Em meio à pressão contínua do aumento do custo de vida nos orçamentos familiares, muitos residentes da África do Sul encontram maneiras bem pensadas de esticar seus gastos com alimentos sem sacrificar a qualidade das refeições.
Alguns hábitos simples podem ajudar a reduzir o desperdício de alimentos e aumentar o valor de cada unidade monetária gasta. Esses métodos incluem congelar vegetais frescos antes que estraguem ou comprar pão em atacado durante promoções em supermercados.
Como congelar tomates e alho
Os tomates frequentemente estragam mais rápido do que gostaríamos, especialmente no período quente. Em vez de deixá-los amolecer na geladeira, você deve ralar os tomates maduros e despejar a polpa em formas de gelo antes de congelar.
Após congelados, os cubos podem ser transferidos para um recipiente ou saco seguro para freezer.
Esses cubos congelados são ideais para adicionar a sopas, carris, massas e ensopados, economizando tempo nas noites corridas da semana, pois parte da preparação da comida já está feita.
De forma semelhante, para prolongar a validade do alho e do gengibre, recomenda-se congelar dentes e raízes inteiros. O alho e o gengibre congelados são mais fáceis de ralar, e o gengibre congelado libera menos suco ao ser ralado, tornando o processo de cozimento menos desordenado. Eles podem ser usados diretamente do freezer, sem descongelamento prévio.
Conservação de ervas e pão
As ervas frescas frequentemente estragam antes que você consiga usar todo o maço. Para evitar jogar fora coentro murcho, ele deve ser lavado e seco cuidadosamente e, opcionalmente, picado e congelado em um recipiente ou saco hermético.
Embora o coentro congelado possa perder um pouco de sua textura crocante, ele retém a maior parte do sabor, tornando-o adequado para sopas, ensopados, molhos e carris.
O pão é um dos alimentos mais fáceis de congelar, mas muitos ignoram essa prática econômica. Se o supermercado local estiver fazendo uma promoção de pão, comprar alguns pães extras pode economizar dinheiro durante o mês. Depois que o pão esfriar (se for recém-assado), ele deve ser colocado no congelador. Quando necessário, basta retirá-lo e deixá-lo descongelar em temperatura ambiente; ele permanece surpreendentemente fresco e é ótimo para torradas ou sanduíches.
Dicas adicionais de economia
Existem outras recomendações úteis: congele sobras de comida cozida em porções para almoços rápidos em vez de pedir comida para viagem. Você também pode cortar e congelar bananas maduras antes que fiquem muito moles — elas são perfeitas para smoothies ou bolo de banana. É importante rotular os alimentos congelados com a data para usar primeiro os itens mais antigos. Além disso, planejar o menu com base nos ingredientes disponíveis antes de ir ao supermercado ajuda a economizar. Para melhor conservação, batatas, cebolas e alho devem ser armazenados separadamente.
Pequenos hábitos levam a grandes economias
Manter os alimentos em boas condições não requer truques complicados ou recipientes de armazenamento caros. Muitas vezes, resume-se a mudar alguns hábitos diários que ajudam a reduzir o desperdício e a aproveitar ao máximo os alimentos. Considerando os preços altos nos supermercados, métodos simples e amigáveis ao freezer, como conservar tomates, ervas, alho, gengibre e pão, podem ajudar os lares a economizar dinheiro, garantindo a disponibilidade de pratos prontos para cozinhar.
