Para os amantes de chá, uma xícara de bebida forte é uma ótima maneira de se livrar do cansaço. Um sentimento especialmente agradável pode ser o de um chá quente e forte durante o tempo chuvoso. Embora cada casa tenha seu próprio método de preparo de chá, se você está cansado do chá comum durante a estação chuvosa, pode experimentar um novo método tradicional.
Receita viral de chá no pilão
Atualmente, nas redes sociais, é muito popular a receita de chá forte preparado em um pilão. O preparo envolve moer grosseiramente açúcar e folhas de chá no pilão, depois o chá é preparado de uma maneira especial. Essa abordagem confere ao chá um aroma terroso, uma cor profunda e um sabor potente, permitindo desfrutar de um chá forte de um ponto de rua diretamente em casa desde o primeiro gole.
Ingredientes e processo de preparo
Para criar este chá especial, primeiro é necessário limpar bem o pilão. Em seguida, adiciona-se açúcar e folhas de chá na quantidade necessária e moem-se levemente. É importante não transformar a mistura em um pó fino durante a moagem, pois é a folha de chá grosseiramente moída que melhor revela seu aroma e sabor.
Em seguida, pega-se uma frigideira e coloca-se a mistura de açúcar e folhas de chá preparada. Aquecer-se em fogo baixo, mexendo constantemente. O açúcar começará gradualmente a derreter e adquirirá um tom amarelo claro ou marrom. Este processo confere ao chá um sabor terroso e ligeiramente defumado especial.
Adição de leite e especiarias
Quando o açúcar estiver completamente caramelizado, adiciona-se lentamente o leite e mistura-se bem. O cozimento lento em baixa temperatura torna a cor do chá mais intensa e o sabor mais real. Opcionalmente, podem ser adicionados alguns fios de açafrão para intensificar o aroma.
Como o chá é preparado usando especiarias fortes, para dar-lhe força, deve-se moer cuidadosamente no pilão gengibre, cardamomo, cravo, pimenta preta e cardamomo. Estas especiarias moídas na hora tornam o chá aromático e mais saboroso.
As especiarias moídas são então adicionadas ao chá fervente e deixadas em infusão em fogo médio por três a quatro fervuras. Quando um forte aroma começa a sair do chá, significa que seu chá forte no estilo tradicional está pronto.
Desfrutando do sabor
O chá pronto é coado em uma xícara e bebido quente. O chá preparado no pilão difere do comum: combina a terrosidade do açúcar caramelizado, o aroma das especiarias e o sabor profundo da folha de chá. Em dias chuvosos ou frios, este chá é capaz de refrescar instantaneamente o humor.
