Yoʻlovchilar koʻpincha poyezdda sayohat qilishning ijobiy jihatlarini taʼkidlashadi, ammo poyezdlarda taqdim etiladigan ovqat koʻpincha tanqidga sabab boʻladi. Koʻpincha shikoyatlar poyezdlarda beriladigan non va guruch sifatiga tegishli boʻladi.
Poyezdlarda tayyorlangan taomlardagi qaysi un va guruch turlari ishlatilishi haqida savol tugʻildi. IRCTC un va guruchning tayinlanishi uchun qoʻllaniladigan turlari haqidagi maʼlumotlarni oʻz ichiga olgan rasmiy roʻyxatni eʼlon qildi.
Oʻtgan yili chiqarilgan roʻyxatga koʻra, ovqat tayyorlash uchun toʻqqiz dona un, manka, besan va sudji brendi ishlatiladi. Ushbu brendlar orasida Ashirvaad, Pillsbury, Shaktibhog, Fortune, Nature Fresh, Farm Fresh, Rajdhani, Aahar va Annapurna sanab oʻtilgan. Hujjatda har bir ushbu brend uchun tegishli kompaniyalar nomlari ham koʻrsatilgan.
Muhim jihati shundaki, IRCTC tomonidan taqdim etilgan bu roʻyxat poyezd ovqati uchun un, manka, besan va sudji ishlatilishi mumkin boʻlgan brendlarning qisqa roʻyxatidir, ammo hujjat barcha poyezdlarda bitta aniq brenddan foydalanish majburiyatini belgilamaydi.
Guruchga kelsak, IRCTC alohida tartibga solmoqda. Roʻyxatda VBT poyezdlari, yaʼni Vande Bharat tezkor poyezdlari, shuningdek, barcha oldindan toʻlangan poyezdlar uchun basmati guruchi ishlatilishi aniq koʻrsatilgan. Sayohatdan keyin toʻlov qilinadigan (postpaid trains) poyezdlar uchun yuqori sifatli guruchdan foydalanish nazarda tutilgan.
IRCTC roʻyxatidagi guruch kategoriyasida India Gate, Kohinoor, Daawat, Tilda, Shri Lal Mahal, Lal Qila, Dewaya, Aeroplane va Fortune kabi brendlar mavjud. Shuningdek, hujjatda bu brendlar bilan bogʻliq kompaniyalar nomlari keltirilgan.
Shunday qilib, IRCTC na un uchun, na guruch uchun bitta brend bilan cheklanmadi; un mahsulotlari uchun bir nechta brendlardan iborat roʻyxat tuzilgan, guruch esa poyezdning ovqatlanish tizimi turiga qarab basmati yoki yuqori sifatli guruchni tanlash imkonini beradi.