Nada traz mais conforto do que um gole de chá quente sob o som da chuva batendo na janela. No entanto, se você já pensou em como essa bebida começa, a estação das monções é o momento ideal para descobrir.
Nada traz mais conforto do que um gole de chá quente sob o som da chuva batendo na janela. No entanto, se você já pensou em como essa bebida começa, a estação das monções é o momento ideal para descobrir.
Quando as chuvas caem sobre as colinas da Índia, as plantações de chá se transformam em tapetes infinitos de verde esmeralda. A névoa paira sobre os arbustos cuidadosamente aparados, o ar fica fresco e a vida desacelera tanto que se pode notar os detalhes: a colheita rítmica das folhas de chá, conversas com chá fumegante e histórias escondidas em antigas propriedades.
Se você procura um descanso revigorante nesta monção, estes seis locais onde o chá é cultivado merecem um lugar na sua lista de viagens.
Poucos lugares transmitem a magia das monções tão vividamente quanto Munnar. Localizada nos Ghats Ocidentais, esta cidade montanhosa ganha vida quando as nuvens de chuva cobrem seus jardins de chá em colinas. Cada curva da estrada revela uma vista deslumbrante das colinas nebulosas e das exuberantes plantações.
Os visitantes podem visitar o Museu do Chá para aprender sobre o cultivo e processamento do chá, passear pelas vastas propriedades ou simplesmente parar para observar as nuvens flutuando sobre a paisagem. Munnar convida a desacelerar e desfrutar da atmosfera, em vez de apressar-se entre atrações.
Darjeeling é conhecida não apenas por sua atmosfera, mas também pelo seu chá mundialmente famoso. Aqui, você pode acordar admirando vistas do Himalaia, passear no famoso trem de brinquedo e encerrar o dia com uma xícara de bebida recém-preparada com vista para os vastos jardins de chá.
Várias propriedades, incluindo a Happy Valley Tea Estate, recebem hóspedes para passeios que permitem ver de perto o processo de cultivo, colheita e processamento do chá de Darjeeling. É um lugar onde as conversas se prolongam e o tempo parece passar mais devagar.
Se existe um lugar que define a indústria do chá indiana, é Assam. É aqui que se encontra a maior região de cultivo de chá do país, cujas enormes plantações se estendem até o horizonte, especialmente ao redor de Jorhat e Dibrugarh.
Ao contrário dos resorts de montanha, as plantações de chá de Assam ocupam paisagens amplas e abertas ao longo do poderoso rio Brahmaputra. Muitas plantações também oferecem passeios organizados, permitindo aos hóspedes acompanhar a jornada do chá desde as folhas recém-colhidas até a xícara.
Conhecidas como as Montanhas Azuis, Nilgiri combina clima ameno, estradas sinuosas e jardins de chá em colinas em uma paisagem inesquecível. Seja explorando Ooty ou a cidade mais tranquila de Coonoor, durante a estação das monções você encontrará plantações cobertas de névoa.
É possível visitar uma fábrica de chá, provar chá Nilgiri recém-preparado ou simplesmente parar em um dos numerosos mirantes para apreciar a vista. O ritmo lento da vida aqui faz parte do charme desta região.
Se você gosta de combinar natureza com aventura, Wayanad oferece o melhor dos dois mundos. Suas plantações de chá são cercadas por florestas, cachoeiras e colinas nebulosas, fazendo com que até mesmo uma curta viagem pareça pitoresca.
Entre as visitas às plantações, você pode explorar cavernas antigas, fazer passeios de barco no Lago Pookode ou visitar cachoeiras que atingem seu esplendor na estação chuvosa. Aqui, o chá é apenas uma parte de uma experiência muito mais ampla.
Frequentemente ofuscada pelos destinos turísticos de montanha mais conhecidos, o Vale de Kangra permanece como uma das joias de chá menos conhecidas da Índia. Situado contra o dramático maciço Dhauladhar, seus tranquilos jardins de chá oferecem vistas montanhosas incríveis sem a multidão habitual.
É possível caminhar por propriedades tranquilas, provar variedades características de chá da região e conversar com produtores locais cujas famílias cuidam dessas plantações há gerações. Se você procura um descanso mais tranquilo nesta monção, vale a pena descobrir o Vale de Kangra.
Talvez a melhor lembrança nesta monção não seja um ímã ou um cartão postal. É a memória de estar entre colinas verdes infinitas, inalar o cheiro da terra molhada pela chuva e perceber que cada xícara de chá carrega a história da paisagem, de seu povo e das mãos que cultivaram cuidadosamente cada folha.
Quando começa a chover muito, a primeira coisa em que as pessoas pensam é em chá de gengibre quente. O prazer de tomar chá sentado perto da janela com uma bebida forte e aromática é absolutamente especial. O prazer da estação das chuvas dobra se você puder beber uma xícara de masala chai excelente e forte. No entanto, às vezes o chá feito em casa não tem nem o sabor dos pontos de rua, nem o mesmo aroma.
Se você quer fazer o chá perfeito nesta agradável estação das chuvas, nós vamos contar alguns truques simples. Com eles, você poderá fazer chá em casa forte e parecido com o chá de uma barraca de rua todas as vezes.
Um conselho importante é que o gengibre e o cardamomo devem sempre ser picados ou ralados antes de serem adicionados ao chá. Essa abordagem garante que o sabor do chá seja exatamente como nos pontos de rua.
Primeiro, pique bem o gengibre e o cardamomo. Leve a água para ferver em uma panela, adicione o gengibre e o cardamomo picados e cozinhe por 2-3 minutos para que os aromas das especiarias passem completamente para a água.
Em seguida, despeje o leite e leve ao fogo. Depois disso, adicione açúcar e sachê de chá. Cozinhe o chá em fogo baixo por 3-4 minutos. Isso melhora a cor, o sabor e o aroma do chá. Por fim, coe e sirva quente.
Se você prefere um chá com sabor equilibrado, e não muito apimentado, você pode adicionar 2 cravos junto com o gengibre e o cardamomo. Isso intensificará o aroma do chá, tornando-o ainda mais delicioso no tempo chuvoso.
