Em antecipação ao Dia de Mandela, a organização Chefs with Compassion apelou aos residentes da África do Sul para ajudá-la a ultrapassar a marca de 10 milhões de refeições preparadas para os setores necessitados, no âmbito do concurso anual #67000litres Challenge.
Desde a sua fundação em 2020, a organização já conseguiu alimentar 9.552.780 pessoas. No âmbito desta ação anual, que envolve o preparo e distribuição de sopa nutritiva, ela convida cozinheiros domésticos, chefs profissionais, hotéis, restaurantes, empresas de catering, escolas de culinária, estruturas corporativas e organizações comunitárias a participar.
No ano passado, a iniciativa superou a meta estabelecida, produzindo 142.462 litros de sopa para mais de 500.000 residentes vulneráveis na África do Sul. Kho Pillay, Diretora Fundadora da Chefs with Compassion, salientou que a campanha visa criar um impacto positivo a longo prazo, que vai além do Dia de Mandela.
Segundo Kho Pillay, o Dia de Mandela lembra a capacidade de cada pessoa de mudar uma situação, mas a fome não desaparece a 18 de julho. Ela observou que o #67000litres Challenge permite utilizar habilidades e recursos para criar um impacto sustentável, demonstrando que alimentos de qualidade nunca devem ser desperdiçados. Pillay declarou: «Cada litro cozinhado é uma refeição, um momento de dignidade e um lembrete de que a compaixão pode ser praticada diariamente».
A organização esclareceu que o concurso visa aumentar a conscientização sobre os problemas do desperdício de alimentos e da fome, apoiando a sua missão durante todo o ano sob o lema «Salvar | Cozinhar | Alimentar». Enfatizou que a contribuição de qualquer participante é importante: «Seja uma cozinha de hotel produzindo centenas de litros, uma escola de culinária dando aos alunos a oportunidade de servir à sua comunidade, um restaurante cozinhando algumas panelas extras de sopa, uma equipa corporativa dedicando 67 minutos de ajuda, ou uma família cozinhando em casa — cada litro conta».
O setor avícola juntou-se ao apoio do projeto. Astral Foods, Rainbow Chicken, Country Bird Holdings e Nulaid (Quantum Foods) ajudam as cozinhas participantes a obter a proteína necessária para preparar a sopa nutritiva. A Bidfood fornecerá o apoio logístico dos doações de aves.
A rede de 43 centros de cozinha da Chefs with Compassion, que recolhem regularmente ingredientes da casa comunitária em City Deep para preparar comida para comunidades famintas, retomará os esforços culinários para o Dia de Mandela. Entre os participantes dos setores de hospitalidade e culinária estão Capsicum Rosebank, Culinary Passions School of Hospitality, International Hotel School e Garden Court Sandton City. O Marriott Business Council SA também se comprometeu a participar pelo sétimo ano consecutivo, incluindo 18 hotéis das suas marcas, como Marriott, Westin, AC Hotels, Protea Hotels e Autograph Collection.
Equipas corporativas também participam: a Astral Foods planeia realizar os seus 67 minutos, cozinhando sopa com estudantes da International Hotel School. A Chefs with Compassion convida hotéis, restaurantes, empresas de catering, instituições de ensino, cozinhas comunitárias, ONGs, bem como fabricantes e fornecedores de produtos prontos a patrocinar ingredientes, equipas corporativas, cozinheiros domésticos e patrocinadores de produtos. A organização acredita que cada litro de sopa cozinhada a aproximará da meta de 10 milhões de porções, garantindo assim nutrição mais adequada para os residentes vulneráveis da África do Sul.
Um evento culinário acontecerá em Cidade do Cabo em novembro, onde os melhores chefs da cidade poderão servir pratos exclusivos sem longas esperas, enquanto os convidados desfrutarão de música e da paisagem pitoresca da Mother City.
No âmbito do Taste of Cape Town, um festival de comida e estilo de vida de dois dias que ocorrerá no estádio Green Point Cricket Club nos dias 28 e 29 de novembro de 2026, os convidados podem esperar receber pratos exclusivos em cerca de quatro minutos, ao contrário dos restaurantes, onde uma reserva pode levar seis semanas. Um bilhete dá acesso ao local, onde doze chefs renomados trabalham lado a lado em um espaço aberto, oferecendo aos visitantes a oportunidade de provar seus pratos durante onze horas todos os dias.
O festival elimina filas de espera e cozinhas fechadas; o chef prepara o prato a um braço de distância do convidado que está parado. A série Taste tem uma rica história, realizada em mais de 13 cidades, incluindo Londres, Paris, São Paulo e Dubai. O evento de Cidade do Cabo é realizado sob uma licença exclusiva sul-africana pertencente à The Allure Group através da IMG.
A ideia principal da edição de Cidade do Cabo é 'Alimentar todos os sentidos'. O festival é dividido em cinco zonas, cada uma correspondendo a um sentido. A jornada dos convidados começa com o cheiro de fogo de lenha na entrada e atinge o clímax durante o Ritual do Pôr do Sol, quando a música diminui, todo o local se volta para oeste e milhares de taças são erguidas com o pôr do sol sobre a Signal Hill.
A organização é feita por uma equipe conhecida por cumprir promessas ousadas. Bonke Shipalana, CEO do grupo e cofundador da The Allure Group, observa: 'Não estamos tentando organizar apenas um bom festival de comida. Estamos criando o maior festival de comida e estilo de vida que este país já viu, e estamos dizendo isso em voz alta porque sabemos o que é necessário para realizá-lo.' Ele acrescentou que a The Allure Group trabalha há muitos anos na criação de eventos emblemáticos para grandes clientes corporativos e governamentais sul-africanos, e é graças a isso que eles possuem a licença exclusiva da IMG para a marca Taste no país.
Cada detalhe do festival, desde o layout do local até o último gole à noite, é feito de acordo com os padrões esperados pelos clientes. Uma nova onda de elementos do programa será anunciada até o final de julho. Entre eles, há a Taste Cook School, onde chefs conduzem workshops demonstrando técnicas de corte, empratamento, harmonização de vinho com pratos preparados e segredos de restaurantes. Os convidados vão embora com farinha nas mãos e pelo menos um prato que podem replicar em casa.
Também foi apresentado o lounge VIP Slow Life, que oferece uma atmosfera relaxante para um desfrute mais prolongado de vinho e hospitalidade, ideal para um almoço longo, pelo qual Cidade do Cabo é famosa. Para aqueles que desejam aproveitar ao máximo o fim de semana, as vendas do Taste Lux Pass foram abertas por 895 randes por pessoa. Este passe inclui dois vouchers para pratos exclusivos, um voucher exclusivo e uma bebida de boas-vindas, permitindo pagar antecipadamente pelos melhores pratos. A entrada geral custa 450 randes, enquanto o Taste Lux Pass custará 895 randes e incluirá três vouchers para pratos e uma bebida de boas-vindas.
Os portões abrem diariamente às 11:00, e as cozinhas funcionam até o fechamento do local. Das 19:00 às 22:00, o palco musical estará ativo, encerrando o dia no estilo Cidade do Cabo: um prato em uma mão, uma taça na outra e uma banda tocando ao fundo do pôr do sol.
O Food Indaba 2026 é um grande evento dedicado à alimentação sustentável e cultura na Cidade do Cabo, onde tradições se unem com foco em recursos hídricos, bem-estar e espírito comunitário. Este evento anual ocorre de 20 de julho a 2 de agosto e é organizado pelo SA Urban Food & Farming Trust.
O evento está alinhado com o espírito do Dia de Mandela e o princípio Ubuntu. Em vez de palestras acadêmicas, o Food Indaba 2026 oferece mais de 17 eventos imersivos por toda a Cidade Matriz, focando na alimentação localmente sustentável. O tema central deste ano é ROAR (Sistemas Hídricos e Alimentares: rios, oceanos, aquíferos e precipitação).
À medida que as mudanças climáticas se intensificam, o bem-estar coletivo é testado. O Food Indaba 2026 demonstra como comunidades locais, agricultores urbanos e chefs proeminentes colaboram com a natureza para proteger a saúde mental, física e social.
Para compreender e apoiar as redes invisíveis que fornecem alimentos à cidade, são oferecidas diversas experiências imersivas nas culturas alimentares sustentáveis da Cidade do Cabo.
São realizados Tours Gastronômicos a Pé (21–23 de julho) nos bairros de Bellville, Langa e Central Business District (CBD). Estes tours diferem das excursões padrão: os participantes exploram a vibrante economia informal dos pontos de táxi em Bellville, aprendem sobre iniciativas comunitárias de reciclagem de resíduos em Langa e rastreiam antigas fontes de água doce que sustentavam os primeiros moradores do CBD.
No mercado MRKTPLC (25–26 de julho) em Makers Landing, os visitantes podem ver a cultura alimentar viva da Cidade do Cabo antes que ela se torne mainstream. Este vibrante mercado apresenta 15 jovens empreendedores de alimentos de cantos pouco conhecidos da cidade, oferecendo petiscos originais, temperos em pequena escala e produtos de despensas tradicionais.
A comida é vista não apenas como fonte de energia, mas como portadora de memória, cultura e medicina. Eventos exclusivos exploram como a paisagem selvagem sul-africana pode contribuir para a melhoria da nossa relação com a alimentação.
Em um workshop no Wolfgat (23 de julho em Makers Landing), o chef Kobus van der Merwe e sua equipe deixam Paternoester para conduzir uma aula íntima e rara na cidade. Os participantes terão uma visão de como o menu em seu renomado restaurante é determinado por ingredientes costeiros silvestres, suculentas da Fynbos e pesca sustentável em pequena escala.
O evento World of Mouth: Wetlands Within (25 de julho na Tauyaa Wine Room) é um jantar multisensorial baseado em história, preparado por Li e Lerato Waters-Mine (Mpintshi Yum). O menu, criado com ingredientes cuidadosamente colhidos e cerimônia tradicional de chá com ervas, ilustra lindamente o caminho da água pela terra, corpo humano e memória coletiva.
Para inspirar a próxima geração de cidadãos ecologicamente conscientes, foram desenvolvidos seminários de alta energia que transformam a sustentabilidade em um jogo.
Na feira culinária juvenil WATERLESS Cooking Jam (1 de agosto no Soute by Food Jams), quarenta adolescentes serão desafiados a preparar um prato incrível sem usar água. Em vez disso, eles estudarão métodos de transpiração, compressão e captação de vapor para extrair umidade diretamente dos ingredientes crus.
Para crianças de 6 a 12 anos, há um seminário interativo WATER Lab (1 de agosto no Cape Town Science Centre), que torna a conservação de água tangível e comestível. As crianças aprenderão como plantas do deserto, névoa costeira e conhecimentos locais ajudam a conservar água em condições difíceis.
Para aqueles que desejam sentir-se mais enraizados e inspirados, é oferecida a oportunidade de se afastar das telas e conversar com quem cultiva alimentos. As sessões 'Chá com o Fazendeiro' (1 de agosto na Oranjezicht City Farm e Langa) convidam a conversas com dedicados agricultores urbanos com chá de ervas recém-preparado. É um espaço para discutir agricultura de conservação de água, conhecimento de culturas locais e os benefícios de estar na terra para a saúde mental.
Um painel de discussão sobre agricultura regenerativa (23–26 de julho) destina-se a um estudo aprofundado da teoria do bem-estar. Nesses painéis, especialistas em solo, compradores éticos e escritores de gastronomia se reúnem para discutir os desafios reais do abastecimento responsável e da mudança do mundo através da narrativa.
O Food Indaba é uma oportunidade ideal para celebrar o espírito do Dia de Mandela, interagindo com pessoas que tornam nossos sistemas alimentares mais fortes, inteligentes e unificados.
Na África do Sul, em 18 de julho, os cidadãos comemorarão novamente o Dia Mandela, lembrando não apenas a figura mundial, mas também o jurista que acreditava que a lei deveria servir aos grupos desfavorecidos, marginalizados e esquecidos. Embora o Dia Mandela seja frequentemente associado a campanhas de coleta de cestas básicas, visitas a escolas e limpeza de áreas, sob este tempo de serviço esconde-se uma questão mais profunda: o país realmente honra sua visão de igualdade e dignidade para todos?
Uma das maneiras mais evidentes de responder a essa pergunta é focar nos direitos socioeconômicos. Estes incluem os direitos à moradia, saúde e assistência social. Esses direitos são vistos não como luxos, mas como componentes diários da vida vivida com dignidade.
A história dos direitos humanos na África do Sul é um processo longo, doloroso e inacabado. Durante séculos, a lei foi usada não para proteger as pessoas, mas para controlá-las. A expansão colonial privou as comunidades de suas terras, e a legislação do apartheid institucionalizou a segregação racial, restringiu a circulação e negou aos cidadãos negros liberdades básicas. O massacre de Sharpeville em 1960 expôs a crueldade de um sistema que considerava vidas negras como descartáveis.
Naquela época, o conceito de direitos humanos no sentido moderno estava ausente no ordenamento jurídico. No entanto, os juristas começaram a resistir, recusando-se a aceitar a situação estabelecida. Eles defenderam presos políticos, contestaram prisões sem julgamento e usaram os tribunais, por mais limitados que fossem, para expor a injustiça. Essa atividade era frequentemente perigosa e raramente reconhecida, mas plantou a ideia de que a lei poderia ser recuperada, em vez de temida.
No final da década de 1980, o ativismo jurídico tornou-se uma força significativa. Juristas de interesse público, bem como associações jurídicas negras e movimentos por justiça comunitária, começaram a falar numa linguagem comum orientada para a igualdade, responsabilidade e direitos. Quando Mandela foi libertado da prisão em 1990, ele foi cercado por advogados que o apoiaram por décadas. Sua crença no Estado de Direito ajudou a moldar as negociações subsequentes.
O avanço democrático de 1994 colocou os direitos humanos no centro da nova estrutura constitucional da África do Sul. A Carta de Direitos tornou-se a base da democracia do país, garantindo a proteção das liberdades civis e políticas, e reconhecendo os direitos socioeconômicos, incluindo acesso à moradia, saúde, alimentação, água e assistência social. Poucas constituições no mundo atingem esse nível.
Este passo foi uma escolha consciente, baseada na compreensão de que o apartheid era um sistema não apenas político, mas também econômico, que negava às pessoas a capacidade de viver com dignidade. Juristas especializados em direitos humanos desempenharam um papel crucial no desenvolvimento dessa base. Eles defenderam uma Constituição que não apenas preveniria abusos futuros, mas também eliminaria ativamente injustiças passadas. Eles também contribuíram para a criação de instituições do Capítulo 9, incluindo a Comissão de Direitos Humanos da África do Sul, responsável pela promoção e proteção dos direitos humanos e pela formação de uma cultura de responsabilização.
O trabalho dos juristas de direitos humanos não terminou com a assinatura da Constituição. Nos anos seguintes, eles transformaram promessas constitucionais em realidade por meio de litígios estratégicos. Casos notáveis mudaram a trajetória do país. Entre eles, a decisão Grobbum, que confirmou o direito à moradia; o caso da campanha de tratamento, que forçou o governo a fornecer tratamento antirretroviral; e o caso Khoza, que garantiu o acesso a benefícios sociais para residentes permanentes. Cada uma dessas decisões reforçou o princípio de que os direitos são coercitivos, e não apenas simbólicos.
Em KwaZulu-Natal, esse trabalho ganhou uma acuidade especial. Comunidades que enfrentam municípios inoperantes, abastecimento de água inseguro, clínicas superlotadas e desigualdade persistente frequentemente dependiam de advogados de interesse público para contestar decisões ilegais e exigir o cumprimento das obrigações constitucionais. Em muitos casos, o processo judicial foi a única ferramenta eficaz para forçar o governo a agir.
Os juristas de direitos humanos também desempenham um papel vital na preservação da memória histórica. A Comissão da Verdade e Reconciliação contou com o apoio de juristas que ajudaram as vítimas a contar suas histórias e buscar justiça. Hoje, quando a África do Sul se apresenta perante órgãos internacionais, os juristas de direitos humanos continuam a defender a insistência de Mandela de que a dignidade deve ser protegida tanto dentro quanto fora do país.
No entanto, a mera existência de juristas de direitos humanos não garante uma sociedade justa. Eles frequentemente trabalham em instituições com recursos limitados, sujeitas a influências políticas ou lentas na ação. Vitórias judiciais podem ser minadas por uma aplicação fraca, enquanto muitas comunidades continuam a enfrentar dificuldades em obter serviços jurídicos. Como muitos moradores da África do Sul sabem bem, os direitos significam pouco se não se traduzirem em comida na mesa, água da torneira e segurança nas ruas.
É por isso que o Dia Mandela deve ser mais do que um mero ritual de caridade. Deve servir como um lembrete de que os direitos humanos são uma prática diária, e não um evento anual. Mandela entendia que a dignidade exigia mais do que boas intenções; exigia mudanças estruturais. Uma cesta básica pode ajudar por um dia, mas um sistema de assistência social funcional garante proteção para toda a vida. Limpar o pátio da escola tem seu valor, mas garantir que cada escola tenha saneamento adequado e salas de aula seguras é justiça.
O Dia Mandela também deve nos levar a fazer perguntas mais complexas: nossos sistemas legais servem aos grupos marginalizados? Nossas instituições protegem os vulneráveis? Estamos apoiando os advogados e ativistas que estão entre o poder e os abusos? Estamos fortalecendo os órgãos de fiscalização que monitoram o governo?
Se pudermos responder honestamente a essas perguntas e agir de acordo com as respostas obtidas, então o Dia Mandela deixará de ser apenas um momento de lembrança. Tornar-se-á parte da longa jornada rumo à dignidade que Mandela iniciou com inúmeros juristas de direitos humanos.
O caminho da África do Sul em matéria de direitos humanos ainda está longe de terminar. Embora a Constituição continue a incorporar uma poderosa promessa, o Dia Mandela nos lembra que cumprir essa promessa exige mais do que 67 minutos. Exige um compromisso contínuo com a justiça, a responsabilidade e a convicção de que a lei deve servir àqueles que mais precisam dela.
