Agar sizga makkajoʻxori non (makke ki roti) yoqsa, uni doʻkondan sotib olishingiz shart emas; biroz harakat bilan uni uyda osongina tayyorlashingiz mumkin. Ushbu maqolada uy sharoitida makkajoʻxori unini tayyorlashning oddiy usuli keltirilgan.
Makkajoʻxori uni hindiston oilalari tomonidan koʻplab taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ayniqsa qishda makkajoʻxori nonini sarsa salati (sarsa fag) bilan biriktirish juda mashhur. Garchi makkajoʻxori uni savdoda oson topilsa-da, uni uyda tayyorlash non va boshqa taomlarning taʼmini yanada kuchaytira oladi.
Uy sharoitida makkajoʻxori unini tayyorlash ancha sodda. Buning uchun sizga faqat makkajoʻxori donalari kerak boʻladi va bir nechta oddiy qadamlarni bajarish orqali siz uyda yangi un olishingiz mumkin. Keyin biz buni qanday qilishni aytib beramiz.
Avvalo, makkajoʻxori donalarini diqqat bilan saralashingiz kerak, ularda chiqindilar, toshlar yoki boshqa ifloslik yoʻqligiga ishonch hosil qiling. Saralashdan soʻng, donalarni chang va ifloslikni yoʻqotish uchun toza suv bilan yaxshilab yuvish kerak.
Keyin yuvilgan donalarni toza mato yoki idish ustiga soling va bir yoki ikki kun quyoshda quriting. Donalar un tayyorlashdan oldin butunlay quruq ekanligi juda muhim, chunki ularda hech qanday namlik qolmasligi kerak.
Donalar butunlay quriganida, ularni oshxona mikserida yoki uy chakana maydonida kichik partiyalarga maydalashingiz kerak. Agar siz yanada qoʻpolroq unni afzal koʻrsangiz, donalarni juda mayda maydalashga urinmang.
Maydalangan unni siib chiqarish uchun sitka orqali sinash kerak. Sitkada qolgan har qanday katta zarrachalarni mikserda yoki maydonda qayta maydalab, unga qoʻshing. Bu sifatli tayyor unni taʼminlaydi.
Un tayyor boʻlgandan soʻng, uni butunlay sovutish kerak. Keyin uni toza, yopiladigan idishga quyishingiz kerak. Shu tariqa, siz makkajoʻxori noni va boshqa taomlarda foydalanish uchun uyda makkajoʻxori unini osongina tayyorlashingiz mumkin.