O autor recorre à segunda parte de sua mensagem dedicada à alma da comunidade indiano-sul-africana, relembrando elementos que foram negligenciados após a primeira carta. Ele convida a lembrar do bioscoope, das camisas e das particularidades da fala.
O autor recorre à segunda parte de sua mensagem dedicada à alma da comunidade indiano-sul-africana, relembrando elementos que foram negligenciados após a primeira carta. Ele convida a lembrar do bioscoope, das camisas e das particularidades da fala.
Ao recordar a geladeira, o autor descreve a descoberta de um recipiente de dois litros para sorvete, que estava cheio de feijões ou dal, um fenômeno sem precedentes na história de sua comunidade. Ao lado dele havia uma série de recipientes de margarina, nos quais eram guardados itens não relacionados à margarina, como chutney, soja, botões, agulhas e linhas.
Itens perdidos, como sacos de pão ou embalagens festivas de Diwali ou Eid, não eram descartados, pois a geração que cruzou o oceano com as mãos vazias considerava o desperdício um insulto ao trabalho. As avós guardavam tais coisas, lembrando-se da pobreza e desejando que os descendentes nunca conhecessem a necessidade.
Apesar da frugalidade, os membros desta comunidade podiam parecer reis no sábado. Um lugar especial era ocupado pela camisa McIver, que era usada sem ser colocada por dentro, sublinhando seu significado especial. Nas costas da camisa havia duas linhas perfeitamente passadas, que eram uma declaração de que a família valorizava sua dignidade, mesmo quando contava cada centavo. O autor observa que um convidado que chegasse inesperadamente recebia um prato cheio de comida, e a tia insistia: «Coma, coma — você não está comendo!»
Um foco especial é dado às peculiaridades da fala. A comunidade é única por saudar uns aos outros com a pergunta «Você comeu?», que servia como constituição de sua preocupação com o bem-estar da pessoa. Além disso, mesmo que o prato estivesse visível, a tia podia inspecionar a louça vazia com pesar, dizendo: «Você não comeu adequadamente». Eles adaptaram o inglês, transformando-o em seu próprio, assim como o cream soda se tornou mindrel. Frases como «uma vez» significavam «de todo o coração», e bons acontecimentos eram alcançados não por sorte, mas pelo trabalho árduo.
Em vez de falar sobre morte, eles diziam: «Meu pai se atrasou em três anos», o que refletia a relutância em aceitar a finalidade do fim. Neste sistema, cada adulto era tio ou tia, independentemente dos laços de parentesco; o entregador de bicicleta ou o vendedor da loja desempenhavam funções de parentes, supervisionando as crianças.
O sábado era dedicado à visita ao bioscoope, e não ao cinema. O bioscoope, especialmente em Shah Jahan na Great Street, era um palácio com dois mil e quatrocentos assentos. Ir lá era um evento, quando as famílias vinham em saris e trajes, vestindo camisas McIver. O filme era sempre chamado de «filme», e não de «movie». Eles falavam de Amitabh não como ator, mas como um membro da família lutando por justiça na tela.
O autor menciona que foram os Rajabys quem trouxeram Mohammed Rafi para este país, o que influenciou o autor como cantor e o ajudou a entender a língua. O humor também desempenhava um papel importante: riam de si mesmos, e os comediantes atuavam como historiadores.
O autor reconhece que as tendências modernas levaram a uma mudança cultural: os acentos estão desaparecendo, as pessoas usam oportunidades em vez de sorte, e os filmes são substituídos pelo streaming. Ele lamenta que as crianças polam o inglês para o mundo exterior, mas não se arrepende disso. No entanto, ele alerta que quando a última tia parar de perguntar «Você comeu?», parte da comunidade desaparecerá.
Ele apela aos leitores para que perguntem sinceramente a um visitante se ele comeu nos fins de semana. Também sugere preservar os recipientes, chamar os vizinhos de «tio» ou «tia», passar ferro em algo para alguém e contar às crianças sobre o legado de sua comunidade.
Em nossas casas, frequentemente cometemos pequenos erros que afetam inconscientemente nosso bem-estar, tranquilidade e situação financeira. Um desses pontos importantes é o posicionamento incorreto de sapatos e chinelos. De acordo com os princípios da Vastu Shastra, o armazenamento inadequado de calçados contribui para o acúmulo de energia negativa na residência. Abaixo estão apresentados oito erros comuns relacionados a sapatos que devem ser corrigidos imediatamente.
O primeiro erro é tirar os sapatos diretamente na entrada principal da casa. Do ponto de vista do Vastu, é por este limiar que a prosperidade entra. A presença de sujeira ou sapatos na porta impede a entrada de energia positiva, o que pode causar problemas financeiros. Recomenda-se guardar os sapatos em um suporte específico fora de casa ou em cantos localizados no sudoeste ou oeste.
O segundo problema é deixar sapatos ou chinelos virados dentro de casa. Essa posição provoca conflitos e tensão entre os moradores. É necessário endireitar imediatamente qualquer sapato encontrado virado e ensinar isso às crianças.
Muitas pessoas têm o hábito de deixar os sapatos no quarto. No entanto, o Vastu afirma que ter sapatos no quarto leva ao pioramento dos relacionamentos conjugais e pode causar problemas de saúde. Se o armazenamento de sapatos no quarto for absolutamente necessário, ele deve ser colocado em um armário fechado, longe da cama.
Também não se deve tirar os sapatos perto da cozinha ou próximo a um local de adoração. A cozinha é considerada o lar da deusa Annapurna, e o local de adoração é considerado muito sagrado. Colocar sapatos perto dessas áreas interrompe a prosperidade na casa. Deve-se organizar um suporte de sapatos afastado da cozinha e do local de adoração.
Guardar em casa sapatos velhos ou rasgados que já não podem ser usados pode atrair a influência negativa de Shani, o que leva a obstáculos na carreira e ao aumento de despesas desnecessárias. Tais itens devem ser removidos de casa imediatamente. Além disso, de acordo com as regras do Vastu, deve-se evitar usar sapatos dados por outras pessoas, pois acredita-se que sapatos alheios podem trazer problemas e negatividade à sua vida. É sempre melhor usar sapatos novos comprados com recursos próprios.
Outro erro é colocar sapatos perto de um cofre ou armário de dinheiro. Quando os sapatos estão próximos ao local de armazenamento de riqueza, o dinheiro na casa não é retido e é gasto rapidamente. Portanto, os sapatos devem estar sempre longe do local onde os fundos são guardados e do local de adoração de Lakshmi.
Trazer sapatos sujos, cobertos de poeira ou lama, diretamente para dentro de casa causa doenças e energia negativa. Antes de entrar no local, os sapatos devem ser limpos na rua e depois colocados corretamente no suporte. Em conclusão, o suporte de sapatos deve ser limpo, ter tampa, preferencialmente ser feito de madeira ou metal, e estar posicionado na direção sul ou oeste.
Durante uma garoa leve e uma xícara de chá quente, o prazer de comer panquecas tem um charme especial. Embora em dias chuvosos muitas vezes se preparem panquecas de lentilha, o consumo de lentilhas às vezes pode causar indigestão ou azia. Nesses casos, se você quiser algo leve, saboroso e muito crocante, as panquecas de farinha de trigo são uma excelente alternativa.
A farinha de trigo é facilmente encontrada em todos os lares, e as panquecas feitas com ela ficam tão crocantes por fora quanto saborosas por dentro. A seguir, apresentamos uma receita simples e secreta para fazer panquecas de farinha de trigo perfeitamente crocantes.
Para preparar, você precisará de: 1 xícara de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de farinha de arroz ou farinha de grão de bico (para crocância extra), 2 cebolas (fatiadas finamente), 2-3 pimentões verdes (picados finamente), salsa verde picada, ½ colher de chá de ajwain, 1 colher de chá de cominho inteiro levemente amassado, ½ colher de chá de páprica vermelha, ¼ de colher de chá de cúrcuma, ½ colher de chá de garam masala, ½ colher de chá de amchur ou chaat masala, uma pitada de asafoétida, 1 colher de chá de sementes de gergelim brancas (opcional), óleo vegetal para fritar e sal a gosto.
Primeiro, misture os vegetais e especiarias: em uma tigela grande, combine a cebola picada, o pimentão verde, a salsa verde, o ajwain (amassado com a palma da mão), o cominho inteiro moído, a páprica vermelha, a cúrcuma, o garam masala, o amchur ou chaat masala, a asafoétida, as sementes de gergelim brancas e o sal. Todos esses componentes são bem misturados com as mãos, para que as camadas de cebola permaneçam separadas.
Em seguida, adicione 1 xícara de farinha de trigo e 2 colheres de sopa de farinha de grão de bico ou arroz. Depois, adicionando água gradualmente, prepare uma massa líquida espessa. É importante garantir que a mistura não esteja muito líquida, caso contrário, as panquecas absorverão muito óleo. Para deixar as panquecas ainda mais crocantes, adicione 1 colher de chá de óleo quente à massa e misture bem.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio ou alto. Com as mãos ou uma colher, coloque pequenas porções da massa no óleo quente. Mantendo o fogo médio, vire as panquecas até ficarem douradas e crocantes. Retire as panquecas prontas e coloque-as sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Devem ser servidas quentes, polvilhadas com um pouco de chaat masala, acompanhadas de um molho verde e chá da tarde.
Doklas é um prato popular em todas as idades, seja no café da manhã ou como lanche para o chá da tarde. Embora tradicionalmente os doklas sejam feitos de farinha de leguminosas (besan), muitas pessoas têm problemas digestivos, como azia ou sensação de peso, após consumir besan.
Uma substituição saudável e saborosa é o chana dokla feito com mung dal. Este dokla, rico em proteínas, torna-se não apenas fofo e poroso, mas também muito fácil de digerir. Se você deseja experimentar algo novo, saboroso e nutritivo no café da manhã, vale a pena conferir esta receita simples.
Para preparar, são necessários os seguintes componentes: 1 xícara de mung dal descascado, 2 pimentões verdes, um pedaço de gengibre de 1 polegada, 2-3 colheres de sopa de iogurte, um quarto de colher de chá de cúrcuma, uma pitada de asafoetida, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de Eno Fruit Salt ou fermento, 2 colheres de sopa de óleo e sal a gosto.
Para fazer a tempura, serão necessários: 1 colher de sopa de óleo, 1 colher de chá de sementes de mostarda, 1 colher de chá de sementes de gergelim brancas (opcional), 3-4 pimentões verdes cortados ao meio, 8-10 folhas de curry, meia xícara de água e 1 colher de chá de açúcar. Para decorar, há cebolinha picada finamente e coco ralado fresco.
Primeiro, é necessário deixar o mung dal de molho em água por 3-4 horas e depois escorrer a água. Em seguida, o mung dal junto com o pimentão verde, gengibre, iogurte e 2-3 colheres de sopa de água é triturado em um liquidificador até obter uma pasta completamente lisa.
A pasta obtida é transferida para uma tigela grande e misturada com cúrcuma, asafoetida, suco de limão, 2 colheres de sopa de óleo e sal. Esta mistura é vigorosamente batida em uma direção por 2-3 minutos. Paralelamente, aqueça 2 xícaras de água em um vaporizador ou panela funda. Unte a forma de dokla com um pouco de óleo. Em seguida, adicione 1 colher de chá de Eno e 1 colher de sopa de água à massa, misturando delicadamente para que a massa fique fofa. Despeje imediatamente a massa na forma untada e coloque no vaporizador em fogo médio ou alto por 12-15 minutos. A prontidão é verificada com um palito de dente — se sair limpo, o dokla está pronto e deve ser resfriado.
Em uma frigideira pequena, aqueça 1 colher de sopa de óleo e frite as sementes de mostarda, folhas de curry, sementes de gergelim brancas e pimentões verdes. Em seguida, adicione meia xícara de água e 1 colher de chá de açúcar, e deixe ferver. O dokla resfriado é cortado em quadrados. O molho quente de tempura é derramado uniformemente sobre os doklas para que fiquem suculentos e fofos. Sirva polvilhado com cebolinha e coco, acompanhado de chutney.
