na panela elétrica juntamente com 4 xícaras de água, um pouco de sal e uma colher de óleo, cozinhando lentamente até obter 4-5 apitos, até que as lentilhas estejam completamente macias.

Adicionando a Textura Aveludada

Após o cozimento, abra a panela elétrica e amasse levemente (esfregue) a lentilha e o rajma usando uma concha. É este passo que confere à iguaria essa consistência aveludada.

Preparação da Base Aromática

Em seguida, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e um pouco de óleo vegetal (para que o óleo não queime) em uma panela de fundo grosso. Adicione a cebola picada finamente e frite até dourar. Em seguida, adicione a pasta de gengibre e alho e cozinhe por um minuto.

Cozimento com Tomates e Especiarias

Adicione o purê de tomate e o pó de pimenta vermelha do Caxemira a esta base. Frite as especiarias até que o óleo ou ghee comece a separar-se das paredes da panela.

Finalização do Dal

Adicione a lentilha e o rajma cozidos junto com a água às especiarias fritas. Reduza o fogo para o mínimo e cozinhe o dal por pelo menos 20-25 minutos. Quanto mais lentamente o Dal Makhani cozinhar, mais delicioso será o sabor. Se a lentilha parecer muito espessa, você pode adicionar um pouco de água morna.

Adição de Creme e Servir

Quando o dal adquirir uma textura espessa e aveludada, adicione o pó de garam masala e a menta seca Kasuri, amassada com as mãos. Por fim, incorpore o creme fresco e uma colher de óleo por cima, misture bem e desligue o fogo após 2 minutos. O Dal Makhani pronto no estilo de restaurante é servido quente com roti tandoori, naan ou arroz jeera.