Ayodhiyada 2026-yilgi Diwali bayrami munosabati bilan 56 ghatda 3 million chiroq yoqish rejalashtirilmoqda

Bayram kunlari, turli xil toʻyimli taomlar, masalan, puri, parata va shirinliklar tayyorlanayotgan paytda, oʻtkir va mazali sous mavjudligi ovqatdan zavqni sezilarli darajada oshiradi. Garchi anʼanaviy ravishda sarimsoqli-kishtiy va mintli chatnalar tayyorlansa ham, bu safar turnabandan tayyorlangan mazali chatnani sinab koʻrish tavsiya etiladi. Turnaba hazm qilish uchun foydali, uning oʻtkir va mazali taʼmi issiq puri, parata yoki dal va guruch taomlari bilan ajoyib uygʻunlashadi.

Quyida ushbu chatnani tayyorlashning eng oddiy koʻrsatmasi, shuningdek, maxfiy maslahatlar keltirilgan.

Tayyorlash uchun quyidagilar kerak boʻladi: 2 ta oʻrta turnaba (siklangan), bir barg mint (ixtiyoriy, rang va taʼm uchun), 3-4 ta yashil chili qalampiri (yoki taʼmga qarab), 6-8 ta sarimsoq qoʻrinishi (taʼmni kuchaytirish uchun ixtiyoriy), 1-2 osh qoshiq limon sharbati (kislotalik uchun) yoki oz miqdorda amchur kukun, 1 choy qoshiq qovurilgan zira urugʻi, yarim stakan mayda toʻgʻralgan kishtiy, tuz taʼmga qarab (qora yoki oddiy). Tharka (qovurma) tayyorlash uchun biroz mustardob yogʻi, rey urugʻlari va asafetida kerak boʻladi.

Taʼmini yaxshilash va suvli boʻlishining oldini olish uchun siklangan turnabadan sharbatni siqib olish kerak. Avvalo, siklangan turnabani ozgina tuz bilan sepib, 5 daqiqa davomida qoʻying, keyin barcha achchiq sharbatni diqqat bilan siqing. Bundan tashqari, turnabani blenderda maydalashda uni juda mayda pastaga aylantirmaslik kerak; yengil qoʻpol tuzilish uning asl taʼmini saqlab qoladi.

Avvalo, turnabani tayyorlang: uni tozalang va siklang. Tuzlang, besh daqiqa davomida qoʻying, soʻngra qoʻshimcha namlikni ikki qoʻl bilan butunlay siqing. Keyin blender idishiga siqilgan turnaba, yashil chili qalampiri, sarimsoq, mint barglari, kishtiy, qovurilgan zira, limon sharbati va tuzni soling. Suv qoʻshmasdan impuls rejimda maydalang, toki biroz notekis konsistensiya hosil boʻlsin (uni pürega aylantirmaslik muhim).

Ixtiyoriy ravishda tharka tayyorlash mumkin: kichik qozonda biroz mustardob yogʻini isitib, rey urugʻlari va asafetidani qoʻshing, soʻngra bu aralashmani tayyor chatnaga quyib, yaxshilab aralashtiring.

Tayyor, osongina hazm boʻladigan, oʻtkir va mazali turnaba tayyor. Uni bayramlarda issiq puri, parata yoki bandajlar bilan taqdim etish kerak.

Diwali bayrami paytida odamlar Alvarning sutli tortini (milk cake) juda yaxshi koʻrishadi. Uning donali teksturasi boshqa shirinliklardan ajralib turadi. Sut, shakar va safron dan tayyorlanadigan sutli tort nafaqat mamlakat ichida, balki Yevropa, Amerika, Saudiya Arabistoni, Kanada, Nepal, Butan va boshqa mamlakatlarga ham yetkaziladi. Bundan tashqari, isteʼmolchilar sutdagi va mava tarkibidagi aralashmalardan qochish uchun ularni sut mahsulotlari oʻrniga quritilgan mevalar bilan tayyorlangan shirinliklarni afzal koʻrishganligi sababli, quritilgan mevalar bilan shirinliklarga boʻlgan talab ortib bormoqda.

Bayramlarda har doim barcha turdagi shirinliklarga talab yuqori boʻlsa-da, Alvarning lakkandi ayniqsa oʻziga xos hisoblanadi. Bu lakkand nafaqat mamlakatning turli viloyatlarida, balki chet elda ham eksport qilinadi. U yengil jigarrang tashqi qobigʻiga ega, ichkarisi esa nozik va shirin.

Lakkand savdogari Ashish Tanedja bu desert retseptini uyda tayyorlash mumkinligini baham koʻrdi. U uchun 2 litr sut, ikki yuz ellik gramm shakar, uch-toʻrt osh qoshiq ghee, limon sharbati va kardamon toʻgʻrasi, shuningdek, quritilgan mevalar kerak. U lakkandni tayyorlash uchun avvalo suti qaynatilishi kerakligini tushuntirdi. Sutni doim poyezd yoki poʻlat qozonda qaynatadilar. Keyin unga limon sharbati yoki khitkiri qoʻshilib, yengil donachalar hosil boʻlishi uchun qovuriladi. Shundan soʻng shakar qoʻshiladi va aralashma qalinlashguncha uzoq vaqt pishiriladi. Massa yetarlicha qalin boʻlganda, uni qattiqlashish qolipiga soladilar.

Bugun Alvarda yuzlab savdogarlar sutli tort tayyorlaydi. Bu shirinlik 1947-yilda birinchi marta paydo boʻlgan. Pokistondan Alvarga koʻchib kelgan Baba Takurdas bir kuni sutni isitgan. Jarayon davomida u qaynay boshladi va u unga shakar qoʻshdi, keyin uni idishda tayyorlab, qattiqlashtirdi. Soviganida tatib koʻrganida, taʼmi sezilarli darajada yaxshilangan. Vaqt oʻtishi bilan bu shirinlikka lakkand nomi berildi. Alvarga tashrif buyuruvchi siyosatchilar, aktyorlar va biznesmenlar sutli tortni tatib koʻrish va uni yuqori baholash uchun kelishadi. Bugungi kunda Baba Takurdasning uchinchi avlodida ushbu sutli tort ishlab chiqarilmoqda.

Diwali bayrami yaqinlashib kelayotganida uylarda tozalash va bezash tayyorgarliklari boshlanadi. Bu tozalash jarayonida odamlar yashash joyining barcha burchaklaridagi changni olib tashlaydilar va koʻpincha eskirgan narsalarni keraksiz deb hisoblab tashlab yuboradilar. Biroq, bu buyumlar orasida baʼzi narsalar bor, ular foydasiz tuyulsa-da, aslida ulardan uyga chiroyli koʻrinish berish mumkin.

Diwali tozaligida koʻplab eski va buzilgan buyumlar topiladi, ular odatda bevosita chiqindi qutisiga tashlanadi. Shunga qaramay, uyini bezash uchun qayta ishlatilishi mumkin boʻlgan narsalar mavjud, ulardan turli dekorativ elementlar yaratish mumkin. Bu nafaqat uy bezash xarajatlarini tejashga imkon beradi, balki eski buyumlarning qayta ishlatilishini ham taʼminlaydi. Keyin Diwali tozaligida tashlab yuborish oʻrniga uyni bezash uchun ishlatilishi mumkin boʻlgan bunday beshta narsa haqida gapiriladi.

Eski shisha idishlar

Uyda sharbat, sirop yoki boshqa ichimliklardan qolgan boʻsh shisha idishlar koʻpincha qoladi. Ularni tashlab yuborish oʻrniga, dekorativ maqsadlarda ishlatish mumkin. Avvalo, idishlarni yaxshilab tozalab, quritish kerak. Keyin ularga rangli boʻyoq surtish, oynalar yopishtirish yoki chiroyli naqshlar yaratish mumkin. Tungi paytda ular uyning bir burchagini yoritib, juda chiroyli porlash hosil qilishi uchun ichiga kichik LED zinapoyalar qoʻyish maqsadga muvofiq.

Eski moy lampalari va loydan yasalgan idishlar

Agar sizda oʻtgan yildan qolgan eski loydan yasalgan moy lampalari yoki kichik idishlar qolsa, ularni foydasiz deb hisoblab tashlab yubormang. Ularni yuvib, yaxshilab quritish, soʻngra akril boʻyoq bilan boʻyash kerak. Lampalarda oltin, qizil va sariq ranglar bilan naqshlar yasash mumkin. Bundan tashqari, ularni kichik gullar yoki dekorativ bonjalar bilan bezab, markaziy stol ustiga qoʻyish mumkin, bu esa uyga anʼanaviy va zoʻr koʻrinish beradi.

Eski shallar va sari

Shkafni tozalash paytida koʻpincha kiyim sifatida ishlatilmaydigan eski shallar va sari topiladi. Ularni tashlab yuborish oʻrniga, uy bezagi sifatida qoʻllash mumkin. Eski matodan rang-barang pardalar, yostiq qopqogʻi, stol usti gilamchalari va eshiklar uchun dekorativ lentalar yasash mumkin. Agar matoda allaqachon tikish yoki chiroyli chekka boʻlsa, bu bezakni yanada jozibali qiladi.

Eski qutilar va konservalardagi idishlar

Agar sizda pechenye, choy yoki shirinliklardan qolgan eski metall idishlar boʻlsa, ulardan ham bezak uchun foydalanish mumkin. Ularga yangi koʻrinish berish uchun rangli qogʻoz, mato, juto ip bilan qoplash yoki boʻyash mumkin. Bu idishlarga kichik oʻsimliklar, sunʼiy gullar yoki zinapoyalar joylashtirish mumkin. Ular bilan balkon, deraza yoki uy kirishini bezatish makonni yanada goʻzal qiladi.

Eski gazetalar va jurnallar

Tozalash paytida koʻp miqdorda eski gazetalar va jurnallar hosil boʻladi. Ularni qayta ishlashga topshirish oʻrniga, ulardan bezak buyumlari yaratish mumkin. Gazetani burib, kichik savatlar, gullar, devor panolar va dekorativ idishlar yasash mumkin. Ularni istalgan rangga boʻyab, uyning burchagiga qoʻyish mumkin, bu esa minimal xarajatlar bilan uyga yangi va jozibali koʻrinish berishning ajoyib usuli hisoblanadi.

Eʼtibor berish kerak boʻlgan muhim jihatlar

Diwali bezagi uchun eski narsalardan foydalanganda, ularni diqqat bilan tozalashga eʼtibor bering. Shisha idishlar va metall idishlarning oʻtkir chekkalarini himoya qilish kerak. Shuningdek, bezakda elektr yoritgichlardan foydalanishda ehtiyotkorlik bilan harakat qilish lozim.