Oʻtkir, mazali va xushboʻy narsa yeyish istagi paydo boʻlganda, odatda chatti esda qoladi. Biroq, agar siz qovurilgan taomlarga qaraganda yengilroq, oqsilga boyroq muqobil izlayotgan boʻlsangiz, qora loviyadan tayyorlangan suvli chatt ideal tanlovdir.
Bu shirin chatt, uni eski Delhi va Uttar Pradeshdagi koʻcha bodkovlarida topishingiz mumkin, oʻzining oʻtkir-kislotali sousi tufayli shunchalik ajoyibki, bitta choʻtkada kayfiyatni yangilashi mumkin. Qaynatilgan qora loviya, yangi yashil sabzavotlar, anjir va ment tomonidan tayyorlangan mazali sous, shuningdek, qovurilgan ziravorlarning birlashmasi bu chattni maxsus qiladi. Quyida eng oddiy va ajoyib retsept keltirilgan.
Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar kerak: 250 gramm qora loviya, 3 kartoshka, 1 toʻgʻralgan piyoz, 2 toʻgʻralgan pomidor, 1/4 stakan xom mango, 1 choy qoshiq limon sharbati, 1 1/2 choy qoshiq tuz, 1 choy qoshiq qizil qalampir toʻgʻrakchasi, 1/2 choy qoshiq qora tuz, 1 choy qoshiq qovurilgan zira, 1 choy qoshiq yogurtli vadi masalasi, 1 choy qoshiq chat masala, 1 stakan yashil koriander, 1/2 stakan ment barglari, 1/2 stakan anjir sharbati, 5 yashil qalampir, 1 dyuym zanjabil, 1 choy qoshiq limon sharbati, 1 choy qoshiq qizil qalampir toʻgʻrakchasi, 2 choy qoshiq qovurilgan zira, 1 1/2 choy qoshiq chat masala, 1/2 choy qoshiq qora tuz va taʼmga qarab 1/2 choy qoshiq tuz.
Nisbatlangan qora loviyani toʻgʻralgan kartoshka bilan birga kuchukda qaynatiladi, biroz tuz va 2 stakan suv qoʻshilib, 4-5 shivirlashgacha. Loviya juda yumshoq boʻlishi kerak. Qaynagandan soʻng loviyani sovutib qoʻying.
Katta idishda 2 stakan sovuq suv oling. Anjir puresi, yashil-ment sousi, qovurilgan zira, chat masala, qora tuz, oddiy tuz, qizil qalampir toʻgʻrakchasi va amchur qoʻshing. Ushbu aralashmani yaxshilab aralashtiring.
Keyin ushbu mazali sousga qaynatilgan qora loviya, toʻgʻralgan qaynatilgan kartoshka, mayda toʻgʻralgan piyoz, pomidorlar, bodring va yashil qalampir qoʻshing. Barcha ingredientlarni oshqopichoq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, toki loviya va sabzavotlar oʻtkir-kislotali sous va ziravorlarning taʼmini toʻliq singdirib olsin.
Yuqoriga koʻp miqdorda mayda toʻgʻralgan yashil koriander va oz miqdorda nozik toʻgʻralgan seviga yoki bhujia seping. Tayyor boʻlgan sovuq, oʻtkir va mazali qora loviya suvli chatt tayyor! Uni sous bilan idishda tortib, har bir qoshiqdan bahra landing.