Uttarakhanddagi bogʻbonchi idishda ananas yetishtirish tajribasini baham koʻrdi

Qimmatbaho amlani bozorlardan sotib olish shart emas; uni toʻgʻridan-toʻgʻri uyda idishlarda yetishtirib, koʻp yillar davomida yangi mevalar olish mumkin.

Amla qanday yetishtiriladi

Insonlar amlaning sogʻliq uchun foydasini bilmasligi mumkin emas. Qishda yigʻiladigan amla vitamin C kabi koʻplab ozuqa moddalarini oʻz ichiga oladi. Shuning uchun odamlar uni turli usullar bilan parheziga kiritadilar: kimdir sharbat ichadi, kimdir murrava, tuzlangan yoki undan tayyorlangan konfetlarni afzal koʻradi. Yuqori talab tufayli amla bozorda qimmatga aylanadi. Biroq, fikrlash kerak: bozordan amla sotib olish oʻrniga, uni oʻzingiz uyda yetishtira olasizmi?

Ha, agar sizda kichik balkon, tom yoki oz miqdordagi boʻsh joy boʻlsa, siz amlani idishda ekishingiz mumkin. Buning uchun katta bogʻ yoki maydon kerak emas. Faqatgina navlarni toʻgʻri tanlash, yaxshi tuproq taʼminlash va parvarishga biroz eʼtibor berish kifoya. Keyin biz sizga amlani uydagi idishga qanday ekish va unga qanday parvarish qilishni aytib beramiz.

1. Sifatli oʻsimlikni tanlash: Agar sizning amla oʻsimligingiz yaxshi oʻsishini istasangiz, birinchi vazifa mos navni tanlashdir. Buning uchun yaxshi bolgʻa xonasidan sogʻlom va sifatli amla navini sotib oling. Sotib olayotganda barglar va tana qismini diqqat bilan tekshiring, ularda hasharot yoki kasallik belgilari yoʻqligiga ishonch hosil qiling.

2. Idishda toʻgʻri tuproqni tayyorlash: Amla ekish uchun tuproqni tayyorlash ham juda muhim. Oʻsimlik ildizlari erkin rivojlanishi mumkin boʻlgan idishni tanlang va undan suv toʻgʻri oqib chiqishini taʼminlang. Soʻngra, idishni qora yer, qum va gʻerdan toldiring. Ildizlarga oʻsish uchun yetarli joy boʻlishi uchun tuproqni juda qattiq bosmang.

3. Amla oʻsimligini ekish: Endi tayyorlangan idish markazida oʻsimlik ildizlarining shakliga mos chuqurlik qiling. Oʻsimlikni ehtiyotkorlik bilan bu chuqurlikka qoʻying, atrofiga tuproq bilan toldiring va qoʻllaringiz bilan biroz bosib turing. Shundan soʻng uni sugʻoring. Ekish paytida oʻsimlik ildizlariga zarar yetkazilmasligi muhim.

4. Idishni quyoshli joyga joylashtirish: Amla oʻsimligini koʻp quyosh nuri oladigan joyga joylashtirish kerak. Uni uy tomiga yoki balkonga qoʻyishingiz mumkin. Oʻsimlikning yaxshi oʻsishi uchun quyosh zarur. Biroq, kuchli issiq va qurgʻoqchilik paytida oʻsimlikni himoya qilish kerak.

5. Sugʻorishni unutmaslik: Toʻgʻri sugʻorish oʻsimlik oʻsishi uchun zarur. Tuproq namligini saqlab turish kerak. Issiq mavsumda yer tez qurib ketadi, shuning uchun uning holatini muntazam tekshiring. Idishda suv toʻplanmasligiga eʼtibor bering, chunki bu ildizlarga zarar yetkazishi mumkin.

6. Hasharotlardan himoya qilish usuli: Baʼzan hasharotlar barglarga zarar yetkazishi mumkin, bu esa oʻsishning toʻxtashiga olib keladi. Amla oʻsimligini zararkunandalardan himoya qilish uchun nim oilasi yogʻidan sprey ishlatish mumkin. Bu oʻsimlikni hasharotlardan himoya qilishga yordam berishi mumkin.

7. Har oy oʻgʻitlash: Amla oʻsimligining yaxshi rivojlanishi uchun uni muntazam oʻgʻitlash ham kerak. Har oy oʻsimlikka bir qoshiq yaxshi pishgan gʻerdan qoʻshing. Oʻgʻit qoʻshilgandan soʻng, oʻgʻit tuproq bilan bir tekis aralashishi uchun tuproqni biroz chayqishingiz mumkin.

Shuningdek, quyidagi jihatlarni ham hisobga olish kerak.

Muvaqqat hosil boʻlmaganidan soʻng, 57 yoshli fermer Ketan Sodha tarvuzni yetishtirish mavsumini uzaytirishga qaror qildi va anʼanaviy usullardan voz kechib, Mahabaleshvardagi tuproqsiz tizimni yaratdi.

Mahabaleshvardagi anʼanaviy tarvuz yetishtirish mavsumga bogʻliq, chunki ochiq maydonda ekinchilik yozgi issiq va monsun yogʻingarchiligiga chidab olmaydi. Biroq, faqat 2016 yilda fermerchilik bilan shugʻullanadigan Ketan Sodha bu mavsumni uzaytirish yoʻlini topishga intilgan.

Mumbai biznesmenlar oilasidan boʻlgan va qishloq xoʻjaligi tajribasi boʻlmagan Ketan Mumbai universiteti bakalavr (BCom) diplomi olgan. 2016-yilgacha u Maharashtradagi yer egalarini xaridorlar bilan bogʻlash bilan shugʻullanardi. Vaziyat demonetizatsiya natijasida oʻzgardi, bu uning avvalgi biznesini sekinlashtirdi va yangi yoʻnalish izlashga majbur qildi, shu sababli u Mahabaleshvardagidagi tarvuzga eʼtibor qaratishga qaror qildi.

Bugungi kunda uning korxonasi, Berry Fresh Agrotech LLP, Mahabaleshvardagida 19 500 ta tarvuz chiqqanlarini saqlay oladigan tuproqsiz politetritsaga ega. Ferma taxminan 8 000 kg meva ishlab chiqardi, bu esa 44 lakh rupiya daromad keltirdi.

Bu yoʻl boshlanishi 5 000 ta oʻsimlikdan hosil boʻlmagan mahsulot bilan belgilanib, Mumbai fermeriga qishloq xoʻjaligi asoslarini oʻrgatish bilan yakunlandi.

Qishloq xoʻjaligi yerlari bilan ishlayotganda, Ketan koʻpincha Goa orqali Poladpur va Mahabaleshvar togʻli qoʻyraklar yoʻnalishida Maharashtra boʻylab sayohat qilardi. Mumbai odamiga oʻrgangan holda, Mahabaleshvar issiq, nam va haddan tashqari toʻlib-toshgan Mumbai bilan farqli ravishda butunlay boshqa dunyo tuyulardi.

Tarvuzga birinchi qiziqish uning taxminan 2012–2013 yillarda paydo boʻlgan. 2016-yilda yer biznesi sekinlashgandan soʻng, u mahalliy fermerdan 5 000 ta chiqqan sotib oldi va ularni mustaqil yetishtirishga urinib koʻrdi. Birinchi yil fojia boʻldi, ammo u taslim boʻlmadi.

2017-yilda u oʻsimliklar sonini 10 000 gacha oshirdi va natijalar boshqacha boʻldi: u atrofidagi koʻplab anʼanaviy ishlab chiqaruvchilardan koʻproq meva ishlab chiqarishni boshladi, ular oʻn yillar davomida tarvuz bilan shugʻullanishardi. Uning ismi mintaqada mashhur boʻldi va baʼzi fermerlar undan hamkorlik uchun murojaat qilishni boshladilar.

2019-yilga kelib, u hamkorlik tuzdi va toʻqqiz akrda tarvuz yetishtirishni boshladi. 2020–21 yillarning mavsumiga kelib, faoliyati uchta hududdagi deyarli 40 akrgacha kengaydi, shuningdek, u import qilingan ekim materiallari bilan ishledi va oʻz pichirliklarni rivojlantirdi. Biroq, ob-havo hali ham eng katta muammo boʻlib qoldi.

Zira hind oshxonasining jadviy ziravoridir, u taomlarga rang va taʼm beradi. Bundan tashqari, u dorivor xususiyatlari bilan mashhur. Odatda odamlar zirani ziravor sifatida ishlatadilar, ammo qish boshlangach bozorda yangi xom zira paydo boʻladi.

Rajostonda xom ziradan tayyorlanadigan maxsus taom turi borligi maʼlum, bu rajastoniya xom zira sabzavoti deb ataladi. Bu Rajostonning anʼanaviy va mashhur qishgi taomi boʻlib, maxsus ravishda qaynatilgan yogʻ (desi ghee) ishlatilib pishiriladi.

Bu sabzavot aralashmasining oʻziga xosligi uning noyob taʼmi va anʼanaviy pishirish usulida namoyon boʻladi. Uga xom zira, yogurt, ziravorlar, yashil qalampir va qaynatilgan yogʻ kiradi. Qishda uni non, parota yoki bajare (joʻxori) noni bilan isteʼmol qilishadi. Agar siz ushbu mavsumda yangi va anʼanaviy narsa tayyorlamoqchi boʻlsangiz, rajastoniya xom zira sabzavotini uyda osongina tayyorlashingiz mumkin.

Rajastoniya xom zira sabzavotini qanday tayyorlash kerak?

Xom zira sabzavot aralashmasini tayyorlash uchun maʼlum bir ingredientlar ishlatiladi. Pishirish tugagandan soʻng, issiq masala qoʻshing va yaxshilab aralashtiring. Sabzavot aralashmasidan yogʻ ajralib chiqishni boshlaganda, gazni oʻchiring. Uni bajare, missi yoki parota bilan issiq holatda taqdim etiladi.

Nima uchun xom zira sabzavoti qishda oʻziga xos?

Xom zira kurkumin nomli tabiiy moddani oʻz ichiga oladi, u antioksidant va yalligʻlanishga qarshi xususiyatlarga ega. Zira u uzoq vaqtdan beri hind oshxonasida ishlatilmoqda. Biroq, uni hech qanday kasalliklarni davolash vositasi deb hisoblash mumkin emas. Qaynatilgan yogʻ va ziravorlar bilan tayyorlangan bu sabzavot aralashmasi qishgi taomlar uchun anʼanaviy va mazali variant boʻlishi mumkin.