Bayram dasturxonlari uchun yashil noʻxatdan quritilgan xamirroq puri retsepti

Bugʻdoy unidan tayyorlangan chakli juda qattiq va oʻtkir taʼmga ega. Uni tayyorlash uchun koʻp miqdorda ingredientlar talab qilinmaydi. Bu snack kechki choyga yoqimli qoʻshimcha yoki Diwali kabi bayramlar uchun bezak boʻlishi mumkin.

Garchi anʼanaviy ravishda chakli guruch yoki dukkakli unidan tayyorlansa ham, bugʻdoy unidan tayyorlangan variantni sinab koʻrish ajoyib gʻoya, chunki u juda mazali va qattiq chiqadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun uyda mavjud boʻlishi mumkin boʻlgan baʼzi oddiy mahsulotlar kerak boʻladi. Tarkibiga bugʻdoy uni, yongʻoq va turli xil ziravorlar kiradi, bu uning taʼmini sezilarli darajada yaxshilaydi. Tayyor chakli choy bilan taqdim etilishi yoki bayramlarda mehmonlarga taqdim etilishi mumkin.

Tayyorlash jarayoni bugʻdoy unini toza marlov matoga solish va uni mahkam oʻrashdan boshlanadi. Keyin bu unni issiq bugʻlagichda taxminan 15 daqiqa pishirish kerak. Shundan soʻng, unni matodan chiqarib, biroz sovutish kerak; bugʻlagandan soʻng xamir qattiq holga keladi.

Qattiq xamir mayda boʻlaklarga boʻlinadi va blenderda mayda chang holatigacha maydalanadi. Olingan chang katta idishga oʻtkaziladi, unga zira, qizil qalampir toʻgʻri kelgan, yashil qalampir pastasi, zira pastasi, koriander toʻgʻri kelgan, asafetida, yogʻ va tuz qoʻshiladi va barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi.

Keyin, asta-sekin suv qoʻshib, yumshoq xamir hosil qilinadi. Xamir na juda qattiq, na juda yumshoq boʻlishiga eʼtibor berish muhim. Tayyorlangan xamir ikkita teng qismga boʻlinadi.

Xamirning bir qismi chakli tayyorlash maxsus mashinasiga toʻldiriladi va qopqoq yopiladi. Soʻngra, toza platada yoki tekis yuzada mashinani doira boʻylab aylantirib, xamirga chakli shaklini beriladi. Qolgan xamirdan ham shu tarzda chakli tayyorlanadi. Har bir chakli chetini qovurish paytida shakli oʻzgarmasligi uchun biroz bosish kerak.

Chuqur qozonda yogʻ isitiladi. Yogʻ yetarlicha qiziganida, unga bir nechta chakli solinadi va har ikki tomoni oltin va qattiq ranggacha oʻrtacha olovda qovuriladi. Bir vaqtning oʻzida koʻp miqdordagi chakli solishdan saqlanish kerak. Tayyor mahsulotlar chiqarilib, ortiqcha yogʻni soʻrish uchun qogʻoz salfetka ustiga qoʻyiladi.

Chakli butunlay soviganidan soʻng, uni yopilgan konteynerda saqlash kerak. Shu tariqa, sizning bugʻdoy unidan tayyorlangan qattiq chaklingiz kechki choy bilan taqdim etishga tayyor.

Baʼzan bolalarni yashil sabzavotlarni isteʼmol qilishga ishontirish qiyin boʻladi, hatto ispanak kabi mahsulotlar sogʻliq uchun juda foydali boʻlsa ham. Baʼzan kattalar ham ispanak yeyishni istamasliklari mumkin. Agar sizda bunday xatti-harakat kuzatilsa, nonushta yoki tushlik uchun mos keladigan, hossali va shishimli ispanakli goʻshtlar tayyorlashingiz mumkin.

Yashil rangi va mazali hidiga koʻra, bu goʻshtlar hamma yoqadi va ovqatlanuvchilar hech qanday qarshiliksiz butun porsiyani yeyishadi. Keyin oddiy retsept keltirilgan.

Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar kerak boʻladi: 2 stakan bugʻdoy un, 150 gramm yaxshilab yuvilgan ispanak, 2 osh qoshiq besan yoki mantiolk, quritilgan tekstura berish uchun, yarim choy qoshiq yoviz urugʻi, yarim choy qoshiq zira bubuni, chorak choy qoshiq kurkuma, yarim choy qoshiq qizil qalampir (taʼmga qarab), taʼmga qarab tuz, xamirni massalamoq uchun 1 osh qoshiq yogʻ yoki ghee va qovurish uchun kerakli miqdorda.

Avvalo, ispanak barglarini yaxshilab yuvish kerak. Keyin idishda suvni qaynatib, ispanak barglarini ikki daqiqa davomida unga botiring (blanshlash jarayoni), soʻng darhol sovuq suvga oʻtkazing. Bu qadam ispanakning yorqin yashil rangini saqlab qolishga yordam beradi. Shundan soʻng, ispanakni blenderda mayda pasta holatiga choʻzing.

Katta idishda bugʻdoy unini besan yoki mantiol, yoviz urugʻi, zira bubuni, kurkuma, qizil qalampir, tuz va bir osh qoshiq yogʻ bilan aralashtiring. Tayyorlangan ispanak pastasini qoʻshing va yaxshilab aralashtiring, xamirni goʻshtlar uchun biroz qalinroq holatga kelguncha massalang. Pasta namlikni oʻz ichiga olgani uchun, faqat zarur boʻlganda suv qoʻshing. Xamirni mato ichiga oʻrab, 10 daqiqa damlab turib qoʻying.

Belgilangan vaqt oʻtgach, xamirni kichik sharbarg boʻling. Keyin har bir sharga ozgina yogʻ surting va uni doira yoki oval shaklda yoyib chiqing, juda yupqa qilmaslikka harakat qiling. Qozonda yogʻ yoki ghee ni oʻrta-kuchli issiqlikka qizdiring. Yoyilgan goʻshtlarni issiq yogʻga tashlang va ularning shamol balonlari kabi koʻtarilishi uchun spatula bilan ehtiyotkorlik bilan bosib turing. Ikkala tomoni oltin va qattiq boʻlguncha qovuring.

Tayyor sogʻlom ispanakli goʻshtlar tayyor. Ularni bolalarga kartoshka, rayita yoki turşilarning quruq sabzavot bandi bilan taom sifatida taqdim etishingiz mumkin.