Bahor yanada yengil va yangi taʼmlarni tanlashga undaydi va bu rooibos, limon va olma bilan tayyorlangan kek ushbu sifatlarni aniq janub afrikalik urgʻu bilan birlashtiradi.
Nozik limonli biskvit yumshoq rooibos hidi bilan boyitilgan, yangi olma esa shirinlik va rang beradi. Rooibos va limonning oddiy glazurasi taomni yakunlaydi, uni kunlik choy marosimi yoki dam olish kuni uchun tayyorlash oson tatlıga aylantiradi.
Tayyorlash uchun 2 ta rooibos choy paketchasi, ½ stakan qaynoq suv, 125 g yumshatilgan yogʻ, ¾ stakan shakar, 2 ta tuxum, kek uchun 1½ stakan un, 2 choy qoshiq pufaklovchi, bir chimdim tuz, 1 limon qobigʻi, 2 osh qoshiq limon sharbati, ½ stakan sut va 1 choy qoshiq vanil ekstrakti kerak boʻladi. Shuningdek, kesilgan 1 stakan yangi olma ham kerak boʻladi.
Glazura uchun
Glazura uchun ½ stakan shakar pudrasi, 1–2 osh qoshiq kuchli rooibos namlagʻi va 1 choy qoshiq limon sharbati kerak.
Avvalo, rooibos choy paketchalari qaynoq suvda besh-yetti daqiqa davomida damzavatiladi, soʻngra ularni olib tashlang va sovishini kuting. Pechni oldindan 180°C ga isitib, kek qolipini yogʻlang.
Yogʻ va shakar yorugʻ va havo singan massaga qadar aralashtiriladi. Tuxumlar birma-bir qoʻshiladi, keyin vanil ekstrakti, qobigʻi va limon sharbati aralashtiriladi. Un, pufaklovchi va tuz birgalikda siqilib olinadi. Quruq moddalar asta-sekin yogʻ aralashmasiga sut va rooibos namlagʻi bilan navbatma-navbat qoʻshiladi.
Xamirga yarim stakan olma qoʻshiladi, soʻngra aralashmani kek qolipiga quyiladi. 40–45 daqiqa yoki markaziga qoʻyilgan tishchoq toza chiqmaguncha pishirish kerak. Shundan soʻng kekni sovishga qoʻying.
Glazura uchun shakar pudrasini rooibos namlagʻi va limon sharbati bilan bir xil konsistensiyaga kelguncha aralashtiring. Glazurani kek ustiga quyib, qolgan olma bilan bezang. Tayyor desertni oddiy bahor zavqi uchun choy yoki kofe bilan taqdim eting.