Agar siz bir xil nonushta vaqtidan charchagan boʻlsangiz va yangi va mazali narsa tayyorlamoqchi boʻlsangiz, sabzi ildizidan qattiq chilla sinab koʻring. Ushbu maqolada tezda uyda mazali chilla tayyorlash imkonini beradigan oddiy retsept keltirilgan.
Garchi odatda sabzi ildizi parata, salatlar va sabzavotlar tayyorlash uchun ishlatilsa-da, undan juda mazali chilla ham tayyorlash mumkin. Sabzi ildizi va granulli makkajoʻxori (besana) dan tayyorlanadigan bu taom tez pishadi. Taʼmga kuch berish uchun sabzi barglari, yashil qalampir, zanjabil va yangi koriander qoʻshish mumkin. Uning taʼmi shunchalik ajoyibki, birinchi sinovdan soʻng uni doimiy ravishda tayyorlashni istaysiz.
Tayyorlash uchun kerak boʻladiganlar: bir dona katta sabzi ildizi, bir stakan besana, ikkita osh qoshiq mayda toʻgʻralgan sabzi barglari, bir dona mayda toʻgʻralgan yashil qalampir, bir choy qoshiq maydalangan zanjabil, ikki osh qoshiq mayda toʻgʻralgan finqol, yarim choy qoshiq zira (kurkuma) bubuni, yarim choy qoshiq qizil qalampir bubuni, yarim choy qoshiq zira, taʼmga tuz, zarur boʻlsa suv va qovurish uchun yogʻ.
Boshlash uchun sabzi ildizini yaxshilab yuvib, tozalash va keyin uni raspalash kerak. Shundan soʻng, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun sabzi ildizini biroz siqib oling.
Katta idishda besana, raspalangan sabzi ildizi, mayda toʻgʻralgan sabzi barglari, yashil qalampir, zanjabil va finqolni aralashtiring. Keyin unga zira (kurkuma), qizil qalampir bubuni, zira va taʼmga tuz qoʻshing. Suvni asta-sekin qoʻshib, qalin xamir konsistensiyasiga kelguncha yaxshilab aralashtiring, aralashmada yumaloqlar qolmaganligiga ishonch hosil qiling.
Shundan soʻng, tavfirlagichni isitib, unga oz miqdorda yogʻ surting. Tavfirlagich isiganida, xamirni qoshiq bilan quyib, uni dumaloq shaklga tarqatib chiqing. Chilla chetlarini yogʻ bilan surting va past yoki oʻrta olovda pishiring. Past tomoni oltin rangli va qattiq boʻlganda, chillani aylantiring. Ikkinchi tomoni toʻliq pishgunicha qovuring. Tayyor chillani taxtaga joylashtiring.
Issiq sabzi ildizi chillani yashil chutney, yogurt yoki sevimli sabzavotli taom bilan taqdim eting.