Receita de Barfi macia de farinha de arroz e mawa (queijo de cabra)

Muitas vezes, sobra arroz após as refeições, o que muitas pessoas consideram inútil. No entanto, é possível preparar muitos pratos deliciosos com ele, um dos quais são os crocantes pakoras de arroz. Este artigo apresenta uma receita simples para fazer esses petiscos apetitosos com sobras de arroz.

Vantagens de Usar Sobras de Arroz

O arroz é uma parte importante da culinária indiana e é cozido diariamente na maioria das casas. Quando sobra arroz após a refeição, algumas pessoas o descartam ou fritam. Mas sabe-se que desse arroz é possível fazer pakoras saborosos e crocantes. Esses pakoras ficam crocantes por fora e macios por dentro, ideais para acompanhar o chá da tarde, e podem ser preparados em apenas alguns minutos.

Ingredientes Necessários

Para fazer os pakoras de arroz, você precisará de: 2 xícaras de arroz cozido, 1 xícara de besan (farinha de grão-de-bico), 1 colher de chá de pimenta verde picada, 2-3 colheres de sopa de coentro picado, 1/2 colher de chá de gengibre ralado, 1/4 colher de chá de ajwain, 1/4 colher de chá de páprica vermelha, sal a gosto e óleo para fritar.

Instruções Passo a Passo para Preparo

Primeiro, coloque o besan em uma tigela e prepare uma mistura lisa adicionando água gradualmente, garantindo que não haja grumos na solução. Em seguida, adicione a páprica vermelha, o ajwain e o sal a gosto, misturando bem. Cubra a solução com uma tampa e deixe descansar por 5 minutos. Durante esse tempo, pique finamente a pimenta verde, o coentro e o gengibre. Depois, coloque o arroz cozido em uma tigela grande e misture-o com a pimenta verde, o coentro e o gengibre picados.

Modelagem e Fritura dos Pakoras

Pegue pequenas porções da massa de arroz, dando-lhes formato redondo e pressionando levemente para que se pareçam com pequenos hambúrgueres. Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira. Quando o óleo estiver bem quente, mergulhe um bolinho de arroz na solução de besan e coloque-o cuidadosamente no óleo quente. Frite em fogo médio até ficarem dourados e crocantes dos dois lados. Retire os pakoras prontos e coloque-os em um prato, continuando o processo com todo o restante da massa.

Serviço e Dicas

Sirva os quentes pakoras de arroz com chutney verde, molho de tomate ou qualquer outro molho favorito. É importante lembrar de alguns pontos: a solução de besan não deve ser nem muito líquida nem muito espessa. Os pakoras devem ser fritos em fogo médio para que cozinhem por dentro. Se o arroz estiver muito seco, você pode adicionar um pouco de água à massa.

O desejo de ter uma pele radiante e bem cuidada é um objetivo comum, mas o estilo de vida moderno, a poluição ambiental e o estresse frequentemente levam ao escurecimento prematuro e ao aparecimento de manchas no rosto. Para resolver esses problemas, as pessoas muitas vezes recorrem a procedimentos cosméticos caros e produtos de cuidado que sobrecarregam o orçamento e podem danificar a pele com substâncias químicas.

Alternativa caseira aos produtos caros

Se você também está enfrentando esses problemas, não precisa mais frequentar salões de beleza. Este artigo apresenta um método para criar um tônico eficaz em casa usando arroz e um ingrediente especial. Este tônico é capaz de clarear o tom da pele, reduzir a visibilidade das manchas e proporcionar um rosto limpo e impecável.

Método de preparo do tônico

Para fazer este tônico, é necessário adicionar hidrolato rosa puro ou gel de aloe vera à água obtida após deixar o arroz de molho. Aqui está descrito o método de preparo usando hidrolato rosa.

Componentes necessários

Para o preparo, serão necessários os seguintes ingredientes: meia xícara de arroz cru (qualquer variedade), meia xícara de hidrolato rosa, um copo de água para demolhar, e opcionalmente uma cápsula de vitamina E e um borrifador.

Instruções passo a passo para o preparo

Primeiro, o arroz deve ser lavado cuidadosamente com água duas ou três vezes para remover toda a poeira e sujeira. Em seguida, o arroz lavado é colocado em uma tigela limpa e coberto com um copo de água limpa, cobrindo a tigela com uma tampa. Para obter os melhores resultados, recomenda-se deixar o arroz de molho durante toda a noite, embora 2 a 3 horas sejam suficientes.

Após o tempo necessário, amasse levemente o arroz com as mãos para que suas propriedades benéficas passem para a água. Depois disso, a água de arroz deve ser coada através de uma peneira limpa em outro recipiente — esta é a água de arroz pronta. Em seguida, adicione meia xícara de hidrolato rosa a esta água de arroz e, se disponível, uma colher de chá de gel de aloe vera, misturando bem.

Se sua pele for propensa à secura, você pode adicionar óleo obtido da perfuração de uma cápsula de vitamina E a esta mistura. O líquido pronto é transferido para um borrifador limpo. O tônico deve ser sempre armazenado na geladeira, pois permanece fresco por 7 dias nessas condições.

Regras de aplicação do tônico

Antes de usar o tônico, é necessário limpar e secar bem o rosto com um sabonete suave. Em seguida, borrife o tônico diretamente no rosto e pescoço usando o borrifador (certificando-se de fechar os olhos durante a pulverização). Se o borrifador não estiver disponível, o tônico pode ser aplicado no rosto com leves batidinhas usando um disco de algodão.

Após a aplicação, não esfregue nem seque o tônico; deixe-o secar naturalmente na pele. Para obter resultados mais rápidos e visíveis, recomenda-se usar este tônico duas vezes ao dia: pela manhã após lavar o rosto e à noite antes de dormir.

Independentemente de ser almoço ou jantar, o prazer da refeição aumenta significativamente quando grãos de arroz quentes e soltos são servidos no prato. No entanto, muitas vezes, ao apressar-se para cozinhar arroz na panela elétrica, os grãos grudam uns nos outros, ficam úmidos ou queimam no fundo.

O problema do arroz pegajoso

Grãos pegajosos parecem pouco apetitosos e não proporcionam prazer ao comer. Se você enfrenta esse problema regularmente, não precisa mais se preocupar.

Um truque de cozinha simples

Apresentamos um truque de cozinha simples e eficaz que garante que cada grão de arroz fique separado, solto e aromático, se for usado antes do cozimento. Este ingrediente secreto está bem na sua cozinha — é suco de limão ou manteiga clarificada (ghee) / óleo vegetal.

Instruções passo a passo para cozinhar

Ingredientes: 1 xícara de arroz, 2 xícaras de água (a quantidade depende do tipo de arroz), 1 colher de chá de suco de limão ou meia colher de chá de manteiga clarificada/óleo vegetal.

Passo 1: Preparação do arroz. Primeiro, lave bem o arroz, lavando-o com água limpa duas ou três vezes para remover o excesso de amido.

Passo 2: Colocação na panela elétrica. Coloque o arroz lavado na panela elétrica e adicione a quantidade necessária de água (geralmente 2 xícaras de água são suficientes para 1 xícara de arroz).

O segredo do resultado perfeito

Passo 3 (Truque secreto): Imediatamente antes de fechar a tampa da panela elétrica, adicione uma colher de chá de suco de limão ou meia colher de chá de manteiga clarificada/óleo vegetal à água.

Passo 4: Mistura. Mexa cuidadosamente o conteúdo com uma colher para distribuir o aditivo na água. O suco de limão evita que o amido do arroz grude, e a manteiga clarificada confere ao arroz um excelente brilho e aroma.

Passo 5: Cozimento e finalização. Feche a tampa da panela elétrica e cozinhe em fogo médio até obter 1-2 apitos (sinal). Depois que os apitos soarem, desligue o gás e deixe a pressão na panela elétrica sair naturalmente. Assim que abrir a tampa, você encontrará arroz perfeitamente solto e fragrante.