Krabli oddiy kari ni toʻrtta qadamda qanday tayyorlash kerak

Baliq karri tayyorlash uchun ikra va bodringlardan foydalanish talab qilinadi. Roʻyxat quyidagilarni oʻz ichiga oladi: yogʻ, bir dona toʻgʻralgan piyoz, yetti ta nozik toʻgʻralgan sarimsoq, bir choy qoshiq zanjabil va sarimsoq, yetti ta tirnalgan pomidor, ikki dona karri bargi, yarim choy qoshiq zira, bir toʻla osh qoshiq ketakchalar va baliq masalasi, bir osh qoshiq Rombo Rossi va Qashmircha oʻtkir aralashmasi, taʼmga koʻra tuz, bir osh qoshiq shakar (ixtiyoriy), 20 gramm tamarind, uch chorak stakan suv bilan aralashtirilgan, tanlangan baliqning 500 grammi (bu retseptda skandinav tilkasi ishlatilgan), 350 gramm baliq ikrasi (uni zira va tuz bilan qaynatish, soʻyib, boʻlaklarga kesish kerak), va oltita bodring. Bezash uchun koriander ishlatiladi.

Tayyorlash jarayoni idishda yogʻ isitishdan boshlanadi va piyoz yarim shaffof boʻlguncha qovuriladi. Keyin sarimsoq qoʻshiladi va yorqin sariq ranggacha qovuriladi. Shundan soʻng, zanjabil va sarimsoq aralashmasi qoʻshilib, bir muddat qovuriladi.

Keyin idishga pomidorlarning bir qismi, karri barglari, zira va ikkala turdagi masala qoʻshiladi. Aralashma aralashtiriladi va bir daqiqa davomida qovuriladi. Soʻng qolgan pomidorlar, tuz va taʼmga koʻra shakar qoʻshiladi, aralashtiriladi va oʻrtacha yoki past olovda oʻn daqiqa pishadi.

Shundan soʻng, tamarind pastasi quyiladi va yana besh daqiqa qaynaydi. Nihoyat, baliq, baliq ikrasi, bodringlar qoʻshiladi va oʻrtacha olovda oʻn besh daqiqa yoki toʻliq pishguncha pishadi. Tayyor taom toʻgʻralgan koriander bilan tarqaladi va roti, guruch yoki yangi oq non bilan taqdim etiladi.