Os escritórios das empresas de TI, Halcom e KIP arquitetos, estão situados no que era a antiga gráfica da editora Mladinska knjiga.
Este local é um edifício tombado pelo patrimônio histórico, e seu projeto original foi realizado pelo arquiteto Savin Sever. As empresas ocupam dois terços de uma das naves deste antigo complexo industrial, que possui uma estrutura dividida em três partes.
Na cidade de Lanzhou, até mesmo um café da manhã comum reflete a história da cidade, a antiga Rota da Seda e o desenvolvimento milenar das tradições culinárias chinesas. Para os moradores de Lanzhou, uma tigela de macarrão de carne bovina não é apenas comida, mas uma parte inseparável da vida cotidiana, do ritmo da cidade e de sua identidade cultural. É por isso que em Lanzhou existe um museu dedicado a um dos símbolos culinários mais conhecidos da China: o macarrão de carne bovina de Lanzhou.
Durante a 'Segunda Semana Internacional de Comunicação de Lanzhou – Mídia Turística Mundial de Lanzhou', jornalistas, blogueiros e fotógrafos de 23 países de seis continentes visitaram o museu. Para muitos participantes, o conhecimento sobre Lanzhou começou não apenas com as atrações naturais e a história da Rota da Seda, mas também com o prato que os moradores locais comem quase diariamente.
À primeira vista, o macarrão de carne bovina pode parecer um prato simples, composto de farinha, água, carne, caldo e especiarias. No entanto, em Lanzhou, este prato representa uma tradição cultural inteira. A preparação tradicional do macarrão de carne bovina de Lanzhou foi incluída na lista nacional de patrimônio cultural imaterial da China em 2021. Sua importância deve-se não apenas à receita, mas também aos métodos de preparo, à maestria dos mestres de macarrão e às antigas tradições de apresentação.
O museu rastreia a história deste prato, exibindo ferramentas tradicionais, utensílios de cozinha e outros itens relacionados à fabricação do macarrão. Graças a esta exposição, os visitantes podem ver como a tradição culinária se tornou gradualmente uma parte integrante da identidade cultural da cidade. Um dos expoentes centrais do museu é uma grande escultura que celebra a icônica tigela de macarrão de carne bovina de Lanzhou, ilustrando como a história de uma cidade inteira pode ser refletida em um único prato.
O macarrão de carne bovina de Lanzhou é valorizado não apenas pelo sabor, mas também pela sua apresentação peculiar. O serviço tradicional inclui cinco elementos visuais: caldo transparente, rabanete branco, óleo de pimenta vermelho, ervas verdes e macarrão amarelo de trigo. Esta composição segue o princípio tradicional conhecido como 'um limpo, dois brancos, três vermelhos, quatro verdes e cinco aromas', o que reflete a ênfase no equilíbrio visual e na atenção aos detalhes, característicos da cultura culinária chinesa.
A própria preparação do macarrão é considerada um artesanato habilidoso. Primeiro, a massa é amassada e depois deixada para maturar, após o que o fazedor de macarrão começa a esticá-la manualmente, transformando um pedaço de massa em inúmeros fios finos e longos. Embora o processo pareça simples, obter macarrão de espessura constante, elasticidade e textura requer muitos anos de prática. Os visitantes também podem escolher a espessura e o formato do seu macarrão, optando entre opções mais largas ou finas, redondas ou planas. Assim, o processo de pedido torna-se um diálogo entre o cliente e o fazedor de macarrão. Para muitos convidados internacionais, o próprio processo de preparação é uma das experiências mais memoráveis, pois alguns movimentos das mãos transformam um pequeno pedaço de massa em longos fios prontos para serem mergulhados no caldo fervente.
A história de Lanzhou está intimamente ligada à Rota da Seda. Ao longo dos séculos, a cidade serviu como um cruzamento para comércio, culturas e povos. Essas trocas também influenciaram a culinária local. O macarrão de carne bovina de Lanzhou evoluiu em um ambiente onde se misturavam diversas tradições culinárias, métodos de preparo e ingredientes do noroeste da China. Portanto, o museu conta não apenas a história de um prato popular, mas também oferece uma visão do desenvolvimento de Lanzhou como uma cidade situada na intersecção de civilizações ao longo dos séculos. Nesse sentido, a tigela de macarrão serve como um arquivo culinário da região.
Para muitos moradores de Lanzhou, o dia começa com uma tigela de macarrão de carne bovina quente. Não é um prato festivo nem uma iguaria rara. Os moradores o comem antes do trabalho, durante encontros com amigos e como parte de sua rotina diária. Essa forte ligação com a vida cotidiana torna o macarrão de carne bovina de Lanzhou particularmente atraente para os visitantes. Diferentemente de muitos pratos tradicionais que são encontrados principalmente em restaurantes, esta tradição culinária é visível nas ruas de toda a cidade.
Para a delegação de mídia internacional, o museu proporcionou a oportunidade de conhecer a China através de sua culinária. A comida frequentemente atua como uma das formas mais acessíveis de intercâmbio cultural. Compreender a tradição nem sempre exige longas explicações. Observar o mestre esticando a massa, o som do caldo fervendo e degustar um prato preparado por gerações de moradores locais podem ser igualmente significativos. Para os participantes do turismo de mídia, o museu complementou outras atrações de Lanzhou. Enquanto o Parque Paisagístico de Lanzhou Yink Dansia demonstra a história geológica da região, a apresentação 'Cavalos Dançantes Dansia' recria a era da Rota da Seda, o museu de macarrão foca na vida cotidiana dos moradores locais. Juntos, natureza, história e gastronomia formam uma experiência unificada para os visitantes.
Hoje, o macarrão de carne bovina de Lanzhou é conhecido muito além da província de Gansu e da China, tornando-se uma das tradições culinárias mais reconhecidas do país. No entanto, o museu lembra aos visitantes que a fama internacional do prato começou como um simples café da manhã local. De acordo com o conceito do museu, isso reflete o caráter distintivo de Lanzhou, onde o patrimônio cultural permanece intimamente ligado à vida cotidiana, continua a evoluir e a ser transmitido às novas gerações, promovendo o intercâmbio cultural internacional. O museu apresenta a gastronomia como uma ferramenta de diplomacia cultural e promoção turística. Ele sugere que uma viagem por Lanzhou pode começar na antiga Rota da Seda, continuar entre as coloridas montanhas Dansia e terminar com uma tigela de macarrão de carne bovina quente. Assim, os visitantes podem descobrir que entender o caráter da cidade às vezes começa com a degustação do que seus habitantes comem todos os dias. O macarrão de carne bovina de Lanzhou representa um prato, um artesanato, uma história e uma marca cultural. O museu dedicado a ele transforma essa tradição culinária em uma narrativa sobre a cidade, seu povo e séculos de intercâmbio cultural.
A reforma da Antiga Gráfica, realizada pela Bastidas Architecture, consiste na conversão de um edifício industrial em uma moradia familiar moderna. Este projeto visa manter a lembrança do seu histórico fabril enquanto redefine a interação entre a arquitetura, a iluminação e o estilo de vida característico do Mediterrâneo.
A descrição fornecida pela equipe de projeto detalha como a intervenção arquitetônica conseguiu preservar a memória industrial do local, ao mesmo tempo que introduz elementos contemporâneos adequados para uma residência familiar.
