Gʻarbiy Afrikaning anʼanaviy Rolli-Poli pudingi retsepti, aprikot pastasi bilan

Cherevi deb ataladigan rangli va shirin meva aralashmasi tortlar, pishiriqlar va muzqaymoqlardagi mahsulotlarda keng qoʻllaniladi va bolalar quvonchiga sabab boʻladi. Bu aralashma doʻkonlarda oson topilsa-da, u koʻpincha sunʼiy boʻyoqlar va sogʻliq uchun zararli kimyoviy moddalarni oʻz ichiga oladi. Biroq, tarvuz qobigʻining qoldiqlari yoki xom papaya yordamida shu kabi sifatli aralashmani uyda tayyorlashning oddiy usuli mavjud. Bu usul nafaqat iqtisodiy, balki toʻliq gigiyenik va tabiiy hamdir.

Meva aralashmasini tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak: kichik kubiklarga kesilgan ikki stakan oq tarvuz qobigʻi yoki xom papaya; bir stakan shakar; qaynatish va sirop uchun ikki-uch stakan suv; kerakli rangdagi ikki-uch tomchi oziq-ovqat boʻyogʻi (suyuq yoki jel); shuningdek, hid uchun yarim choy qoshiq vanil ekstrakti yoki gulcha suv.

Avvalo, tarvuzdagi yashil qism va qizil goʻshtni olib tashlab, faqat qattiq oq ichki qismni qoldiring va uni kichik kvadratlarga kesing. Agar xom papaya ishlatilsa, uni tozalab, shu kabi boʻlaklarga kesish kerak.

Qozonda suvni isitib, kesilgan boʻlaklarni qoʻshing, soʻngra oʻrtacha olovda taxminan 8-10 daqiqa qaynating, toki boʻlaklar yumshoq va yarim shaffof boʻlmasin. Keyin ularni siydiring, suvni ajratib oling.

Boshqa qozonda bir stakan shakar va yarim yarim stakan suvni aralashtirib, shakar butunlay eriguncha qaynating va sirop hosil qiling. Ushbu siropga qaynatilgan boʻlaklarni qoʻshing va sirop qalinlashib, boʻlaklar siropni singdirib, yaltiroq boʻlguncha oʻrtacha olovda pishirishda davom eting. Shundan soʻng, olovni oʻchiring va vanil ekstraktini aralashtiring.

Olingan massani turli idishlarga bir tekis taqsimlang. Har bir idishga 2-3 tomchi turli oziq-ovqat boʻyogʻlarini (masalan, qizil, yashil, sariq) qoʻshing va yaxshilab aralashtiring. Ranglarning boʻlaklarga yaxshi tarqalishi uchun aralashmani 3-4 soat yoki tun davomida qoldiring.

Vaqt oʻtgach, meva aralashmasini sitroq orqali siydiring. Soʻngra boʻlaklarni plataga yoki qogʻoz salfetkaga joylashtiring va yopishqoqlikni yoʻqotish uchun 1-2 kun havo aylanishi yoki yengil soyada quritib turing. Tayyor uygi, toza va rangli meva aralashmasi muhrlangan konteynerda bir necha oy saqlanishi mumkin.

Bu oddiy koʻkrakcha triptofillari pechdan foydalanmasdan tayyorlanadi va qaynayotgan sut, oq shokolad va koʻkrakroq qobigʻi bilan birlashib, kichik hajmda kremli taomga aylanadi.

Ingrediyentlar

Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar talab qilinadi: 2 osh qoshiq yogʻ, 2 chashka koʻkrakroq qobigʻi, ½ chashka qaynayotgan sut, 1 chashka oq shokolad chiplari, ¼ chashka Klim sut kukunlari, ¼ choy qoshiq tuz va 1 choy qoshiq vanil ekstrakti. Qoʻshimcha ravishda qoplamoq uchun yana bir chashka koʻkrakroq qobigʻi kerak boʻladi.

Tayyorlash usuli

Avvalo, yogʻni qovurish qozonida past olovda eritib oling. Keyin qaynayotgan sut, Klim kuki va tuzni qoʻshing. Shokolad erigan va aralashma qalin va silliq boʻlguncha sekin olovda aralashtirib turing.

Aralashmani olovdan olib, vanil ekstraktini toʻliq aralashgunicha aralashtiring. Koʻkrakroq qobigʻini asta-sekin qoʻshib, uni yengil shakllantirish mumkin boʻlgan qalin konsistensiyaga erishguncha yaxshilab aralashtiring.

Aralashmani qoʻl bilan ushlash qulay boʻlgan haroratgacha sovutib turing. Koʻproq qattiq tuzilish uchun 20–30 daqiqa muzlatgichda sovutish tavsiya etiladi. Soʻngra, kichik porsiyalarni olib, qoʻllar orasida aylantirib, tekis shakllar hosil qiling. Har bir shaklni koʻkrakroq qobigʻi bilan toʻliq qoplang.

Tayyor koʻkrakcha shakllarni qogʻoz bilan qoplangan tepisga joylashtiring va 30–60 daqiqa yoki qattiqlashguncha muzlatgichda saqlang. Variant sifatida, shakl berish va koʻkrakroq qobigʻi bilan qoplashdan oldin har bir porsiyaning markaziga kichik shokolad boʻlakchasini qoʻshishingiz mumkin.

Navratrining sakkizinchi kuni Oʻzbekistonda Mahagauri onasiga ibodat qilish va Kunya Puja oʻtkazish muhim ahamiyatga ega. Bu muqaddas daqiqada bogʻa uchun turli xil taomlar tayyorlanadi. Agar siz uyda toza, satvik va mazali sovgʻa tayyorlamoqchi boʻlsangiz, sotib olingan aralash shirinliklar oʻrniga sabudana kishera eng yaxshi tanlovdir.

Koʻpincha odamlar sabudana kishera qozonga yopishishi, sutning pishib qolishi yoki juda qalin va yumaloq boʻlib qolishi haqida shikoyat qiladilar. Biroq, agar siz sabudanani toʻgʻri ketma-ketlikda namlagan va sutda qaynatgan boʻlsangiz, shuningdek, maxsus usuldan foydalansangiz, sizning kisherangiz kremsimon, qalin va zarrachalari zarrabalar kabi tarqalgan boʻladi. Keyin eng oddiy retsept keltirilgan.

Tayyorlash uchun quyidagilar kerak boʻladi:

• 1/2 stakan sabudana (oʻrta oʻlchamli)
• 1 litr toʻliq sut
• 1/2 stakan shakar yoki mishri (taʼmga qarab)
• 2 osh qoshiq toza qaynatilgan yogʻ (ghee)
• 1/2 choy qoshiq yashil kardamon toʻpi
• 10-12 kaju, badam va makhana (mayda toʻgʻralgan)
• 1 osh qoshiq chirauñji va makhana
• 8-10 zarda (2 osh qoshiq iliq sutda namlangan)

Qisqa tayyorlash usuli: