31-oktabr, 17:48IOL

Morningsideʼdagi Doppio Zero restoranining maxsus menyusi sharhi

Morningsideʼdagi 102 Florida Rd manzilidagi Doppio Zero restoranida noyob maxsus menyu taqdim etiladi. Bu sheflarga ijodkorlikni namoyish etishga, egalar esa odatda pitsa va makaronni oʻz ichiga olgan franşizaning standart taklifidan tashqarida ovqatlanishga boʻlgan muhabbatini baham koʻrishga imkon beradi. Bunday xilma-xillik ham gʻayritabiiy narsani qidiruvchi mijozlarni jalb qiladi.

Oziq-ovqat tahlilchisi Ingrid Shevlin va maqola muallifi Florida Roaddagi Doppio Zeroʻni ziyorat qilishdi. Bu 30 dan ortiq joyga ega tarmoqdagi ikki halal nuqtadan biridir. Ularni mehmonrozi va samimiy oshxona ishtiyoqi bilan ajralib turadigan Muhammad egalik qildi. Suhbat davomida ular taʼmlar, afzalliklar, tendensiyalar va mahsulotlar kabi turli jihatlarni muhokama qilishdi.

Chef Tahir Davis fushion xarakterga ega boʻlgan va uning umidiga mavsumga muvofiq muntazam yangilanib boradigan maxsus menyuni taqdim etdi. Sharh uchun katta miqdordagi taomlar tayyorlandi.

Doppio oʻzining ulkan nonushta menyusi bilan mashhur. Chef ular uchun uchta boshlangʻich taom tayyorladi. Ulardan biri – sarimsoq-tsitrusli chili sousi bilan tayyorlangan, terigan parmesan va yangi lime qoʻshilgan oʻtkir makkajoʻxori qanotlari edi. Ikkala tahlilchi ham bu taomni yuqori baholadi, uning oʻtkirligini taʼkidlashdi. Shuningdek, un parmezan urugʻlari, halapeno va yapon mayonezi sousi bilan, shuningdek, pishirilgan sarimsoq sousi bilan baao-bolochkada goʻsht burgerni, yana bir variant sifatida esa quritilgan oʻrtogʻ (garden harvest) salati taqdim etildi, u qovurilgan armut, yongʻoq, anjir urugʻlari va qattiq yashil barglar asosidagi feta bilan ajralib turardi.

Asosiy taomlar boʻlimida arayash, harissa bilan pitada toʻldirilgan nanadir, goʻsht sliderlari, maxsus krevet ruloni, tanduri tovuq mahalliy non bilan, oʻtkir brisketli pitsa va kardjun limonli makaron kabi koʻplab variantlar taklif qilindi. Ingrid unga juda yoqgan koʻk sariyogʻli kingclipni tanladi, garchi koʻk sariyogʻli sous biroz toʻyingan boʻlsa ham. Maqola muallifi 'oʻt yogʻi' bilan fileni tatib koʻrdi, u mukammal tayyorlangan va parmesan püresining yostiqchasida, chimichurri va 'yogʻli oʻt' bilan sugʻralgan edi. Chef tayyorlashning barcha sirlarini oshkor qilmadi.

Dessert boʻlimi ham qiziqarli deb hisoblandi. Uchta desert taqdim etildi. Birinchisi – kardamon choyi bilan tayyorlangan, kardamon kremiga ega fransuz tostidir. Ikkinchisi – dengiz tuzli qobiq ichidagi shokolad mussi, jigarrang yogʻli muzqaymoq va qattiq pekan tuyl bilan tashkil topgan 'kadifsimon uyquncha' (velvet nest). Uchinchi – pista bilan kesilgan tres-leches tort boʻlakchasi boʻlib, u hayratlanish uygʻotdi. Maqola muallifi bu desertning qoldiqlarini ertasi kuni nonushta uchun yeyganini taʼkidladi.

Baholash natijalariga koʻra, quyidagi ballar berildi: Oziq-ovqat: 4, Xizmat koʻrsatish: 3,5, Atmosfera: 3,5.

Oʻxshash hikoyalar

Ovqat va taom cheklari boʻyicha yangi qoidalar noyabrda kuchga kiradi va kartalardagi oʻzaro moslashuvni oshiradi.

Batafsil

g1.globo.com28-oktabr, 07:00

Ovqat va taom cheklari boʻyicha yangi qoidalar noyabrda kuchga kiradi va kartalardagi oʻzaro moslashuvni oshiradi.

Alelo, Ticket, VR Benefícios, Pluxee, Flash yoki Swile kabi kompaniyalar tomonidan berilgan ovqat yoki taom cheklari kartalaridan foydalanadiganlar uchun muhim oʻzgarish joriy etilmoqda. Noyabrdan boshlab, bu kartalar bunday turdagi imtiyozlar uchun faollashtirilgan har qanday toʻlov terminalida qabul qilinishi kerak boʻladi. Bu may oyida boshlangan va imtiyozdan foydalanish imkoniyatlarini kengaytirgan oʻtish bosqichining yakunlanishini bildiradi.

Bu qaror yil fevral oyida hukumat tomonidan eʼlon qilingan Mehnatkuchi Taomlar Dasturi (PAT) ning yangi yoʻriqnomalar majmuasiga kiradi. Noyabrda moslashish davri tugaydi va dasturga tegishli har qanday karta imtiyozni qabul qilishga qodir har qanday mashinada ishlatilishini kafolatlaydigan norma toʻliq kuchga kiradi.

Kiritilgan asosiy oʻzgarish — bu oʻzaro moslashuv deb ataladi va operatsion vaziyatni soddalashtiradi. Amalda, bu xususiyat restoranlar, supermarketlar va boshqa sotuv nuqtalariga har bir ovqat yoki taom cheki brendi uchun maxsus shartnomalar yoki uskunalar saqlash majburiyatini yoʻq qiladi.

Noyabrdan boshlab nima oʻzgaradi?

Tizimlarning integratsiyasi may oyida boshlangan boʻlsa-da, sozlash muddati shu shanba kuni yakunlandi. Avval baʼzi kompaniyalar hali ham migratsiya jarayonida edi. Sentabr boshida g1 Mehnat va Bandlik vazirligi (MTE) tomonidan PAT qoidalari bajarilmasligi mumkin boʻlgan holatlar haqida hujjatlar va tushuntirishlar taqdim etish uchun yuzdan ortiq kompaniyalarga xabar berganini xabar qilgan edi.

Toʻliq oʻzaro moslashuv bilan ishchi kartasini uni bergan kompaniyaga bogʻliq boʻlmasdan, bu imtiyozni qabul qiladigan har qanday tijorat joyida ishlatish erkinligiga ega boʻladi.

Imtiyoz miqdori oʻzgaradimi?

Yangi normalar boʻyicha kompaniyalar tomonidan xodimlar uchun taqdim etiladigan ovqat yoki taom chekining miqdori oʻzgarmaydi. Bundan tashqari, bu mablagʻlardan ovqatlanishdan boshqa maqsadlarda foydalanish taqiqlangan boʻlib qoladi. Shunday qilib, qiymatlar faqat tayyor ovqatlar yoki oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olish uchun ajratilgan boʻlib qoladi, bu esa imtiyoz modaliga bogʻliq. Oʻzgarish imtiyozdan foydalanish imkoniyatlarini kengaytirish va sektorimizdagi raqobatni ragʻbatlantirishga qaratilgan, ishchining oladigan qiymatini oshirmasdan.

Fevraldan beri nimalar oʻzgardi?

Toʻliq oʻzaro moslashuv noyabrda amalga oshsa ham, boshqa tartiblar fevraldan beri kuchga kirgan. Eng dolzarb oʻzgarishlar orasida quyidagilar mavjud: ovqat yoki taom cheklari bilan qayta ishlangan savdo hajmi ustiga qoʻllaniladigan stavka uchun maksimal 3,6% chegarasi; almashinuv toʻlovi uchun 2% tetikasi; va sotuv puli muassasalarga oʻtkazilishi uchun maksimal 15 kunlik muddat. Avval savdogarlar koʻpincha yuqori stavkalar va toʻlovlarni olish uchun uzoq kutish muddatlari haqida shikoyat qilishardi, bu 30 kundan ortiq boʻlishi mumkin edi. Hukumat bu qoidalarni xarajatlarni kamaytirish va imtiyozlarni barcha oʻlchamdagi muassasalar uchun qabul qilishni yanada maqbul qilish saʼy-harakati sifatida asoslaydi.

Operatorlar nima deyishmoqda?

Yangi qoidalar eʼlon qilingandan soʻng, baʼzi operatorlar bu farmonni sud orqali bahslashmoqda. Ushbu kompaniyalar hukumatning stavka chegaralarini belgilash va farmon orqali tuzilmaviy oʻzgarishlarni targʻib qilishda vakolatlarini oshirganini taʼkidlamoqda.

Qoidalar bajarilmasa nima sodir boʻladi?

PAT ga bogʻliq shartnomalar va operatsiyalar farmonda belgilangan yoʻriqnomalarga qatʼiy rioya qilishi kerak. Ushbu normalarga rioya qilmaslik koʻplab oqibatlarga olib kelishi mumkin, jumladan jarimalar, maʼmuriy jazo, dasturdan chetda qoldirish va avval foydalanilgan soliq imtiyozlarini qaytarish talabi. Jazo operatorlar, PAT ga ishtirok etuvchi kompaniyalar va tijorat obʼektlariga, aniqlangan huquqbuzarlik tabiatiga qarab, tushishi mumkin.