Qamish shirinlik sharbatini olish uchun maydalangach, tolalangan qoldiq, bagassa deb ataladigan modda qoladi. Shakar zavodlarida bu materialning katta toʻplamlari keyingi foydalanishni kutib turadi. Garchi bagassaning bir qismi allaqachon energiya yoki qogʻoz ishlab chiqarishda qoʻllanilayotgan boʻlsa-da, u plastikni almashtira oladigan va hatto oqsil manbai boʻla oladigan mahsulotlarni yaratish potentsialiga ega.
Butun Hindistonda tadbirkorlar va yosh innovatsionlar bu imkoniyatlarni oʻrganmoqdalar. Ularning orasida kompostlanuvchi taqillar va ovqat uchun qutilardan tortib, fermentatsiya orqali olinadigan oqsilgacha boʻlgan narsalar mavjud. Quyida qamish chiqindilaridan yangi qoʻllanilish topadigan toʻrtta loyiha keltirilgan.
Ved Krishna Uttar Pradesh shtati, Ayodxiyadagi oilaviy qogʻoz biznesiga qaytganida, u oziq-ovqat mahsulotlari uchun anʼanaviy qadoqlashning ekologik narxi haqida oʻylashni boshladi. Plastik qoplamali va laminatlangan materiallar keng qoʻllanilgan, ammo ularni tashlab yuborish tobora kuchayib borayotgan muammo yaratardi.
2017-yilda uning oilasining kompaniyasi, Pakka Limited, muqobil taklif qilish uchun Chuk brendini ishga tushirdi. Bu brend shirinlik sharbatini ajratishdan keyin qolgan tolalangan qoldiq boʻlgan bagassadan taqillar, idishlar, ovqat konteynerlari va boshqa oshxona buyumlarini tayyorlash uchun foydalanadi. Toʻqima qogʻoz massasiga qayta ishlanadi, soʻngra tayyor mahsulotlarga shakllantiriladi.
Olingan idishlar kundalik ovqat xizmatlari uchun yetarlicha mustahkam boʻlishi bilan birga, anʼanaviy plastik va polistiroldan yasalgan bir martalik mahsulotlarga muqobil taklif qiladi. Chuk mahsulotlari Haldiramʼs, Starbucks va Chai Point kabi ovqatlanish joylari tomonidan ishlatiladi. Kompaniyaning avvalgi hisobotlariga koʻra, uning idishlari mos sharoitlarda taxminan 60 kunda parchalanishi mumkin. Qamish qoldiqlariga ikkinchi hayot berish orqali Chuk qishloq xoʻjaligi yon mahsuloti qanday qilib bir martalik plastikka amaliy muqobil boʻlishi mumkinligini namoyish etadi.
Hindistondagi plastik ifloslanish miqyosini kuzatib borib, Riya Mazumdar Singhal AQShdagi farmatsevtik karyerasini tark etib, bir martalik qadoqlashga muqobil yaratish bilan shugʻullanmoqda. 2010-yilda u Ecoware ni tashkil etdi va oʻsimlik asosidagi ovqatlanish joylari mahsulotlari atrofida biznes qurdi.
Qamish bagassasi uning taqillar, idishlar, idishlar va tashish uchun ovqat konteynerlari assortimentida ishlatiladigan asosiy materiallardan biridir. Toʻqima qogʻoz massasiga aylantiriladi va aniq shakllar yordamida yuqori harorat va bosim ostida shakllantiriladi. Ecoware oʻz mahsulotlari plastik qoplamalar, yopishtiruvchilar, laminatlar yoki qoplamalarni oʻz ichiga olmasligini taʼkidlaydi, bu esa materialning tegishli sharoitlarda tabiiy ravishda parchalanishiga imkon beradi.
Kompaniya oʻz mahsulotlari tuproqda mikroblar mavjudligida taxminan 100 kunda biologik parchalanishi mumkinligini maʼlum qiladi. Assortiment issiq taomlarni taqdim etish va tashish buyurtmalarini qadoqlash kabi ovqatlanish joylarining amaliy ehtiyojlari uchun ishlab chiqilgan. Ecoware yondashuvi ikki muammoni bir vaqtning oʻzida hal qiladi: bir martalik plastikin toʻplanishi va qishloq xoʻjaligi chiqindilarining notoʻgʻri ishlatilishi. Korxonalarga va uy xoʻjaliklariga oʻsimlik asosidagi muqobil taklif qilish orqali, kompaniya kamroq chiqindili ovqat qadoqlashni yanada keng tarqalgan kundalik tanlovga aylantirishga yordam beradi.
Harsh va Jani tomonidan Abhinav Industries qoʻllab-quvvatlanib tashkil etilgan barqaror qadoqlash tashabbusi boʻlgan Dinearth, ovqatlanish joylari sektoriga bagassa asosidagi muqobil taklif qiladi. Biznes oʻz ona kompaniyasining oziq-ovqat qadoqlashdagi tajribasiga tayanib, restoranlar, ovqatni olish nuqtalari va katering kompaniyalari uchun ishlab chiqilgan mahsulotlarni taklif etadi.
Ishlab chiqarish jarayoni shakar zavodlarida olingan qamish bagassasi bilan boshlanadi. Qoldiq qogʻoz massasiga aylantiriladi va bir martalik oziq-ovqat qadoqlashini yaratish uchun issiqlik va bosim yordamida shakllarga presslanadi. Katalog taqillar, idishlar, taglar va tashish uchun ovqat qutilarini oʻz ichiga oladi, korxonalarga plastik va polistiroldan yasalgan konteynerlarga muqobil taklif qiladi.
Bu yondashuvning muhim qismi kichik oziq-ovqat yetkazib beruvchilari uchun ham, nafaqat yirik restoran tarmogʻlari uchun ham oʻtishning amaliyotini taʼminlashdir. Dinearth ning EcoDine liniyasi bioparchalanishga moyil idishlarning arzonroq liniyasi sifatida taqdim etilgan boʻlib, individual mahsulotlar uchun narxlari taxminan 1 rupiyadan boshlanadi. Ovqatlanishning odatiy formatlarini oʻsimlik tolalari materiallari bilan birlashtirib, Dinearth anʼanaviy bir martalik buyumlarga muqobilni kengroq doiradagi korxonalarda joriy etishga yordam berishni maqsad qilgan.
Qishloq xoʻjaligi chiqindilari oqsil talabini qondirishga yordam bera olganida nima boʻlardi? Bu Haryanadagi Milliy oziq-ovqat texnologiyalari, tadbirkorlik va menejment institutida Nitish va Gulshan Kumar talabalari tomonidan ishlab chiqilgan Kinva Bio loyihasi ortidagi savol.
Bagassani bir martalik mahsulotga aylantirish oʻrniga, jamoa qoʻziqorin fermentatsiyasi qishloq xoʻjaligi yon mahsulotlarini mikoprotein — qoʻziqorinlar yordamida ishlab chiqariladigan oqsilga boy materialga qanday aylantirishini oʻrganmoqda. Qamish bagassasi potensial xomashyo materiallardan biri hisoblanadi. Bu jarayon biotexnologiyani sunʼiy intellekt bilan birlashtiradi. Qoʻziqorin fermentatsiyasi biomassa oʻzgarishini amalga oshirsa, AI asosidagi raqamli ikizi oqsil hosildorligini bashorat qilishga va ishlab chiqarish sharoitlarini optimallashtirishga yordam beradi. Maqsad anʼanaviy manbalarga qaraganda kamroq yer va suv talab qiladigan oqsil ishlab chiqarish usulini ishlab chiqishdir.
Kinva Bio hali mustahkam, keng miqyosdagi oziq-ovqat ishlab chiqaruvchisi emas, balki yangi innovatsiya boʻlib qolmoqda. Biroq, uning ishi qishloq xoʻjaligi chiqindilari uchun yana bir imkoniyatni koʻrsatadi: past qiymatli qoldiqni potentsial oziq-ovqat resursiga aylantirish uchun biotexnologiyalardan foydalanish.
