No verão, pela manhã, na vila de Jianzhe, localizada no distrito de Chunming, na cidade de Xangai, o chamado 'mercado ecológico' ganha vida. Compradores se reúnem ao redor das bancas de tofu, cestos com berinjelas frescas são dispostos nos corredores, e as batatas caseiras ainda mantêm seu aroma terroso.
Conforto graças ao design exclusivo
Uma moradora local, Wei Saidi, de 65 anos, entrou no mercado com uma sacola de tecido e sentiu um fluxo refrescante de ar frio. Ela observou que as compras ali são muito agradáveis, pois 'assim que se entra, é claro e arejado'. Wei, sendo uma moradora antiga da vila de Jianzhe, lembra o quão desagradável era o mercado no verão antes: era abafado, e os pisos nas seções de frutos do mar e carne costumavam estar úmidos e pegajosos. Hoje, uma brisa fresca sopra pelos corredores, os vários tipos de produtos estão cuidadosamente dispostos em zonas separadas, e os pisos permanecem secos e limpos, tornando o processo de compra muito mais confortável.
O gerente do mercado, Zhang Shida, explicou que o frescor não é alcançado por meio de ar condicionado. O telhado do mercado foi significativamente elevado, e espaços foram intencionalmente deixados entre o telhado e as paredes circundantes, o que Zhang chama de 'aberturas respiratórias'. Ele esclareceu que o ar quente sobe naturalmente, e o antigo telhado baixo contribuía para o acúmulo de calor e umidade sobre as cabeças das pessoas. Após a reconstrução, o teto mais alto dá mais espaço para o ar quente subir antes de ser expelido pelas aberturas de ventilação superiores. Simultaneamente, ar fresco entra pelas aberturas inferiores das portas e corredores, garantindo ventilação natural.
Além disso, materiais isolantes ecologicamente corretos foram instalados no telhado, reduzindo o aquecimento da luz solar direta. Em combinação com o sistema de ventilação, esse design mantém uma temperatura notavelmente mais baixa no mercado.
Transformação ecológica do distrito
Desde 2001, o distrito de Chunming tem buscado tornar-se uma ilha ecológica. A ecologia em Chunming manifesta-se não apenas em suas zonas úmidas, florestas e terras agrícolas, mas também molda os princípios de funcionamento dos mercados locais. Zhang enfatizou que 'um mercado molhado deve ter o calor e a vitalidade da vida cotidiana, mas isso não significa que deva ser sujo ou caótico'.
Em 2019, o distrito de Chunming lançou um programa para criar 'mercados ecológicos', cujo objetivo era melhorar as condições para os compradores através da interação com a natureza e da implementação de soluções mais eficientes em termos de recursos e de baixo carbono. Na vila de Jianzhe, a abordagem ecológica é visível em todos os lugares: luz solar natural penetra nos corredores e sobre as bancas, e iluminação energeticamente eficiente é usada apenas onde é necessária iluminação adicional. Os pisos são revestidos com tijolos mais permeáveis, e torneiras economizadoras de água são instaladas perto das bancas.
Na seção de peixe, as águas residuais da limpeza são direcionadas para canais de drenagem antes de entrar em um sistema separado de coleta de água da chuva e esgoto, o que reduz significativamente a água parada e a umidade nos corredores. Após o fechamento do mercado, os resíduos de frutas, vegetais e outros restos de cozinha são classificados e removidos rapidamente, permitindo o processamento separado de escamas de peixe, folhas de vegetais e materiais de embalagem, além de eliminar rapidamente odores desagradáveis.
Os compradores recebem sacolas biodegradáveis para compras, e os sistemas de verificação de resíduos de pesticidas, divulgação de informações e rastreamento da origem da carne e dos vegetais estão incluídos na gestão diária como parte da transformação ecológica do mercado. O caráter ecológico do mercado manifesta-se nesses inúmeros detalhes: menos resíduos, menos poluição e muito mais frescor e confiança nos produtos locais de Chunming.
Mudanças na vida dos agricultores
A vendedora de vegetais Ye Shilian viveu em Chunming por 41 anos, tendo se mudado de sua cidade natal na província de Anhui, no leste da China. No início de sua carreira em Chunming, ela trabalhou em uma fábrica têxtil local. À medida que a estratégia de Chunming para se tornar uma ilha ecológica se aprofundava, muitas empresas industriais fecharam ou mudaram suas atividades, e o distrito passou a focar cada vez mais na agricultura verde e no ecoturismo. A vida de Ye mudou junto com o distrito: seu marido participou de um programa municipal de treinamento em cultivo de vegetais, e ela mesma começou a aprender métodos de agricultura nos campos. Depois de mais de 20 anos, ela ainda cultiva e vende vegetais.
A água limpa, o solo fértil e o ar puro em Chunming lhe dão confiança na qualidade dos vegetais que cultiva. A reforma do mercado facilitou muito o trabalho de Ye. Antes da modernização, a água acumulada, misturada com folhas descartadas e lixo plástico, tornava a limpeza após o mercado um trabalho árduo. Hoje, todas as águas residuais vão para os canais de drenagem, e os vegetais em decomposição são enviados diretamente para as caixas sob a banca, permitindo que ela arrume sua banca rapidamente. No verão, o ar frio flui pelos corredores, os vendedores se sentem confortáveis, e os produtos não murcham facilmente.
A vila de Jianzhe tornou-se um dos principais destinos para o turismo rural em Chunming, recebendo cerca de um quarto de todas as pousadas do distrito. O ambiente bem preservado de Chunming também aumentou a reputação de seus produtos agrícolas. Ye observou: 'Nos fins de semana chegam multidões de turistas, o que aumenta nossas vendas de vegetais. Graças à reputação sólida do mercado, nós, produtores e vendedores, podemos obter renda adicional.'
Da aspiração de se tornar uma ilha ecológica à exportação de produtos agrícolas locais para mercados mais amplos, baseando-se em suas vantagens verdes, este mercado 'respirável' demonstra vividamente como o desenvolvimento verde se tornou parte da vida dos moradores de Chunming. Nesta ilha, o ambiente cuidadosamente protegido transforma-se em produtos de qualidade, negócios prósperos e uma vida cada vez mais promissora para os moradores locais.