Se você está procurando algo saboroso, saudável e crocante para tomar chá à noite, os hambúrgueres de beterraba e batata podem ser uma ótima escolha. Esta receita permite preparar o prato em casa em apenas alguns minutos.
Vantagens e uso do prato
Estes hambúrgueres, que ficam crocantes por fora e macios por dentro, agradam tanto crianças quanto adultos e são muito rápidos de fazer. Graças à presença da beterraba, eles são considerados uma alternativa mais nutritiva aos petiscos fritos comuns. Podem ser servidos no café da manhã, durante o chá da tarde ou como petisco para convidados.
Ingredientes e preparo
Para o preparo, são necessários beterrabas (2 unidades), batatas (2 unidades), 1 colher de chá de pó de cominho, 0,5 colher de chá de pimenta vermelha em pó, 0,5 colher de chá de chaat masala, sal a gosto e óleo vegetal para fritar.
Primeiro, as beterrabas e as batatas devem ser bem lavadas e cozidas. Após esfriarem, as batatas são descascadas e amassadas em uma tigela grande. Em seguida, a beterraba cozida é ralada ou amassada e misturada ao purê de batata. Depois, adiciona-se à mistura o pó de cominho, a pimenta vermelha, o chaat masala e o sal, misturando todos os componentes cuidadosamente.
Quando a massa estiver pronta, formam-se pequenos hambúrgueres no formato desejado. Os hambúrgueres são colocados em óleo quente em uma frigideira e fritos em fogo médio até ficarem dourados, marrons e crocantes dos dois lados.
Serviço e dicas de preparo
Os hambúrgueres prontos são servidos quentes em um prato, acompanhados por chutney verde, molho de tomate ou dip de iogurte. É importante remover completamente o excesso de líquido das beterrabas e batatas após o cozimento para que a massa não fique úmida. Se a massa parecer muito mole, pode-se melhorar as propriedades de ligação adicionando um pouco de farinha de rosca ou amido de milho. Também é recomendado fritar os hambúrgueres em fogo médio para que cozinhem bem por dentro e fiquem crocantes por fora, e adicioná-los ao óleo somente depois que ele estiver bem aquecido para minimizar a absorção de óleo.
