Beverly Hills Hoteldagi Elements Cafe Bar, 1 Lighthouse Road, Umhlanga manzilida joylashgan boʻlib, har hafta chorshanba kechqurun karri bufetini oʻtkazadi. Bu tushlik toʻplami turli xil sharqiy taomlarni taklif etadi, bu esa muallif fikricha Durbanʼda koʻproq eʼtiborga loyiq.
Muallif Elementsʼni oddiy muhiti uchun doimo yoqtirganini taʼkidlaydi, u hovuz va bogʻga chiqadi. Kechqurun mehmonlar okean kemasida turgan kabi manzara tomosha qila oladilar, va issiq kunlarda yopiq verandada salqinlikda dam olish mumkin. Bu joy KZN qirgʻogʻidagi eng yaxshi joylardan biri hisoblanadi va xizmat xodimlari mehr-shafqat bilan ajralib turadi, bu esa qulay hashamat atmosferasini yaratadi.
Media turizmi doirasida tashkil etilgan tashriflarda mehmonlarga qoʻshiqchi, kompozitor va boshlovchi Erik Kanxemning ijrosini taqdim etishdi. Uning iliq, boy tenor ovozi va doʻstona tabiatiga eski va yangi sevgi qoʻshiqlari ostida raqs tantanasi qilgan ayollar diqqatni tortdi.
Bufet haqiqiy ziyafetdir. Taomlar orasida noutdan tayyorlangan paniy puri va koriander suvli, tanduri-tovuqdan kichik kebablar hamda ajoyib ziravorli krevetka shashliklari mavjud edi. Shuningdek, feta, zaytun va karri bilan isteʼmol qilinadigan mevalar bilan oddiy salatlarni sevuvchi Shoir poetining tasdiqlashi mumkin boʻlgan katta salat assortimenti ham bor edi. Qoʻshimcha ravishda roti, papadum va quritilgan mint-samusa kabi nonlar hamda turli xil non turlarini oʻz ichiga olgan non stantsiyasi mavjud edi.
Koʻplab chatni va marinadlar taklif qilindi; ayniqsa, yaxshi limon marinadi va koriander chatnisi, shuningdek, koʻkrak qobigʻi, qalampir chirigʻi va anʼanaviy Durban sambali kabi turli qoʻshimchalar ajralib turadi. Muallif ovqatlanishni toyinga qalin pomidor sousida tayyorlangan va tamarin taʼmi seziladigan baliq masala bilan boshladi. Shuningdek, xabuqalo ham taqdim etildi.
Stol, salfetkalar va kiyimlar Halloween bayrami tugaganidan keyingi kabi koʻrinishi mumkin boʻlsa-da, muallif xabuqalo karriga arziydi deb tasdiqlaydi. U biroz yumshoq edi, ammo ajoyib hidga ega edi va porsiya juda katta edi. Boshqa taomlar orasida loviya karri va guruchli tovuq karri bor edi, ularni tatib koʻrish imkoniyati boʻlmadi, lekin ular mazali koʻrinardi. Beverlyning mashhur kartoshka bilan loviya karri ayniqsa oʻrin tutadi, u ziravorlarning chuqur notalari bilan boy, yumshoq goʻsht edi. U taʼm jihatidan toʻyingan, ammo juda oʻtkir emas edi va roti bilan yaxshi uygʻunlashdi.
Yengilroq variantni afzal koʻrganlar uchun, qovurilgan goʻshtli sendvichlar bilan birga servis qilinadigan karri mavjud, bu esa kartoshka fri va salat bilan taqdim etiladi. Oshpazlar shuningdek, hindiston uslubidagi bir qator desertlarni taklif qilishadi. Ulardan shirin taomlar va jalebi bor edi, ular quritilgan va yopishqoq, ammo haddan tashqari shirin emas edi, shuningdek, soji va ghee asosidagi, turkcha manna keki eslatuvchi, ammo xarakterli kardamon taʼmi bilan ajralib turadigan qiziqarli kek ham bor edi. Bundan tashqari, Bombey-krashdan ilhomlangan pushti „jel“ turidagi desert ham mavjud edi.
Ovqatlanish yakunlanishi muzli Magnum kokteyli, viski va vişne likerining aralashmasi boʻldi, u vişne bilan bezatilgan. Shundan soʻng, Erik Kanxem Durbanʼda Tayland safarlari orasida bir necha hafta davomida ijro etib, bir nechta hissiyotli qoʻshiqlar kuyladi.
Yaxshi yangilik shundaki, Beverly Hills «Heavenly Bills» obroʻsidan voz kechdi. Bufet juda yaxshi narxda taklif etiladi — odam boshiga 395 rand, bu odatiy restoranda bosh taom, asosiy taom va desert buyurtmasidan ancha arzonroq. Karri bilan birga, agar karri afzal boʻlmasa, Elements bistro uslubidagi kichik, ammo juda malakali menyuni taklif etadi. Muallif oʻtgan yili bu yerda toʻliq piyozli, qoʻlda kesilgan haqiqiy kartoshka bilan boy qalampir sousida mukammal steak yeganini eslaydi, bu oddiy, ammo mukammal bajarilgan edi.
[ ]