allworld.mediaButun dunyo bo‘ylab yangiliklar
Marawadi poh retsepti: tez shoʻrli nonushtani marawadi uslubida tayyorlash usuli
Batafsil
Aaj Tak
www.aajtak.in

Marawadi poh retsepti: tez shoʻrli nonushtani marawadi uslubida tayyorlash usuli

Siz turli xil poh turlarini tatib koʻrgan boʻlishingiz mumkin, ammo shirin marawadi pohni hali tatmagan boʻlishingiz mumkin. Agar bunday boʻlsa, uning tayyorlanishi uchun oddiy retsept taqdim etiladi. Bu taom kam vaqt talab qilmaydi va tonggi nonushta paytida issiq choy bilan taqdim etish uchun idealdir.

Poh yengil, mazali va tez tayyorlanadigan nonushta uchun ajoyib tanlovdir. Odatda odamlar pohga piyoz, kartoshka va yongʻoq qoʻshib tayyorlaydilar, ammo marawadi uslubi unga yashil maysali, kartoshka, yongʻoq va maxsus «jiravan» ziravor aralashmasini qoʻshish bilan ajralib turadi, bu unga noyob taʼm beradi. Agar siz nonushta uchun yangi va shoʻr narsa tatib koʻrmoqchi boʻlsangiz, ushbu oddiy retseptdan foydalanib, marawadi pohni uyda osongina tayyorlashingiz mumkin.

Boshlash uchun pohni katta sinishda toza suv bilan diqqat bilan yuvish kerak. Pohni suvda qoldirmaslik muhim; uni sinishda bir oz vaqt turishiga qoʻyish kerak, toki barcha suyuqlik süzilib, poh yaxshi shishib ketsa.

Keyin, tavlada yarim choy qoshiq yogʻni qizdiring va yongʻoq urugʻlarini oltin ranggacha qovuring. Qovurilgan yongʻoqni olib, plataga qoʻying.

Shundan soʻng, shu tavlaga qolgan yogʻni qoʻshing va qizdiring. Keyin zira va rejalar urugʻlarini qoʻshing, ular qaynashni boshlaganda, asafoetida, yashil qalampir va kari barglarini soling. Shundan soʻng, mayda toʻgʻralgan piyozni och ranggacha qovuring. Keyin pomidorlarni qoʻshing va ular yumshaguncha taxminan ikki daqiqa pishiring.

Tavlagʻa pishirilgan kartoshka, yashil maysali, kurkuma, qizil qalampir, tuz va shakar qoʻshing, masallarni yaxshilab aralashtiring. Agar sizga pohdagi biroz shirin taʼm yoqmasa, shakar qoʻshmasligingiz mumkin.

Keyin tavlagʻaga yuvilgan poh va qovurilgan yongʻoqni qoʻshing. Barcha komponentlarni poh shikastlanmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak. «Jiravan» changini qoʻshing va yaxshilab aralashtiring. Tavlagʻani qopqoq bilan yopib, past olovda taxminan bir dan ikki daqiqa pishiring.

Yakuniy bosqichda pohga limon sharbatini va mayda toʻgʻralgan yangi barglarni soling. Plitkani oʻchiring. Sizning mazali va shoʻr marawadi pohingiz tayyor. Uni issiq holatda choy bilan birga taqdim etish tavsiya etiladi.

Oʻxshash hikoyalar

Sabzi ildizidan qattiq chilla retsepti: sabzi parata muqobil
Batafsil
www.aajtak.in

Sabzi ildizidan qattiq chilla retsepti: sabzi parata muqobil

Agar siz bir xil nonushta vaqtidan charchagan boʻlsangiz va yangi va mazali narsa tayyorlamoqchi boʻlsangiz, sabzi ildizidan qattiq chilla sinab koʻring. Ushbu maqolada tezda uyda mazali chilla tayyorlash imkonini beradigan oddiy retsept keltirilgan.

Garchi odatda sabzi ildizi parata, salatlar va sabzavotlar tayyorlash uchun ishlatilsa-da, undan juda mazali chilla ham tayyorlash mumkin. Sabzi ildizi va granulli makkajoʻxori (besana) dan tayyorlanadigan bu taom tez pishadi. Taʼmga kuch berish uchun sabzi barglari, yashil qalampir, zanjabil va yangi koriander qoʻshish mumkin. Uning taʼmi shunchalik ajoyibki, birinchi sinovdan soʻng uni doimiy ravishda tayyorlashni istaysiz.

Tayyorlash uchun kerak boʻladiganlar: bir dona katta sabzi ildizi, bir stakan besana, ikkita osh qoshiq mayda toʻgʻralgan sabzi barglari, bir dona mayda toʻgʻralgan yashil qalampir, bir choy qoshiq maydalangan zanjabil, ikki osh qoshiq mayda toʻgʻralgan finqol, yarim choy qoshiq zira (kurkuma) bubuni, yarim choy qoshiq qizil qalampir bubuni, yarim choy qoshiq zira, taʼmga tuz, zarur boʻlsa suv va qovurish uchun yogʻ.

Boshlash uchun sabzi ildizini yaxshilab yuvib, tozalash va keyin uni raspalash kerak. Shundan soʻng, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun sabzi ildizini biroz siqib oling.

Katta idishda besana, raspalangan sabzi ildizi, mayda toʻgʻralgan sabzi barglari, yashil qalampir, zanjabil va finqolni aralashtiring. Keyin unga zira (kurkuma), qizil qalampir bubuni, zira va taʼmga tuz qoʻshing. Suvni asta-sekin qoʻshib, qalin xamir konsistensiyasiga kelguncha yaxshilab aralashtiring, aralashmada yumaloqlar qolmaganligiga ishonch hosil qiling.

Shundan soʻng, tavfirlagichni isitib, unga oz miqdorda yogʻ surting. Tavfirlagich isiganida, xamirni qoshiq bilan quyib, uni dumaloq shaklga tarqatib chiqing. Chilla chetlarini yogʻ bilan surting va past yoki oʻrta olovda pishiring. Past tomoni oltin rangli va qattiq boʻlganda, chillani aylantiring. Ikkinchi tomoni toʻliq pishgunicha qovuring. Tayyor chillani taxtaga joylashtiring.

Issiq sabzi ildizi chillani yashil chutney, yogurt yoki sevimli sabzavotli taom bilan taqdim eting.

Moringa barglari karri-pakorasi retsepti: mazali va oddiy taom
Batafsil
www.aajtak.in

Moringa barglari karri-pakorasi retsepti: mazali va oddiy taom

Siz turli xil karri-pakorani tatib koʻrgan boʻlishingiz mumkin, lekin moringa barglaridan qilingan karri-pakorani tatib koʻrdingizmi? Agar yoʻq boʻlsa, biz sizga tushlik uchun osongina tayyorlashingiz mumkin boʻlgan oddiy retseptni aytib beramiz.

Agar siz bir xil ovqatlanishdan charchagan boʻlsangiz va foydali va mazali narsa sinab koʻrmoqchi boʻlsangiz, moringa barglaridan qilingan karri-pakorani sinab koʻring. Moringa shuningdek Sahjan deb ham ataladi va uning barglari koʻplab ozuqa moddalarni oʻz ichiga oladi. Odatda karri granulali gavalan (besan) va yogurt asosida pishiriladi, ammo moringa barglari pakorasi qoʻshish taʼmini yanada maxsus qiladi. Bu taomni guruch, non yoki kichdi bilan taqdim etish mumkin. Afzalligi shundaki, uni uyda mavjud boʻlgan oddiy mahsulotlardan tayyorlash mumkin. Keling, moringa karri-pakorasi tayyorlash uchun qanday ingredientlar kerakligini va qanday oddiy tayyorlash usuli borligini bilib olamiz.

Avvalo, moringa barglarini yaxshilab yuvib, mayda toʻgʻrash kerak. Keyin bitta idishda granulali gavalan (besan), qizil qalampir pudrasi, zira, adjika (ajvain), asafetida (hing), tuz va ino aralashtiring. Moringa barglarini qoʻshing va qalin eritma olish uchun asta-sekin oz miqdorda suv quyib boring. Eritma juda suyuq boʻlmasligi muhim.

Endi eritmani yogʻ bilan biroz surilgan yopishmaydigan qozonga (appe-pan) quyib, pakorani ikki tomoni ham oltin va quritgichona boʻlguncha qovuring. Agar yopishmaydigan qozoningiz boʻlmasa, kichik pakoralarni qozonda issiq yogʻda qovurishingiz mumkin. Tayyor pakoralarni chetga qoʻying.

Bitta idishda karri tayyorlash uchun yogurt, granulali gavalan (besan), zira va tuzni aralashtiring. 2 stakan suv qoʻshing va yumaloq qotib qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Soʻngra aralashmani pechga qoʻying va doim aralashtirib, isitib boring. Aralashma qalinlashib boshlaganda, olovni pasaytiring va taxminan 10 daqiqa pishiring.

Keyin atirma sousini tayyorlang. Buning uchun kichik qozonda gheeni isitib oling. Unga zira urugʻlari (rai), kimyon, quruq qizil qalampir, qaramel va karri barglarini qoʻshing va ular qaynay boshlagunigacha qozoningizda qoldiring. Tayyor sousni karri ichiga qoʻshing. Shundan soʻng moringa pakorasini qoʻshing va bir necha daqiqa pishiring, keyin gazni oʻchiring.

Sizning mazali moringa karri-pakorangiz tayyor. Uni yangi fikandan bezab, guruch, non yoki mung faslidan qilingan kichdi bilan issiq holatda taqdim eting.

Mashhur