Samsa har doim ishtaha uygʻotadi, ayniqsa issiq, kartoshka toʻldirilgan va choy bilan yeyish yoqimli boʻlgani uchun. Biroq, agar siz bugʻdoy yoki oddiy unlardan tayyorlangan samsalardan charchagan boʻlsangiz, ragidan tayyorlangan samsolarni sinab koʻring.
Samsolar Hindistondagi eng sevimli bandiklardan biridir. Ularni kechki choyga ham, uy mehmonlariga ham taqdim etadilar. Odatda ular bugʻdoy yoki manna unidan tayyorlanadi va ziravorli kartoshka toʻldiruvchi bilan toʻldiriladi. Agar siz parhezingizni boyitmoqchi boʻlsangiz, ragidan tayyorlangan samsolar ajoyib tanlov boʻladi.
Ragidan tayyorlangan bu samsolarning taʼmi boshqacha, kartoshka, gavalan, kaju va quritta bilan toʻldirilgan toʻldiruvchi ularni maxsus qiladi. Ragi shuningdek, kalsiy va tola kabi ozuqa moddalarini oʻz ichiga oladi. Ularni kechki choy bilan taqdim etishingiz yoki mehmonlaringizni taklif qilishingiz mumkin. Keyin ragidan tayyorlangan samso tayyorlash retsepti va kerakli ingredientlar roʻyxati keltirilgan.
Boshlash uchun ragidan tayyorlangan unni idishga siib oling. Bir oz suv qoʻshing va yumaloqlar hosil boʻlishining oldini olish uchun yaxshilab aralashtiring. Aralashmani mikrotoʻlqinli pechatda 30-40 soniya davomida isitib, sovuqqa keling. Shundan soʻng, zarurat boʻlsa, yana ragidan tayyorlangan un, zira va tuz qoʻshib, qattiq xamir yarating. Xamirni qoplab, bir muddat qoldiring.
Keyin toʻldiruvchini tayyorlash kerak. Qozonda biroz yogʻ isitib, zira urugʻlarini qovuring. Zira qaynashni boshlaganda, zanjabil, yashil qalampir, kaju va quritta qoʻshing va 1-2 daqiqa qovuring. Soʻngra, toʻgʻralgan bodring, kurkuma pudrasi, pishirilgan gavalan va kartoshka qoʻshing, yaxshilab aralashtiring. Taʼmga koʻra tuz qoʻshing va 3-4 daqiqa pishiring. Oxirida yangi fikandan barglari va mint qoʻshing. Toʻldiruvchining sovishini kuting.
Xamirning kichik boʻlaklarini oling, yoyib, oval shakl bering. Keyin ularni oʻrtadan ikki qismga kesing. Chetlarga biroz suv surting va ikkala uchini birlashtirib, konus shaklini bering. Uni tayyorlangan toʻldiruvchi bilan toʻldiring va chetlarni diqqat bilan yoping.
Qozonda yogʻni isitib, samsolarni oʻrta olovda oltin ranggacha qovuring. Shundan soʻng, ortiqcha yogʻni olib tashlash uchun ularni qogʻoz salfetka ustiga joylashtiring. Sizning issiq ragidan tayyorlangan samsolaringiz tayyor. Ularni yashil yoki zanjabil sousi bilan taqdim etishingiz mumkin.
Agar siz kamroq yogʻ bilan samso tayyorlashni afzal koʻrsangiz, ularni mikrotoʻlqinli pechatning konveksiya rejimida pishirishingiz mumkin. Buning uchun samsolarni biroz yogʻ bilan surting va mikrotoʻlqinda oltin ranggacha pishiring.
Ragi kalsiy va tola kabi ozuqa moddalarini oʻz ichiga oladi, bu uni manna unidan tayyorlangan samsolarga qaraganda sogʻlomroq muqobil qiladi. Shu bilan birga, samsolarga qoʻshilgan gavalan, kartoshka va boshqa ingredientlar taʼmini yaxshilaydi. Agar siz kundalik snack uchun yangi narsa tayyorlamoqchi boʻlsangiz, ragidan tayyorlangan samsolar eng yaxshi variant boʻlishi mumkin.
