allworld.mediaButun dunyo bo‘ylab yangiliklar
Ragi dan olib tayyor qilingan qiziqarli va ziravorli chiplar
Batafsil
Aaj Tak
www.aajtak.in

Ragi dan olib tayyor qilingan qiziqarli va ziravorli chiplar

Agar kechqurun choyga yengil va mazali narsa kerak boʻlsa, odamlar koʻpincha doʻkonlardan kartoshka chiplari yoki bugʻdoy unidan tayyorlangan snacklarni sotib oladi. Biroq, bu sogʻliqqa zararli va gigiyenik boʻlmagan snacklar oʻrniga, uyda ragi dan super foydali va qiziqarli chiplar tayyorlash nafaqat taʼm, balki sogʻliq uchun ham koʻplab afzalliklarni taʼminlaydi.

Maddua yoki nachni deb ham ataladigan ragi kalsiy, tola va temirning ajoyib manbai hisoblanadi, bu bolalar rivojlanishi, vaznni kamaytirish va diabet xastaligi bor odamlar uchun ayniqsa foydalidir. Baʼzan ragi un bilan muammolar yuzaga keladi: glutensizligi sababli u choʻzilganda maydalanishi yoki qattiq, qiziqarli emasligi mumkin. Chiplaringiz doʻkondagidek nozik, qiziqarli va aromatik chiqishi uchun xamirni issiq suvda unni qaynatib, biroz guruch un yoki mantiolkadan qoʻshish orqali tayyorlash kerak.

Ragi dan chiplar qanday tayyorlanadi

Tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak:

Xamir uchun ingredientlar:

  • 1 stakan ragi uni (nach un)
  • 2 osh qoshiq guruch un yoki mayda mantiolka (qoʻshimcha qiziqarlilik uchun)
  • 1 stakan suv (qaynatish uchun)
  • 1 choy qoshiq oq zira, 1/2 choy qoshiq fenkel (qoʻl bilan ezilgan)
  • 1/2 choy qoshiq kari bubuni, 1/4 choy qoshiq kurkuma
  • 1 osh qoshiq yogʻ yoki eritilgan yogʻ (surish uchun)
  • Taʼmga qarab tuz

Ziravorli sehrli ziravor (yuqoriga sepish uchun):

  • 1/2 choy qoshiq chat masala
  • 1/2 choy qoshiq qovurilgan zira
  • 1/4 choy qoshiq amchur yoki peri-peri bubuni
  • 1/4 choy qoshiq qora tuz

Boshlash uchun, qozonda 1 stakan suvni qaynatish kerak. Bu suvga tuz, 1 choy qoshiq yogʻ, fenkel, zira, kari bubuni va kurkuma qoʻshiladi. Suv qaynashni boshlaganda, olovni pasaytiring va asta-sekin ragi un va guruch unini aralashtirib, yaxshilab aralashtiring. Keyin gazni oʻchiring va qozonni 5 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Bugʻ ragi unining yumshoq boʻlishiga yordam beradi va xamirning yaxshi bogʻlanish qobiliyatini taʼminlaydi, shu sababli u choʻzilganda parchalanishi yoʻq.

Beshta daqiqadan soʻng, xamirni keng idishga oling. Xamir biroz iliq boʻlganda (qoʻl bilan ushlash mumkin boʻlgan darajada), qoʻllarni yogʻ bilan biroz surib, silliq va yumshoq xamir hosil boʻlguncha 3-4 daqiqa massaj qilinishi kerak.

Xamir dan kichik sharchalar shakllantiriladi. Bu sharchalar yoki ikki qogʻoz qoplamali varaq orasiga qoʻyiladi, yoki juda nozik choʻzish uchun quruq guruch unidan foydalaniladi. Choʻzilgan varaq qanchalik nozik boʻlsa, chiplar shunchalik qiziqarli boʻladi.

Choʻzilgan plitkani chiplar qovurilganda donushkalar kabi shishib ketmasligi uchun uchburchak shakldagi tishli choychoq bilan bir nechta joylarda teshiladi. Keyin uni pichoq yoki pechenye yordamida uchburchak yoki toʻrtburchak boʻlaklarga kesiladi.

Qovurish yoki pishirish usullari

Qovurish uchun: chuqur qozonda yogʻ oʻrta olovda qizdiriladi. Kesilgan chiplar oʻrta yoki sekin olovda 3-4 daqiqa davomida qovuriladi, toki ular ikki tomoni ham qiziqarli boʻlmaguncha.

Pishirish uchun: chiplar oldindan 180°C ga qizdirilgan aerogriz yoki pechda 10-12 daqiqa davomida pishiriladi.

Issiq chiplar idishga solinadi va darhol tayyorlangan chat masala va peri-peri aralashmasi bilan sepilib, aralashtiriladi. Chiplarning toʻliq sovishi kerak. Tayyor qiziqarli va ziravorli chiplarni 1 oygacha yopiq konteynerda saqlash mumkin.

>

Oʻxshash hikoyalar

Uy berdandan uyda mazali va qiziq kartoshka papadlarini qanday tayyorlash kerak
Batafsil
www.aajtak.in

Uy berdandan uyda mazali va qiziq kartoshka papadlarini qanday tayyorlash kerak

Choy vaqtida yoki tushlik paytida ovqatdan zavqlanish, agar unga qiziqarli papadlar va chiplar taqdim etilsa, sezilarli darajada oshadi. Biroq, doʻkonlarda sotiladigan tayyor papadlar koʻpincha turli kimyoviy moddalar, konservantlar va sifatsiz yogʻlarni oʻz ichiga oladi. Agar siz oilangizga mazali va sogʻlom ovqat taʼminlamoqchi boʻlsangiz, aralashmalar boʻlgan xarid qilingan papadlardan voz kechishingiz kerak.

Uy sharoitida minimal xarajatlar bilan mutlaqo toza, oq, qiziqarli va mazali kartoshka papadlarini tayyorlash mumkin. Ushbu papadlarning afzalligi shundaki, ulardan roʻza paytida ham foydalanish mumkin. Quyida ularni tayyorlashning oddiy usuli keltirilgan.

Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar kerak boʻladi: katta oʻlchamli kartoshka — 1 kilogramm (chiplar uchun oq va yangi kartoshkalar eng yaxshi mos keladi); tosh tuz yoki oddiy tuz — 1 katta qoshiq (taʼmga qarab; roʻza uchun tayyorlayotganda tosh tuzdan foydalaning); papad har / pufaklovchi — 1/2 kichik qoshiq (ixtiyoriy, qoʻshimcha qiziqchilik uchun); maydalangan qizil qalampir — 1 kichik qoshiq (papadlar uchun); kumin (zira) — 1 kichik qoshiq; maydalangan yashil koriander — 2 katta qoshiq; yogʻ — 1 katta qoshiq (qoʻllarni surtish uchun).

Avvalo, kartoshkani qaynatib, uni tozalash kerak. Keyin uni terib tashlash uchun rulo qilish kerak.

Keyin, kartoshka püresiga tuz, kumin, maydalangan qizil qalampir, yashil koriander va oz miqdordagi yogʻ qoʻshilib, massa xamir holatiga kelguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Shundan soʻng, kartoshka massasidan kichik sharbogʻlar shakllanadi. Polietilen varagʻiga oz miqdorda yogʻ suriladi, ustiga sharbogʻ qoʻyiladi, yuqoriga ikkinchi polietilen varagʻi qoʻyiladi, soʻngra papadlar ogʻir idish yoki kesish taxtasi bilan bosilib, dumaloq papad hosil qilinadi.

Tayyor papadlarni bir kun davomida quyoshda quritish kerak. Quruq boʻlgach, ularni yilgacha yopilgan konteynerda saqlash kerak va istagan paytda issiq yogʻda qovurib, zavqlanish mumkin.

Uy uyali kartoshka chiplari: yangi kartoshkadan qurit va ziravorli chiplar tayyorlash retsepti
Batafsil
www.aajtak.in

Uy uyali kartoshka chiplari: yangi kartoshkadan qurit va ziravorli chiplar tayyorlash retsepti

Qadoqlangan kartoshka chiplari kechki choy vaqtida ham, bolalar uchun yengil ovqatlanish istagi paytida ham mashhurdir. Biroq, sotib olingan chiplardagi moy va konservantlar sogʻliq uchun zararli boʻlishi mumkin. Shuning uchun sogʻiksiz xarid qilish variantlaridan voz kechib, uyda mavjud oddiy kartoshkadan qurit va ziravorli chiplar tayyorlash taklif etiladi.

Bu chiplar quyosh ostida quritish yoki ortiqcha tashvishlarsiz bir necha daqiqada tayyorlanadi va paketlangan snacklardan ancha mazaliroq boʻladi.

Chiplarni tayyorlash uchun kerak boʻladik:

  • 3-4 dona katta kartoshka (yangi va oq)
  • 1 choy qoshiq chat masala
  • 1/2 choy qoshiq qizil qalampir pudrasi (yoki qora qalampir)
  • Taʼmga koʻra tuz yoki tosh tuz
  • Fritura uchun oziq-ovqat yogʻi
  • Muz bilan sovuq suv

Avvalo, kartoshkani tozalash va uni yaxshilab yuvish kerak. Keyin, slayser yordamida kartoshkani juda yupqa qismlarga kesing.

Kesilgandan soʻng, bu qismlarni muzli sovuq suvda 5 daqiqa choʻkkatish kerak. Shundan soʻng, barcha namlikni olib tashlash uchun ularni oshxona paxtasi yoki qogʻoz salfetkalar yordamida butunlay quritish lozim.

Chuqur qozonda yogʻni yaxshilab isitib oling. Soʻngra, olovni oʻrta darajaga tushirib, kartoshka qismlarini bittadan qovurishni boshlang.

Chiplar oʻrtacha olovda ikki tomoni ham biroz oltin tusga kirib, quritguncha qovuriladi. Tayyor chiplarni yogʻdan chiqarib, idishga joylashtiring. Darhol ustiga chat masala, qizil qalampir pudrasi va tuzni sepib, yaxshilab aralashtiring.

Olingan qurit va ziravorli kartoshka chiplari tayyor. Ularni muhrlangan konteynerda bir necha hafta saqlash mumkin.

Mashhur