O Parque da Reggia di Rivalta foi inaugurado em junho de 2025, representando uma mudança significativa no local histórico.
A iniciativa envolveu a colaboração entre Openfabric, caarpa e FM Ingegneria, conforme descrito pela equipe de projeto. Este evento marca a conversão de um sítio com valor histórico em uma moderna infraestrutura que combina aspectos ecológicos e culturais.
O restaurante Baio Cozinha Sulista, situado no vigésimo terceiro andar do W São Paulo, apresentou um novo menu elaborado pelo chef Tuca Mezzomo, juntamente com uma nova carta de drinques concebida por Rachel Louise, gerente de bar do hotel.
As inovações mantêm o foco do estabelecimento em explorar os ingredientes e as tradições culinárias do Sul do Brasil, integrando métodos modernos com produtos fornecidos por pequenos produtores. Tuca, natural de Passo Fundo (RS), estruturou o cardápio baseando-se em elementos identitários da cozinha gaúcha, como as influências indígenas, campeiras e dos imigrantes europeus, utilizando um forno Josper no preparo dos pratos. O chef Felipe Bezerra colaborou na operação da cozinha do Baio durante a criação deste menu.
Entre os destaques do novo cardápio encontram-se o crudo de robalo acompanhado de aguachile de uvaia e jalapeño; o creme de milho tostado com macadâmia; o agnolotti feito com tubérculos, servido em consommé de cogumelos catarinenses; o polvo grelhado, que vem com emulsão de páprica defumada, mandioquinha assada e maçã verde; e o robalo grelhado, servido com fregola cozida em caldo de peixe assado, picles de amora e rosas. Além disso, pratos já estabelecidos, como o tortei de abóbora com camarão, foram mantidos no menu.
As sobremesas, sob responsabilidade do chef confeiteiro Gilmar Ferreira, celebram os sabores típicos da região Sul. Dentre elas, há o picolé de chimarrão com framboesa e pistache, e uma sobremesa elaborada com melato de bracatinga, especiarias e emulsão de nata. A renovação também abrange uma nova seleção de coquetéis criada por Rachel Louise. Estas bebidas incorporam insumos brasileiros e fazem alusão à cultura gaúcha, exemplificados pelo Mate Martini (com erva-mate, bacuri e jerez fino), pelo Guaco (que contém bourbon, goiaba e erva medicinal) e pelo Abóbora Old Fashioned. A carta também oferece alternativas não alcoólicas, como o Brisa (com cambuci e compota de abóbora) e o Tanino, que une jabuticaba e semente de mamão.
Um estudo recentemente publicado na revista Science indica que a humanidade vivenciou um período de grande diversidade linguística, denominado 'era de ouro', há cerca de três mil anos.
Pesquisadores utilizaram modelos estatísticos e dados populacionais para remontar a trajetória dos idiomas desde o início da agricultura. As descobertas apontam que o planeta já abrigava dezenas de milhares de línguas simultaneamente.
Os resultados sugerem que a variedade de idiomas atingiu seu ápice há aproximadamente dois mil anos, com estimativas chegando a 75 mil línguas faladas globalmente. Este momento de grande riqueza cultural foi fomentado pelo aumento populacional resultante da domesticação de plantas e animais, o que possibilitou o surgimento de comunidades isoladas.
Antes da introdução da agricultura, a população mundial era modesta, variando entre quatro e sete milhões de indivíduos. Baseando-se no comportamento de grupos caçadores-coletores contemporâneos, os cientistas calcularam que existiam entre 4,5 mil e 6 mil idiomas no período anterior à agricultura. À medida que as populações se estabeleciam e cresciam, novas formas de comunicação eram criadas e disseminadas.
Contudo, este período de abundância foi sucedido por um processo acelerado de extinção, ocorrido muito antes das colonizações modernas. O surgimento e a expansão dos primeiros impérios multinacionais resultaram na propagação de poucas línguas dominantes pelo globo. Em conjunto com o avanço desses vastos estados, a disseminação de doenças e a imposição cultural levaram ao desaparecimento gradual de milhares de dialetos locais.
Atualmente, o número de idiomas ativos no planeta gira em torno de 7,5 mil, um valor significativamente inferior ao registrado no passado. A pesquisa ressalta que mais de quatro línguas deixam de existir anualmente em todo o mundo, e essa taxa de desaparecimento tende a crescer com o tempo. Esta descoberta altera a compreensão científica sobre a evolução cultural humana, demonstrando que a perda de idiomas é um fenômeno ancestral. Além disso, a modelagem estatística confirma que a extinção linguística desempenhou um papel muito mais relevante na configuração da sociedade contemporânea do que se acreditava anteriormente.
O projeto Sanduteca, desenvolvido no Estúdio Cajalima e localizado na Galeria Metrópole, foi concebido com o objetivo de estabelecer um local que funcione como uma verdadeira «biblioteca de sabores».
A iniciativa visa compilar um pequeno conjunto de gostos e temperos provenientes de diversas partes do mundo. O espaço foi projetado para ter um caráter «educativo», incentivando os visitantes através de um design de interiores que combina elementos didáticos, vintage e contemporâneos.
