Agar uyda bolalar koʻkmevani (koʻkmeva) isteʼmol qilishni xohlamasa, ularga bu sabzavotdan mazali va qovuq parata tayyorlash mumkin. Bu parata bugʻdoy unidan, piyozdan va ziravorlardan tayyorlanadi va yogurt, chatni yoki marinad bilan osongina taqdim etiladi.
Koʻkmeva foydali mahsulot boʻlsa-da, koʻpincha bolalar ham, kattalar ham undan tayyorlangan taomlardan voz kechishadi. Bunday hollarda koʻkmevadan yangi va mazali narsa tayyorlash mumkin. Koʻkmeva paratasi bunday variantlardan biri boʻlib, nafaqat mazali, balki tayyorlash ham oson. Uni tonggi nonushtada yogurt, marinad yoki chatni bilan taqdim etish mumkin. Uning ichida koʻkmeva taʼmi piyoz va turli xil ziravorlar bilan uygʻunlashadi. Keyin koʻkmeva paratasini tayyorlash retsepti va kerakli ingredientlar roʻyxati keltirilgan.
Ingredientlar
Tayyorlash uchun quyidagilar kerak: 1 ta koʻkmeva, 2 chashka bugʻdoy uni, 1 ta piyoz, 1 choy qoshiq qizil qalampir toʻgʻrasi, 1 choy qoshiq zira toʻgʻrasi, 1 choy qoshiq zira urugʻlari, 2 osh qoshiq mayda toʻgʻralgan yangi fikanda, taʼmga qarab tuz va zarur boʻlsa, oziq-ovqat yogʻi.
Avvalo, koʻkmevani tozalash, yaxshilab yuvish va keyin rendalash kerak. Piyozni mayda toʻgʻrash va rendalanadigan koʻkmeva bilan aralashtirish lozim. Ushbu aralashmaga qizil qalampir toʻgʻrasi, zira toʻgʻrasi, zira, mayda toʻgʻralgan fikanda va taʼmga qarab tuz qoʻshiladi. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtirish kerak.
Keyin ushbu aralashmaga bugʻdoy unini qoʻshib, yumshoq xamirni massalamoq kerak. Eslatma: koʻkmeva suyuqlik ajratadi, shuning uchun xamirni massalamoqda suv qoʻshish shart boʻlmasligi mumkin. Agar xamir juda nam boʻlsa, biroz qoʻshimcha un qoʻshish mumkin.
Massalanadigan xamirni qoplab, 10–15 daqiqa qoldiring. Shundan soʻng, xamirdan kichik sharchalar shakllantiriladi. Har bir shar uni quruq un yordamida dumaloq shaklga choʻziladi.
Qozonni isitib, unga oz miqdorda yogʻ qoʻyiladi. Qozonga joylashtirilgan parata biroz pishiriladi. Soʻngra, boshqa tomondan yogʻ bilan surtilib, qayta aylantiriladi. Parata ikki tomoni ham oltin va qovuq holatigacha qovuriladi. Qolgan paratalar ham shu kabi tayyorlanadi.
Tayyor issiq koʻkmeva paratalarini yogurt, yashil chatni yoki marinad bilan taqdim etish mumkin. Bu tonggi nonushta uchun ajoyib tanlov boʻlishi mumkin. Agar bolalar koʻkmevadan tayyorlangan sabzavotli taomdan voz kechsa, ularga bu paratani taklif qilish mumkin.