O grupo Shoprite recentemente inaugurou sua trecentésima horta comunitária fora de Bredasdorp, localizada no Cabo Ocidental. O projeto 'Zero Resíduos Orgânicos em Aterros' é implementado em parceria com o município local e a Associação de Zero Resíduos da África do Sul.
Em 2021, este local estava focado exclusivamente no desvio de resíduos. Hoje, ele coleta resíduos orgânicos alimentares de 800 domicílios para produzir composto e cultivar vegetais frescos. Especialistas observam que os agricultores interessados em agricultura regenerativa em Mzansi estão no caminho certo.
A revista Food For Mzansi conversou com Sanjeev Ragubir, especialista principal em sustentabilidade do Grupo Shoprite, para saber sobre o mecanismo de funcionamento deste projeto e a importância dos sistemas alimentares locais.
Alcançar a marca de 300 foi um marco importante para o Grupo Shoprite. Sanjeev Ragubir afirma que tais jardins desempenham um papel significativo, pois aumentam a disponibilidade de produtos frescos e nutritivos, especialmente em áreas com suprimento insuficiente. Ele cita o Índice de Segurança Alimentar da África do Sul de 2025, que destacou a importância crítica da nutrição diversificada. Os jardins comunitários contribuem para essa diversidade, garantindo acesso imediato a vários vegetais frescos.
Na última década, o programa se expandiu para 300 jardins em todo o país. Além da preparação do solo, o programa oferece 18 meses de treinamento agrícola prático, sistemas de irrigação, infraestrutura de captação de água e mentoria contínua. Esses jardins não apenas produzem alimentos, mas também criam oportunidades econômicas locais, desenvolvem habilidades práticas e fortalecem a resiliência comunitária a longo prazo.
O projeto em Bredasdorp utiliza o modelo de economia circular. Tais iniciativas mudam a visão das comunidades sobre resíduos, vendo-os como um recurso valioso, e não como algo a ser descartado. Bredasdorp serve como um exemplo claro desse processo. Resíduos orgânicos de cerca de 800 domicílios são coletados, classificados e compostados no local.
Isso resulta na obtenção de composto rico em nutrientes, que é devolvido diretamente ao solo para o cultivo de vegetais, formando um sistema fechado a poucos metros do local de descarte de lixo. Como os resíduos orgânicos não vão para aterros sanitários, as emissões de gases de efeito estufa diminuem, a qualidade do solo melhora e a produção alimentar local sustentável é mantida. Isso demonstra uma interação bem-sucedida entre municípios, organizações comunitárias e setor privado.
Os métodos regenerativos são absolutamente capazes de fortalecer a resiliência das comunidades diante das mudanças climáticas. Eles ajudam as comunidades a lidar com problemas climáticos melhorando a saúde do solo, aumentando a retenção de água e promovendo a biodiversidade. Um solo saudável absorve e retém muito melhor a umidade, permitindo que as culturas resistam a períodos de seca e condições climáticas extremas.
Em Bredasdorp, o jardim utiliza composto proveniente de resíduos orgânicos locais para enriquecer naturalmente o solo. Isso reduz a necessidade de fertilizantes sintéticos e protege a produtividade agrícola a longo prazo.
À medida que os preços dos alimentos aumentam, a produção local se torna cada vez mais importante. O aumento dos preços exerce uma enorme pressão sobre os orçamentos familiares, dificultando a aquisição de alimentos nutritivos. A produção local ajuda a aliviar essa pressão, eliminando os altos custos de transporte de produtos a longas distâncias. Ela torna os vegetais frescos acessíveis diretamente dentro da comunidade. No projeto de Bredasdorp, os vegetais são cultivados e vendidos perto dos locais de residência das pessoas, o que significa que os alimentos percorrem um caminho muito curto da terra à mesa.
Embora a produção local não possa substituir a agricultura em larga escala, ela a complementa perfeitamente. Ela melhora o acesso imediato a produtos frescos, fortalece os sistemas alimentares locais e ajuda as comunidades a se tornarem menos vulneráveis a interrupções no fornecimento. É por isso que os jardins comunitários estão se tornando uma parte cada vez mais valiosa dos esforços mais amplos para aumentar a segurança alimentar e a resiliência comunitária em toda a África do Sul.
No âmbito da celebração do Mês Mandela, foi lançado um projeto para criar um jardim de vegetais sustentável no Orfanato Mercury Hibberdene. Esta iniciativa, resultado da visão conjunta do Orfanato e da Humanity SA, visa trazer benefícios muito tempo após o término do Mês Mandela.
O Orfanato Mercury Hibberdene, que é um fundo da fundação de caridade Independent Media, está localizado na pitoresca costa sul de KZN. Ele oferece a crianças de famílias de baixa renda a oportunidade de desfrutar de férias marítimas de dois dias ao longo do ano, garantindo-lhes acomodação confortável, alimentação e participação em programas de mentoria e team building em um ambiente seguro.
A ideia de criar o jardim surgiu depois que Samira Karim, gerente de responsabilidade social corporativa e coordenadora de projetos da Independent Media, propôs este conceito ao fundador e presidente da Humanity SA, Mohammed Masum Baghdadi.
Karim explicou que sua intenção era criar uma horta autossuficiente. Este jardim não só deveria fornecer à cozinha do orfanato vegetais frescos e nutritivos, mas também criar uma fonte de receita através da venda do excedente de produção. Além disso, ela planejava implementar um programa de treinamento de jardinagem para as crianças, para que pudessem aplicar as habilidades práticas adquiridas ao longo da vida, especialmente em face da contínua insegurança alimentar de muitas famílias.
Graças à participação da Humanity SA, o projeto ganhou força rapidamente. A organização uniu sua rede de parceiros, incluindo KZN Slots e Agrisunripe, para realizar o planejado. Na última quinta-feira, a equipe se reuniu no Orfanato para plantar o jardim. Voluntários, incluindo crianças, prepararam o solo, enquanto a equipe da Agrisunripe plantava as primeiras mudas, compartilhando conhecimentos e experiências de cultivo de vegetais. As crianças ajudaram com entusiasmo, depois todos almoçaram juntos. Em seguida, foram surpreendidos agradavelmente com kits de presente e seus próprios kits de cultivo de plantas, generosamente patrocinados pela SA Sandbags, o que os incentivou a continuar cultivando vegetais em casa.
Baghdadi enfatizou que este projeto reflete o desejo da organização de alcançar mudanças significativas e duradouras. Ele observou que, como parte da iniciativa anual '67 Minutos para o Dia Mandela', a Humanity South Africa lançou um jardim de vegetais sustentável no Orfanato Mercury Hibberdene, confirmando seu compromisso em criar um legado que vai além de um dia de ajuda. Ele declarou que Madiba ensinou que o verdadeiro serviço consiste em deixar um legado que continua a apoiar os outros, e este jardim é um investimento no bem-estar, dignidade e futuro das crianças que frequentam o orfanato.
Baghdadi acrescentou que transformar terra inutilizada em uma horta produtiva garante tanto a sustentabilidade nutricional quanto a financeira, o que beneficiará o orfanato no futuro. Magentry Mudli da KZN Slots informou que a iniciativa demonstra o compromisso da empresa em apoiar comunidades em todo KwaZulu-Natal. Ela salientou que a empresa reconhece a importância da segurança alimentar e a necessidade urgente de projetos de jardinagem sustentáveis.
Bashika Manisunker, fundador e CEO da Agrisunripe, que participou como voluntário com seu marido Sunil Manisunker, observou que um dos momentos mais agradáveis foi ver as crianças aceitarem a oportunidade de aprender. O casal doou mudas e fertilizantes, ensinando as crianças habilidades práticas de jardinagem. Eles notaram que a compreensão das crianças de que poderiam cultivar parte de sua própria comida foi o ponto principal. A Agrisunripe orgulha-se do apoio ao Orfanato Mercury Hibberdene, pois acredita que a segurança alimentar é fundamental para que as ONGs possam usar seus recursos de forma eficaz e garantir nutrição adequada às crianças.
Samira Karim agradeceu à Humanity SA pelo compromisso com o projeto e por atrair parceiros. Ela também agradeceu à KZN Slots e à Agrisunripe por seu tempo e generosidade, bem como à SA Sandbags pelo patrocínio dos kits de cultivo e ao Pick 'n Pay pelos deliciosos cupcakes que adicionaram alegria a este dia.
O Food Indaba 2026 é um grande evento dedicado à alimentação sustentável e cultura na Cidade do Cabo, onde tradições se unem com foco em recursos hídricos, bem-estar e espírito comunitário. Este evento anual ocorre de 20 de julho a 2 de agosto e é organizado pelo SA Urban Food & Farming Trust.
O evento está alinhado com o espírito do Dia de Mandela e o princípio Ubuntu. Em vez de palestras acadêmicas, o Food Indaba 2026 oferece mais de 17 eventos imersivos por toda a Cidade Matriz, focando na alimentação localmente sustentável. O tema central deste ano é ROAR (Sistemas Hídricos e Alimentares: rios, oceanos, aquíferos e precipitação).
À medida que as mudanças climáticas se intensificam, o bem-estar coletivo é testado. O Food Indaba 2026 demonstra como comunidades locais, agricultores urbanos e chefs proeminentes colaboram com a natureza para proteger a saúde mental, física e social.
Para compreender e apoiar as redes invisíveis que fornecem alimentos à cidade, são oferecidas diversas experiências imersivas nas culturas alimentares sustentáveis da Cidade do Cabo.
São realizados Tours Gastronômicos a Pé (21–23 de julho) nos bairros de Bellville, Langa e Central Business District (CBD). Estes tours diferem das excursões padrão: os participantes exploram a vibrante economia informal dos pontos de táxi em Bellville, aprendem sobre iniciativas comunitárias de reciclagem de resíduos em Langa e rastreiam antigas fontes de água doce que sustentavam os primeiros moradores do CBD.
No mercado MRKTPLC (25–26 de julho) em Makers Landing, os visitantes podem ver a cultura alimentar viva da Cidade do Cabo antes que ela se torne mainstream. Este vibrante mercado apresenta 15 jovens empreendedores de alimentos de cantos pouco conhecidos da cidade, oferecendo petiscos originais, temperos em pequena escala e produtos de despensas tradicionais.
A comida é vista não apenas como fonte de energia, mas como portadora de memória, cultura e medicina. Eventos exclusivos exploram como a paisagem selvagem sul-africana pode contribuir para a melhoria da nossa relação com a alimentação.
Em um workshop no Wolfgat (23 de julho em Makers Landing), o chef Kobus van der Merwe e sua equipe deixam Paternoester para conduzir uma aula íntima e rara na cidade. Os participantes terão uma visão de como o menu em seu renomado restaurante é determinado por ingredientes costeiros silvestres, suculentas da Fynbos e pesca sustentável em pequena escala.
O evento World of Mouth: Wetlands Within (25 de julho na Tauyaa Wine Room) é um jantar multisensorial baseado em história, preparado por Li e Lerato Waters-Mine (Mpintshi Yum). O menu, criado com ingredientes cuidadosamente colhidos e cerimônia tradicional de chá com ervas, ilustra lindamente o caminho da água pela terra, corpo humano e memória coletiva.
Para inspirar a próxima geração de cidadãos ecologicamente conscientes, foram desenvolvidos seminários de alta energia que transformam a sustentabilidade em um jogo.
Na feira culinária juvenil WATERLESS Cooking Jam (1 de agosto no Soute by Food Jams), quarenta adolescentes serão desafiados a preparar um prato incrível sem usar água. Em vez disso, eles estudarão métodos de transpiração, compressão e captação de vapor para extrair umidade diretamente dos ingredientes crus.
Para crianças de 6 a 12 anos, há um seminário interativo WATER Lab (1 de agosto no Cape Town Science Centre), que torna a conservação de água tangível e comestível. As crianças aprenderão como plantas do deserto, névoa costeira e conhecimentos locais ajudam a conservar água em condições difíceis.
Para aqueles que desejam sentir-se mais enraizados e inspirados, é oferecida a oportunidade de se afastar das telas e conversar com quem cultiva alimentos. As sessões 'Chá com o Fazendeiro' (1 de agosto na Oranjezicht City Farm e Langa) convidam a conversas com dedicados agricultores urbanos com chá de ervas recém-preparado. É um espaço para discutir agricultura de conservação de água, conhecimento de culturas locais e os benefícios de estar na terra para a saúde mental.
Um painel de discussão sobre agricultura regenerativa (23–26 de julho) destina-se a um estudo aprofundado da teoria do bem-estar. Nesses painéis, especialistas em solo, compradores éticos e escritores de gastronomia se reúnem para discutir os desafios reais do abastecimento responsável e da mudança do mundo através da narrativa.
O Food Indaba é uma oportunidade ideal para celebrar o espírito do Dia de Mandela, interagindo com pessoas que tornam nossos sistemas alimentares mais fortes, inteligentes e unificados.
O Grupo Shoprite alcançou um marco significativo em seu programa de longo prazo de hortas comunitárias, transformando resíduos alimentares domésticos em vegetais frescos no Cabo Ocidental. A rede de varejo agora conta com 300 locais, sendo o jardim do projeto Zero Organic Waste to Landfill perto de Bredasdorp considerado emblemático.
Esta iniciativa é resultado de uma parceria entre o Município de Cape Agulhas e a Associação Sul-Africana de Resíduos Zero (Zwasa). O projeto, iniciado em 2021 com o objetivo de desviar resíduos biodegradáveis dos aterros sanitários e transformá-los em composto nutritivo, evoluiu ao longo do tempo para um sistema próspero de produção de alimentos.
Até 2024, o projeto ultrapassou o simples compostagem e funciona como um sistema cíclico que une resíduos orgânicos, solo saudável e produção de alimentos em um ciclo contínuo. Resíduos de aproximadamente 800 domicílios locais são coletados, classificados e compostados no local, e o composto é devolvido ao solo para o cultivo de vegetais a poucos metros de distância, sendo os produtos frescos vendidos aos moradores locais.
Graças à localização da horta perto de um grande assentamento informal, os vegetais orgânicos frescos percorrem um caminho muito curto da terra à mesa, tornando os alimentos nutritivos mais acessíveis para a comunidade local. A horta é mantida semanalmente por uma equipe de oito pessoas sob a direção da gerente de fazenda da Zwasa, Anine Swart. Atualmente, cerca de 700 metros quadrados estão sendo cultivados ativamente em uma área de cinco hectares.
Além do cultivo de vegetais, o projeto serve como centro de treinamento. Seminários mensais fornecem aos membros da comunidade habilidades práticas de agricultura. Próximos passos planejados incluem a criação de uma viveiro para cultivar mudas e o redesenho dos canteiros para melhor proteção da colheita e do solo contra erosão e condições climáticas extremas crescentes.
Por mais de dez anos, o Grupo Shoprite apoia hortas comunitárias em toda a África do Sul, ajudando a fortalecer a segurança alimentar, criar oportunidades locais e melhorar o acesso a produtos frescos. O apoio do varejista inclui não apenas financiamento, mas também treinamento agrícola, mentoria, sistemas de irrigação, ferramentas agrícolas e infraestrutura de captação de água. Essas medidas visam aumentar a produção enquanto reduzem a pressão sobre os estoques municipais de água.
Sanjiv Ragubir, diretor de sustentabilidade do Grupo Shoprite, observou que atingir a marca de 300 hortas comunitárias marca uma etapa importante no compromisso do varejista com o apoio às comunidades. Ele enfatizou que o apoio a cada local de horta é adaptado às suas condições e necessidades da população local. Em Bredasdorp, a colaboração local e o pensamento regenerativo ajudam a transformar o que era considerado lixo em um recurso valioso, fortalecendo assim a segurança alimentar de maneira prática e de longo prazo.
Para o Município de Cape Agulhas, este projeto demonstra como terras não utilizadas podem ser transformadas em espaços produtivos, resolvendo ao mesmo tempo problemas de gestão de resíduos. O gestor municipal Wesel Rabbets afirmou que este projeto é um exemplo claro e inspirador de como parcerias podem transformar dificuldades em benefícios tanto para as pessoas quanto para o meio ambiente.
O projeto em Bredasdorp serve como uma ilustração prática de como a interação entre o setor privado, o governo local e as organizações comunitárias pode reduzir o desperdício de alimentos, restaurar o solo, aumentar a segurança alimentar e criar empregos para os moradores locais. O Grupo Shoprite declarou que continuará a investir em programas que fortalecem as comunidades através da produção sustentável de alimentos e soluções geridas localmente, contando agora com 300 hortas comunitárias em toda a África do Sul.
