Panir boter masala va kremli gravli sabzavotlar kabi taomlardagi taʼm hamma yoqadi. Biroq, bu taomlarni uyda tayyorlashda koʻpincha shu kabi taʼmga erishib boʻlmaydi, chunki sabzavotlarga maxsus ziravorlar tarkibi qoʻshiladi. Restoran taomlarida boter panir va mix vejdning taʼmini ikki barobar oshiradigan maxsus masala yogʻi aralashmasidan foydalaniladi.
Agar siz restoran uslubidagi taomlarni tayyorlamoqchi boʻlsangiz, masala yogʻi uchun tayyor aralashmani sotib olishingiz shart emas. Siz uzoq muddat saqlanadigan uy aralashmasini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun butun ziravorlar toʻplami, kaju va baʼzi changli ingredientlar kerak boʻladi. Bu aralashma tayyorlangandan soʻng, uni panir boter masala, boter masala grav va mix vejd kabi koʻplab taomlarda ishlatishingiz mumkin, bu esa har safar turli ziravorlarni aralashtirish zaruriyatini kamaytiradi.
Masala yogʻi aralashmasini tayyorlash uchun tarkib:
Aralashmani yaratish uchun quyidagi komponentlar kerak:
- Butun ziravorlar:
- Changlar va boshqa ingredientlar:
Keyin aralashmani tayyorlash jarayoni keltirilgan.
Masala yogʻi aralashmasini qanday tayyorlash kerak?
Avvalo, tavfirlarni past olovda isitish kerak. Unga butun darich, zira, safron, katta kardamon, muskat yongʻoq, yashil kardamon, kamfora, darich va quruq qizil qalampir qoʻshiladi. Barcha ziravorlar bir necha daqiqa davomida biroz qovuriladi. Ziravorlar yonib ketmasligiga eʼtibor berish muhim, aks holda ularning taʼmi achchiq boʻladi.
Shundan soʻng, tavfirlarga quritilgan meeti qoʻshilib, yana bir oz qovuriladi. Ziravorlardan yoqimli hid chiqishni boshlaganda, olov oʻchiriladi. Qovurilgan ziravorlar bir taxtaga solinadi va toʻliq sovishi kutiladi.
Barcha ingredientlar soviganidan soʻng, ularga sarimsoq toʻgʻrash, piyoz toʻgʻrash, Qashmir qizil qalampiri, zira, tuz, sut toʻgʻrash, kaju va shakar qoʻshiladi. Barcha komponentlar mayda chang holatigacha yaxshilab maydalanishi kerak. Zarurat boʻlsa, chang bir xil chiqishi uchun ziravorlarni kichik porsiyalar boʻlib maydalash kerak.
Masala yogʻi aralashmasini saqlash boʻyicha maslahatlar
Tayyor aralashmani uzoq vaqt davomida xususiyatlarini saqlab qolishi uchun toza va mutlaqo quruq yopiladigan idishda saqlash kerak. Kaju va sut toʻgʻrash mavjudligi sababli, bu aralashmani namlikdan himoya qilishga alohida eʼtibor berish kerak. Har doim ziravorlarni quruq qoshiq bilan oling va foydalangandan soʻng idishni mahkam yoping.
Masala yogʻi aralashmasini qanday ishlatish kerak?
Bu aralashma koʻplab turli taomlarning taʼmini yaxshilash imkonini beradi. Har qanday grav taʼmini kuchaytirish uchun uni pomidor pastasi va sous tayyorlash uchun yogʻ bilan birga qoʻshishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni boshqa ziravorlar bilan quruq mix vejdga ham qoʻshishingiz mumkin.
>