Agar siz Navaratri roʻyxati davrida sabudana kichdi va quttu nonidan charchagan boʻlsangiz, kartoshkadan quruq chilla sinab koʻring. Bu kartoshka va sabzi bilan tayyorlangan roʻyxatdagi chella nafaqat mazali, balki juda tez tayyorlanadi ham.
Roʻyxat davrida odamlar koʻpincha sabudana kichdi, meva yoki quttu nonini isteʼmol qilishadi. Biroq, agar siz boshqa narsa tatib koʻrmoqchi boʻlsangiz, kartoshkadan quruq chilla tayyorlashingiz mumkin. U yoqimli taʼmga ega va uyda osongina tayyorlanadi. Uning taʼmi roʻyxatdagi sous bilan taqdim etilganda yanada kuchayadi.
Agar siz ham roʻyxat davrida har kuni bir xil ovqatlanishdan charchagan boʻlsangiz, bu quruq kartoshka chillani sinab koʻring. Keyin biz sizga roʻyxatdagi kartoshka chillasini qanday tayyorlashni va buning uchun qanday ingredientlar kerakligini aytib beramiz.
Roʻyxatdagi kartoshka chillasini tayyorlash uchun avval kartoshkani tozalang va yaxshilab yuvib, keyin rendalang. Bir oz rendlangan sabzi qoʻshing. Kartoshka va sabzini 2-3 marta suv bilan yuving, ammo barcha kraxmallarni olib tashlamang. Keyin barcha suvni qoʻl bilan siqing.
Shundan soʻng, yashil qalampir, yangi kislim va zira hamda senda tuz qoʻshing. Yaxshi aralashtiring. Agar siz uni roʻyxat uchun tayyorlamayotgan boʻlsangiz, bu aralashmani taxminan 10 daqiqa qoldiring.
Qozonni isitib, unga oz miqdorda ghee yoki yogʻ surting. Kartoshka aralashmasining bir qismini qozonga soling va qoʻllar yoki qoshiq bilan tarqatib, chella shaklini bering. Oʻrtacha olovda 3-4 daqiqa davomida pishiring. Chellanining past tomoni oltin va quruq boʻlganda, uni aylantiring. Ikkinchi tomoni ham pishgunicha qovuring.
Chilla ikki tomondan quruq boʻlganda, uni tabaqqa olib, roʻyxatdagi sous bilan issiq holatda taqdim eting.