Hindistonda har bir mintaqada turli taomlar tayyorlanadi; Rajastan danoq Kashmirgacha koʻplab oshxona asarlarini topish mumkin. Har bir mintaqaning mashhur taomi boʻlsa-da, faqat mahalliy aholi biladigan retseptlar ham mavjud. Aynan shu kabi chutney yaqinda mashhur punjabchi qoʻngʻiroq beruvchisi Sunanda Sharma tomonidan podkast doirasida mashhurlashtirildi.
Kuchli ovozi bilan tanilgan Sunanda Sharma podkastda onasi uyda tayyorlaydigan alicha chutney retsepti haqida gapirdi. U ovqatlanish paytida marinad oʻrniga chutneyni afzal koʻrishini taʼkidladi.
Suhanda suhbatteda u ularning uyida menta va guava chutneylari, shuningdek, alicha chutneylari kabi turli xil chutneylar tayyorlanishini eslatdi. Keyin bu punjabcha chutneyni tayyorlashning oddiy usuli keltirilgan, uni roti va sabzavotlarga yoki tushlik yoki kechki ovqat paytida dal va guruchga garnir sifatida taqdim etish mumkin.
Alicha chutneysi biroz shirin va ziravorli taʼmgadir, shuning uchun uni non bilan nonushta uchun taqdim etish mumkin. Bundan tashqari, bu chutneyni dal va guruch bilan birlashtirish mumkin, bu esa oddiy taomni yanada mazaliroq qiladi. Bu chutney shirin boʻlgani uchun bolalar ham uni mamnuniyat bilan isteʼmol qilishadi.
