O Ministério da Justiça do Uzbequistão registrou oficialmente a halva de Kokand como indicação geográfica e a incluiu em um registro estatal especial, informou a assessoria de imprensa da Agência de Propriedade Intelectual.
O Ministério da Justiça do Uzbequistão registrou oficialmente a halva de Kokand como indicação geográfica e a incluiu em um registro estatal especial, informou a assessoria de imprensa da Agência de Propriedade Intelectual.
A Agência observou que Kokand foi, ao longo de tempos antigos, um dos centros de maestria e arte confeitaria nacional. Foi aqui que se formou a tradição de preparo da halva de Kokand, que ganhou reconhecimento devido às suas tecnologias de produção especiais, qualidades de sabor e outras características distintivas.
O registro desta indicação geográfica garantirá a proteção legal do nome do produto e de sua tecnologia de produção tradicional. Além disso, isso ajudará a preservar as características únicas da halva e a fortalecer as garantias de qualidade.
De acordo com a Agência de Propriedade Intelectual, este registro também visa a preservação do patrimônio gastronômico da Região de Fergana, o desenvolvimento da marca nacional regional e a promoção dessa marca no cenário internacional. A indicação geográfica é definida como um objeto de propriedade intelectual que confirma a ligação das propriedades especiais do produto com um território específico, suas condições naturais, tradições históricas e fator humano.